油果子的做法和配料（山西油果子的做法和配料）

2025-01-11 01:20:12 每日菜谱 3℃ 2

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五香油果子：在炸制油果子时，可以在油中加入一些香料，如八角、桂皮等，使油果子吸收香料的味道，风味独特。彩色油果子：为了增加油果子的吸引力，可以在和面的时候加入一些天然色素，如菠菜汁、胡萝卜汁等，制作出五彩缤纷的油果子，不仅美观，也增加了营养价值。

炸制：在锅中倒入足够的花生油，加热至油温达到150-160摄氏度左右。将制作好的油果子小心放入油锅中，用中小火炸至两面金黄酥脆。炸的过程中注意翻面，以免一面炸焦。出锅：炸好的油果子用漏勺捞出，沥干油分，放在厨纸上吸去多余的油。享用：炸好的朔州油果子外酥里嫩，可以趁热食用，口感最佳。

甜味油果子：在揉面的过程中，可以加入适量的红糖或者蜂蜜，使油果子带有甜味。这种做法适合喜欢甜食的人群。咸味油果子：在揉面的过程中，可以加入适量的葱花、花椒粉、五香粉等调料，使油果子带有咸味和香味。这种做法适合喜欢咸食的人群。

搭配豆腐脑：朔州油果子与豆腐脑是绝配，油果子的酥脆与豆腐脑的嫩滑形成鲜明对比，口感层次丰富。搭配炒菜：朔州油果子还可以与各种炒菜搭配食用，如炒土豆丝、炒豆芽、炒芹菜等，既能增加口感，又能丰富营养。

油果子的做法：准备材料：面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油果子。将面粉、鸡蛋、牛奶、白糖混合搅拌均匀，制成面糊。将油果子放入面糊中，用筷子或勺子轻轻搅拌均匀。热锅凉油，将面糊倒入锅中，小火煎至两面金黄即可。油果子可以直接食用，也可以蘸上蜂蜜或糖粉食用。

备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻。容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀。倒入温水和成面团。案板上放块纱布（防粘），将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用。锅中倒入较多的油和红糖开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火。

传统油果子：这是最常见的一种做法，首先将面粉加水和成面团，醒发一段时间后，揪成小剂子，擀成薄片，对折后切成条状，再将两条面条粘在一起，形成果子形状。然后将其放入已经加热到适当温度的油锅中，炸至金黄酥脆即可捞出，沥干油分后食用。

将糯米粉和水按照一定比例混合，揉成面团。将面团分成小块，搓成圆形的饺子皮。将豆沙馅包入饺子皮中，搓成椭圆形的油果子。将油果子放入锅中蒸熟即可。油果子的制作过程比较简单，但是要注意掌握好面团的比例和揉面的力度，才能做出口感好的油果子。

芝麻油果子：在传统做法的基础上，可以在面片上撒上一层芝麻，然后再切成条状，这样炸出来的油果子表面会有一层香脆的芝麻，口感更佳。甜味油果子：在揉面的过程中，可以加入适量的红糖或者蜂蜜，使油果子带有甜味。这种做法适合喜欢甜食的人群。

食材：糯米粉100g，大米粉20g，温水85g，油适量，白糖30g，红糖30g，熟白芝麻5g。备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻。容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀。倒入温水和成面团。案板上放块纱布（防粘），将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用。

主料：面粉1200克、鸡蛋5个。辅料：植物油、白糖50克、红糖400克、酵母6克、和面菜籽油20克、牛奶。做法：做面皮：800克面粉里加8克酵母，加牛奶（也可以用水代替），和成光滑的面团，盖上醒2小时以上，发酵成两倍大以上。把发酵好的面团再次多揉揉排出空气，分成2个面团一大一小。

材料：面粉，清油，鸡蛋，牛奶（可不要），白砂糖，红糖，小苏打。发面：头一天先把鸡蛋（鸡蛋越多，会使果做出来的果子越脆）加入面粉和成面团放。置在比较暖和的地方，使面能发起，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。

张掖油果子的做法：准备好油果子的材料：面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、食用油等。将面粉、鸡蛋、白糖、牛奶混合搅拌均匀，加入适量的食用油，继续搅拌至面糊变得光滑。将面糊倒入预热好的平底锅中，用小火煎至两面金黄色即可。油果子可以根据个人口味添加各种馅料，如豆沙、芝麻、糖果等。

直接食用：朔州油果子炸好后，可以直接食用，其外皮酥脆，内里柔软，口感丰富，是最常见的吃法。搭配粥品：朔州油果子可以作为早餐或晚餐的配菜，与各种粥品搭配食用。如小米粥、玉米粥、绿豆粥等，既能增加饱腹感，又能提供丰富的营养。

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