香芋排骨的做法（香芋排骨的做法 最正宗的做法）

本文目录一览：

• 1、香芋排骨是什么
• 2、香芋炖排骨的做法
• 3、米线具体种类，你了解吗？
• 4、香芋排骨的家常做法
• 5、请介绍下芋香排骨汤的常见做法?

香芋排骨是什么

香芋排骨是什么材料：槟榔芋头14个，排骨250克，调味料：姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，盐，蚝油，植物油做法：香芋去皮，切小块，排骨洗净斩小块。排骨用水泡洗至变白色。

总的来说，香芋排骨是一道营养均衡且美味的佳肴，无论是从口感还是营养角度，都值得一试。它不仅能满足你的味蕾，还能为你的健康加分。不妨在家尝试制作，享受这份独特的美食体验。

特点：骨中带芋香，香芋中有油味，芋软骨松。原料：猪仔排600克，香芋400克。调料：干椒粉5克，姜5克，豆豉8克，盐5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。制作方法：（1）将猪仔排焯水3分钟，捞出控水，砍成3—4厘米长的段；香芋改刀成同排骨一般长的条，下入八成热油锅中，炸至金黄色。

香芋蒸排骨是一道以香芋和排骨为主要食材的家常菜，口感鲜美，营养丰富。以下是几种常见的香芋蒸排骨的做法：材料：猪排骨500克，香芋300克，姜片、蒜末、葱花、盐、生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉、淀粉适量。做法：a. 将排骨洗净，切成适当大小的块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。

香芋蒸排骨是福建一带的汉族名菜，属于闽菜系。此菜味道咸鲜，滑软可口，芋香味浓，色泽鲜艳。是很多家庭都喜欢吃的一道菜，这道菜也很有营养。香芋蒸排骨怎么做好吃 食材：猪肉排500克，香芋300克，盐5克， 味精8克， 糖3克，吉士粉3克， 鸡蛋黄2个， 香菇1个， 玉米粉50克，高汤500克。

香芋排骨是一道美味可口的家常菜，香芋的香甜与排骨的鲜美相结合，让人回味无穷。制作香芋排骨，首先准备好所需食材：芋头、排骨、红萝卜、豆豉、沙姜、生姜、蒜头等。香芋去皮洗净，切成片，盖上心型模具，压成心型芋头片，剩余芋头切粒备用。红萝卜洗净刮皮，用心型模具压成花边。

香芋炖排骨的做法

步骤1 食材：香芋200克、排骨300克、姜3克、小葱2根、蒜3瓣调味料：食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐2克、鸡精1克 步骤2 芋头切块。小葱切切断，姜切片，蒜对半切开。步骤3 热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，爆香，倒入排骨，炒匀，加入酱油、料酒、500毫升清水，煮30分钟。

排骨处理：将排骨剁成块状，并用开水焯水一下，去除血水和杂质，沥干备用。 香芋处理：将香芋剥皮切块，浸泡在清水中，避免氧化变黑。 炖煮：热锅加入适量的料理油，放入姜片和葱段炒香，然后将排骨倒入锅中翻煎至变色，加入适量的料酒，翻炒均匀。

香芋炖排骨的做法材料：排骨350克、香芋400克、小葱2根、姜5克、大葱5克、盐少量。排骨尽量切小块些，放在砂煲中，加入半砂煲冷水。将水煮沸后关火，排骨捞出，血水弃之。再入半砂锅热水，放入排骨，水要没过排骨。

米线具体种类，你了解吗？

四川米线 四川米线以麻辣著称，其中的红油米线、豆花米线是典型代表。这些米线融入了大量的川菜烹饪元素，辣而不燥，麻而不辣，深受喜爱辣味食物的消费者欢迎。其他地区的米线品种 除了上述地区，全国各地还有许多其他种类的米线。比如贵州的酸辣汤米线、广东的牛腩米线、湖南的香辣牛肉米线等。

米线的种类 干货米线 传统米线：这是在米线制作中最传统的一种，使用大米加工而成，口感滑嫩，常作为早餐或午餐食用。它搭配肉汤、蔬菜和香料制成不同口味的米线。特点是具有大米本身的弹性与嚼劲。汤料米线 酸辣米线：采用酸辣汤底，配以丰富的蔬菜和肉类配料，口味酸辣爽口，深受喜爱。

