黄焖羊肉的做法（黄焖羊肉的做法最正宗的做法视频窍门）

本文目录一览：

• 1、正宗黄焖羊肉的做法
• 2、湘菜黄焖羊肉的做法
• 3、黄焖羊肉的做法
• 4、黄焖羊肉的家常做法
• 5、正宗的黄焖羊肉应该是怎么做的?
• 6、正宗兰州黄焖羊肉做法

正宗黄焖羊肉的做法

正宗黄焖羊肉的做法： 准备羊肉、土豆、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。 羊肉切块，用开水焯水去腥味。 土豆去皮切块，洋葱切丝，姜蒜切末。 热锅凉油，放入八角、桂皮、干辣椒、花椒爆香。 放入姜蒜末煸炒，加入羊肉煸炒至变色。

羊肉买回来先放在水中浸泡不断换水，血水变淡为止。然后将羊肉剁成块尽量每块都带点皮更好吃。烧一锅水然后把羊肉放水中焯一会放两片生姜。锅中放山茶油，油热后放入羊肉爆香，羊肉属温补性质，具有补肾壮阳作用男性朋友可要多吃。羊肉爆香后放入水、放入香料包盖上锅盖焖熟。

原料：羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒、干红椒、洋葱、新鲜青红椒、手擀粉。将羊肉冷水上锅，大火煮开后，捞出，煮过羊肉的汤撇去浮沫备用。晾凉后，斩成小件。放入酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒，抓匀腌制。

准备工作 羊肉去筋膜，切成块状。用冷水将羊肉浸泡一晚上，将浸泡时间控制在8-10小时之间。浸泡后，用流水冲洗干净，将水沥干备用。姜切成丝，洋葱切块，大蒜拍碎备用。 炖制黄焖羊肉 锅中放入适量油，烧至三成热后倒入葱、姜、大蒜爆香，然后加入料酒和老抽翻炒均匀。

湘菜黄焖羊肉的做法

湘菜黄焖羊肉的做法如下：锅内水烧开，加料酒、姜片下羊肉焯掉血水。，羊肉捞起冷水洗净，切成小块。，羊肉块放高压锅内加橘子皮、八角、香叶、姜片、桂皮、料酒、大蒜头（多放点，15瓣左右都可以）、干红辣椒、胡椒粉，加水没过羊肉（可放点植物油）。

剁椒鱼头：剁椒是湖南的特色调味品，由辣椒和盐腌制而成。剁椒鱼头选用新鲜的大鱼头，与剁椒一同烹制，鱼肉鲜嫩，辣味浓郁，是湘菜中的名菜。黄焖羊肉：这道菜以羊肉为主料，加入多种香料和调料，经过长时间的黄焖，肉质酥烂，汤汁浓郁，是冬季御寒的好菜肴。

虽然名字叫油角，但做法却像炸饺子，而且油角的馅是甜的，还拌以椰丝、炒花生，芝麻等香实果搅碎而成，包在饺子皮里，油角的形状很像钱包，是为了求来年的日子，富富足足，油角有大有小，预示一家平安。

黄焖羊肉的做法

正宗黄焖羊肉的做法： 准备羊肉、土豆、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。 羊肉切块，用开水焯水去腥味。 土豆去皮切块，洋葱切丝，姜蒜切末。 热锅凉油，放入八角、桂皮、干辣椒、花椒爆香。 放入姜蒜末煸炒，加入羊肉煸炒至变色。

首先准备好需要的食材。锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄。姜葱入锅炒香。沿锅边蘸洒料酒增香去腥。加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱。大火烧滚，转中火焖15分钟。土豆，红萝卜入锅，焖至用叉子可轻松扎透。放入洋葱片，搅拌均匀。

步骤1 准备食材：熟羊肉250克、芋头150克、大葱5克、八角3个、淀粉4勺、酱油适量、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜面酱1勺、花椒粉1勺、色拉油适量。步骤2 将大葱切成葱花，备用。步骤3 芋头去皮洗净，然后切成滚刀块。步骤4 将煮熟的羊肉切成大块。

羊肉买回来先放在水中浸泡不断换水，血水变淡为止。然后将羊肉剁成块尽量每块都带点皮更好吃。烧一锅水然后把羊肉放水中焯一会放两片生姜。锅中放山茶油，油热后放入羊肉爆香，羊肉属温补性质，具有补肾壮阳作用男性朋友可要多吃。羊肉爆香后放入水、放入香料包盖上锅盖焖熟。

