花螺的做法（捞汁花螺的做法）

本文目录一览：

• 1、花螺有哪些家常做法可以推荐?
• 2、花螺的做法及清洗
• 3、正宗爆炒花螺的做法

花螺有哪些家常做法可以推荐?

清蒸是最能保留花螺原汁原味的做法。将花螺清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸制大约5-10分钟（根据花螺大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的蒜蓉酱油或者辣椒油，即可食用。这种做法简单快捷，适合追求原味的食客。辣炒花螺 辣炒花螺是一道色香味俱全的菜肴。

清蒸花螺 清蒸是最能保留花螺原汁原味的烹饪方法。将花螺清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸制大约8-10分钟，直到花螺壳口张开。出锅后可以淋上一些酱油和香油，撒上葱花和香菜点缀，即可食用。蒜蓉花螺 蒜蓉花螺是一道非常受欢迎的菜肴。

花螺煲汤 花螺煲汤是一种滋补的吃法，尤其适合在寒冷的天气中享用。将花螺与排骨、冬瓜等一起煲汤，加入适量的姜片和盐调味，慢火炖煮至食材熟透，汤汁鲜美。啤酒花螺 啤酒花螺是将花螺与啤酒结合的一种新颖吃法。先将花螺清洗干净，用开水焯烫去除腥味。

花螺的做法及清洗

花螺的做法： 将花螺放入清水中浸泡2-3小时，让其吐出沙和杂质。 捞出花螺，用刷子或牙刷清洗外壳表面，去除污垢和海藻。 将清洗干净的花螺放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火煮10-15分钟。

买回来的花螺特别的脏，到家后，先将花螺放在一个盆里，盆里放上水，水要没过花螺，然后水里撒一些盐，放几个小时，让花螺将肚子里的脏东西吐出来，这样清洗的时候就容易了。将花螺从水中捞出来，倒掉脏水，然后换上清水，搅拌一会儿，将花螺从清水中捞出来，这样花螺上面的散沙就会被冲掉了。

盐水 洗花螺前用盐水泡一夜，能把细菌和泥沙质泡出来。2 冲洗 清水冲洗，第二天用清水冲洗。3 煮花螺 还将花螺放入冷水锅内，烧开后捞出。4 完成 用钳子把尾部掐掉即可，洗干净，花螺的排泄物在尾部。

将花螺洗净，用刀将花螺肉取出，锅中加入适量的水，放入花螺肉和姜片，煮10分钟左右，加入盐和葱花即可。花螺的做法家常做法：清炖花螺 将花螺洗净，用刀将花螺肉取出，锅中加入适量的水，放入花螺肉和姜片，用小火炖30分钟左右，加入盐和葱花即可。

第一步：处理花螺 花螺放入盆中，放水没过花螺，撒一些盐，放几个小时，让花螺将肚子里的脏东西吐出来。第二步：清洗 将花螺从水中捞出，倒掉脏水，换上清水搅拌，然后将花螺从水中捞出。第三步：焯水 烧开一锅水，将花螺放进锅里焯水，再将花螺从热水里捞出放进凉水里冲洗。

第一步，清洗。将花螺放入大碗中，加入足够的清水，让花螺完全浸泡在水中。然后，加入一大勺食盐，搅拌均匀。食盐可以帮助杀死花螺身上的细菌和寄生虫。让花螺在盐水中浸泡约15分钟。第二步，去沙。15分钟后，将花螺取出，用清水冲洗干净。

正宗爆炒花螺的做法

1、正宗爆炒花螺的做法： 将花螺放入清水中浸泡1-2小时，让其吐出泥沙。 将泡好的花螺放入锅中，加入清水和姜片，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，至花螺壳全部打开。 捞出花螺，用刷子清洗干净。 准备葱姜蒜末、干辣椒、花椒等调料。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。

2、步骤：取枸杞，当归适量，姜切丝。葱切斜断，葱白葱绿分开。花螺洗净，锅烧水，水沸后，倒入花螺焯水一下捞起。放点油爆一下姜，葱白，枸杞 当归，一点点辣椒，老酒兑水倒下，螺放下去煮熟就可以了，加盐，然后撒入葱绿，翻一下就可以装盘了。最后的成品就是这样啦。

3、新鲜的花螺用清水和刷子刷洗干净。冷水下锅焯水，加入料酒、葱段、姜片，水开煮两分钟。煮好后捞起，再用清水清洗一遍，沥干水分，备用。起锅烧油，油热下入花椒、姜片、葱白、蒜瓣，炒出香味。下入准备好的花螺，翻炒，加入一勺料酒，两勺生抽，翻炒至入味。

4、爆炒花螺：将焯好水的花螺倒入锅中，迅速高温翻炒，使花螺均匀受热，这时可以加入适量的料酒去腥提香。调味：在炒制过程中，加入生抽酱油、蚝油、少许白糖和胡椒粉，快速翻炒均匀，让花螺充分吸收调味料的味道。

5、) 清洗花螺：将花螺放在清水中浸泡30分钟，用刷子刷洗5分钟，反复漂洗几次，直至花螺散掉的碎壳和泥沙彻底清除干净。2) 热锅预热：将锅用大火烧热，倒入适量的油，放入姜丝和蒜末煸炒，加入花椒炒香。