过桥米线 过桥米线是云南米线的代表性品种之一。它由多种配料如肉片、蔬菜、蛋类等组成，搭配热汤，味道鲜美。过桥米线以其独特的烹饪方式和丰富的配料著称。 麻辣米线 麻辣米线是云南米线的一种辣味变种。它加入了辣椒、花椒等调料，口感麻辣鲜香，深受喜爱辣味食物的食客欢迎。

米线的种类繁多，不仅有粗细之分，还有排米线、方块米线、波纹米线、银丝米线、湿米线、干米线等多种类型。其中，玉溪小锅米线是其中的佼佼者，其米线是在炭火上用小锅煮沸，配料包括鲜肉和米线。

米线的种类 玉溪小锅米线 玉溪小锅米线是翟永安传入昆明的，他还对玉溪小锅米线进行了改进及创新。后来，翟永安去端士街卖米线。端士街一共有三家买米线的，唯独翟永安的玉溪小锅米线令人念念不忘。

云南的米线种类 过桥米线 过桥米线是云南最具代表性的米线之一。它源于滇南地区，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感著称。过桥米线由多种配料组成，如肉片、鱼片、蔬菜等，搭配浓郁的鸡汤，使每一口都充满鲜香。豆花米线 豆花米线以其独特的口感和味道在云南深受欢迎。

香芋排骨的家常做法

1、香芋去皮，切成同排骨相同大小的菱形块状，放盐、料酒腌渍30分钟。将腌渍好的排骨、香芋拌上熟猪油，装入竹筒中，盖上竹筒盖，上笼大火蒸50分钟取出即可。小诀窍特点竹筒清香，排骨酥烂，香芋滑爽，山野风味。

2、主料：排骨550克，香芋300克。辅料：豆豉15克，生姜15克，蒜头15克，香葱5克，生抽10克，鸡精5克，料酒20克，淀粉10克，食盐2克，蚝油15克。排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水2-3次。生姜、蒜头、豆豉、香葱分别切碎末。

3、步骤： 准备食材，将香芋和排骨处理好。 加入所有调料，为排骨调味。 将香芋和排骨铺好，准备上锅蒸。 放入高压锅蒸15分钟。 蒸煮时间到，取出蒸好的排骨和香芋，撒上葱花即可装盘食用。

4、步骤1 食材：香芋200克、排骨300克、姜3克、小葱2根、蒜3瓣调味料：食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐2克、鸡精1克 步骤2 芋头切块。小葱切切断，姜切片，蒜对半切开。步骤3 热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，爆香，倒入排骨，炒匀，加入酱油、料酒、500毫升清水，煮30分钟。

请介绍下芋香排骨汤的常见做法?

1、将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质。捞出排骨，用清水冲洗干净，备用。香芋处理：香芋去皮，切成块状。将香芋块放入清水中浸泡，防止氧化变黑。煮汤：锅中加入适量清水，放入处理好的排骨。加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖。炖制约30分钟后，将香芋块放入汤中。

2、香芋排骨汤的做法 步骤1 排骨提前一天撒上盐，抹匀，用保鲜纸封好放入冰箱腌制一晚。这一步也可以省略，直接用新鲜的排骨，不过个人比较喜欢腌制过的排骨香香的口感。步骤2 将排骨放入锅中，加入适量水煮开，焯烫一下。步骤3 烫好后取出，冲洗干净，切小块。步骤4 芋头去皮，洗干净切块。

3、排骨先用开水煮一下，去除血水，然后捞出备用。 香芋去皮，切成小块，生姜切丝，大葱和大蒜切碎备用。 在锅中加入适量的水，煮沸后加入排骨、生姜丝、大葱和大蒜煮10分钟。 将香芋块加入锅中，再倒入适量的料酒，继续煮沸。 调低火力慢炖30分钟至1小时，待排骨和香芋都变得软烂。

4、芋头1斤、排骨1斤、大蒜3颗、生姜4片、豆瓣酱1汤勺、白醋1汤勺、油盐适量。将排骨洗净，切成小块；芋头洗净，去皮切块；生姜、大蒜切丁备用。取锅，大火，加油至温热，取切好的生姜、大蒜，放入锅中，炒到香味散出。