原料：羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒、干红椒、洋葱、新鲜青红椒、手擀粉。将羊肉冷水上锅，大火煮开后，捞出，煮过羊肉的汤撇去浮沫备用。晾凉后，斩成小件。放入酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒，抓匀腌制。

湘菜黄焖羊肉的做法如下：锅内水烧开，加料酒、姜片下羊肉焯掉血水。，羊肉捞起冷水洗净，切成小块。，羊肉块放高压锅内加橘子皮、八角、香叶、姜片、桂皮、料酒、大蒜头（多放点，15瓣左右都可以）、干红辣椒、胡椒粉，加水没过羊肉（可放点植物油）。

黄焖羊肉的家常做法

黄焖羊肉的家常做法如下：主料：羊肋排2斤。辅料：料酒30ml、白糖1勺、十三香1勺、大葱1根、生姜8片、干花椒粒5g、八角2个、草果1个、香叶3片、小茴香2g、桂皮1小段、山柰3个、陈皮1大块、大蒜8粒、生抽25ml、老抽1勺、盐适量。羊肋排洗净泡出血水，冷水入锅焯水，加入料酒和生姜。

准备食材：熟羊肉250克、芋头150克、大葱5克、八角3个、淀粉4勺、酱油适量、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜面酱1勺、花椒粉1勺、色拉油适量。将大葱切成葱花，备用。芋头去皮洗净，然后切成滚刀块。将煮熟的羊肉切成大块。锅中热油，将芋头炸透，捞出备用。

) 热油锅，放入姜蒜爆香；2) 放入羊肉一起爆炒；3) 加入生抽、料酒、盐、少量耗油翻炒均匀，营造更好的口味。 加入配菜 1) 加入切好的马铃薯块，和红椒配合翻炒约5分钟；2) 加入适量水或者高汤，使羊肉完全浸泡在其中即可用小火焖煮约30分钟左右；3) 焖至汤汁浓稠、羊肉鲜嫩，就可以出锅了。

正宗的黄焖羊肉应该是怎么做的?

正宗黄焖羊肉的做法： 准备羊肉、土豆、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。 羊肉切块，用开水焯水去腥味。 土豆去皮切块，洋葱切丝，姜蒜切末。 热锅凉油，放入八角、桂皮、干辣椒、花椒爆香。 放入姜蒜末煸炒，加入羊肉煸炒至变色。

羊肉买回来先放在水中浸泡不断换水，血水变淡为止。然后将羊肉剁成块尽量每块都带点皮更好吃。烧一锅水然后把羊肉放水中焯一会放两片生姜。锅中放山茶油，油热后放入羊肉爆香，羊肉属温补性质，具有补肾壮阳作用男性朋友可要多吃。羊肉爆香后放入水、放入香料包盖上锅盖焖熟。

主料：羊腿肉或五花肉 500克、手擀粉（手工粉条）100克 配料：白菜250 克、洋芋（土豆）250克、青蒜3根。调料：豆油25克、酱油25克、甜面酱20克、大蒜20克、生姜20克、白糖5克、高汤250克、料酒、味精、淀粉、香油、八角各少许。羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。

正宗兰州黄焖羊肉做法

1、主料：羊腿肉或五花肉 500克、手擀粉（手工粉条）100克 配料：白菜250 克、洋芋（土豆）250克、青蒜3根。调料：豆油25克、酱油25克、甜面酱20克、大蒜20克、生姜20克、白糖5克、高汤250克、料酒、味精、淀粉、香油、八角各少许。羊肉洗净、放入锅中加水煮至八成熟后取出，切成块。

2、第一步用清水将准备好的羊肉洗净，然后切块，如下图所示。然后冷水将羊肉下锅，水开后煮5分钟捞出洗净，如下图所示。等捞出后用菜刀将羊肉切片，放旁边备用，如下图所示。锅里放入油，开火加热，姜蒜和花椒放入爆香，如下图所示。

3、准备食材：将羊肉切成块状，土豆和胡萝卜去皮切块，洋葱切丝，青红椒去籽切块，姜切片，蒜拍碎，葱切段。焯水：将羊肉放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水约5分钟，然后捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。