莲藕饺子馅的做法（莲藕饺子馅怎么做好吃）

本文目录一览：

• 1、藕和肉饺子馅做法精选
• 2、莲藕饺子馅的做法
• 3、莲藕饺子的馅该怎么调制?

藕和肉饺子馅做法精选

食材：猪肉馅245克、莲藕420克、酱油20克、老抽适量、香葱2棵、姜适量、盐2勺半、五香粉1勺、鸡精粉半勺、花生油适量。香葱洗净切末，姜去皮切末。准备干净的容器，把猪肉馅和香葱末，姜末放入容器里。加2勺盐、加1勺五香粉、加半勺鸡精粉。倒入酱油，老抽和花生油。

主料：莲藕2节、猪肉馅半斤、面粉1斤、葱适量、姜适量、生抽1匙、蚝油2匙、花生油1勺、花椒面1茶匙、盐1茶匙。藕两节，清洗干净，刮去外皮。切成大块。放料理机打碎。肉馅中加入葱、姜、生抽、蚝油、花椒面。

毫升 莲藕猪肉馅饺子的做法 准备好所需食材，先将莲藕削去外皮，然后和香菇、小葱一起洗净备用。将面粉倒入和面盆中，加入鸡蛋清30g搅拌均匀，然后慢慢加入饮用水220ml，用筷子搅拌成面絮，用手揉成光滑面团，盖好放置一旁饧30分钟左右。将莲藕先切成片再切成条，最后切成小碎丁，倒入肉馅中。

莲藕饺子馅的做法

1、主料：猪肉半斤、莲藕六两。辅料：料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、葱姜末、调和油、蚝油、香油。猪肉洗净剁成肉馅，加入调料调和成馅料。莲藕去皮洗净，用擦板擦成细丝。用手抟出水分，放进肉馅中。拌匀，饺子馅就大功告成了。

2、将莲藕洗净削皮，切成细丝后用盐腌制片刻，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。 将葱和姜切碎备用。 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、食盐、鲜味生抽、料酒、生粉、鸡蛋清、香油，搅拌均匀制成肉馅。 将莲藕丝加入肉馅中，再次搅拌均匀。

3、面粉300克、猪肉馅200克、藕200克、色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、姜适量。做法：将鲜藕洗净，去皮，切成藕片、切成藕丝，切成末。将葱、姜洗净均切成末。

4、莲藕饺子馅的做法如下：主料：莲藕 辅料：猪肉、葱、姜、生抽、蚝油、花椒面、花椒油 藕两节，清洗干净，刮去外皮。切成大块。放料理机打碎。肉馅中加入葱、姜、生抽、蚝油、花椒面。

5、加半勺鸡精粉。倒入酱油，老抽和花生油。将肉馅顺时针搅拌均匀，腌制15分钟左右，让肉馅入味。将莲藕清理干净，借用工具将莲藕擦丝，擦好的莲藕丝。把莲藕丝用刀稍微再剁细一点。现在莲藕弄好了，肉馅也差不多入味了。用筷子顺时针搅拌均匀，莲藕肉饺子馅就做好了。

莲藕饺子的馅该怎么调制?

1、挤水：将搅拌好的莲藕末放入干净的纱布或厨房用纸中，挤压出多余的水分。这一步很重要，因为莲藕含有大量的水分，如果不挤掉，馅料会过于湿润，影响口感和包饺子时的操作。准备其他配料：将青葱洗净切成葱花，姜洗净后切成姜末。拌馅：将挤干水分的莲藕末、猪肉馅、葱花、姜末放入一个大碗中。

2、将莲藕清洗干净后，使用擦丝器将其擦成丝，随后剁成细小的丁状。 分别处理肥瘦两部分肉，将瘦肉剁成蓉状，肥肉切成小粒。将两者混合后，顺着同一个方向搅拌均匀。处理葱姜莲藕：将葱和姜切成末，莲藕切片后放入开水中焯水，之后也切成碎末。

3、首先先把莲藕洗净削去皮，然后用刀切成碎状。再把葱姜洗净切末，花椒、八角粒用开水泡上，备用。肉馅中加入胡椒粉、生抽、老抽盐拌匀，花椒八角水分次打入馅中。在肉馅里加入油、葱姜末和花椒，放花椒增香可以去腥味。

4、主料：猪肉半斤、莲藕六两。辅料：料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡精、葱姜末、调和油、蚝油、香油。猪肉洗净剁成肉馅，加入调料调和成馅料。莲藕去皮洗净，用擦板擦成细丝。用手抟出水分，放进肉馅中。拌匀，饺子馅就大功告成了。

5、莲藕洗净，用擦丝器擦碎，再剁成细丁。把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒；然后将两着混合，顺一个方向搅均匀；葱姜莲菜的处理：葱姜切末；莲菜切片，过开水烫水后，也切碎。

6、以下是一种简单实用的莲藕饺子馅调制方法：材料：新鲜莲藕500克 猪肉糜300克 生姜适量 青葱适量 料酒、生抽、盐适量 步骤： 莲藕处理：将新鲜莲藕洗净，去皮，切成薄片，再剁成细粒。为了保持莲藕的爽脆口感，不建议剁得过碎。