爆炒腰花的做法（爆炒腰花的做法是什么）

本文目录一览：

• 1、家常爆炒腰花的做法
• 2、番茄米线，了解一下？
• 3、正宗爆炒腰花详细做法
• 4、爆炒腰花如何做鲜嫩又入味?
• 5、爆炒腰花怎么做
• 6、怎么做爆炒腰花

家常爆炒腰花的做法

正宗四川爆炒腰花的详细做法如下：主料：猪腰花2个、青辣椒2个、红辣椒2个。辅料：油一勺、盐一撮、白醋适量、生抽1勺、葱姜蒜末各10克、鸡精少许、白酒一勺、水淀粉一勺。猪腰去除里面白色的腺体。倒入白醋。用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净。

爆炒腰花主料：腰花200克辅料：青椒20克、红椒20克、小米椒20克、盐1茶匙、油适量、陈醋1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、鸡精1茶匙、料酒1茶匙 步骤2 腰花洗净切刀花，再切块。步骤3 青椒切片。步骤4 红椒切片。步骤5 小米椒切圈。步骤6 姜切片。步骤7 蒜切片。步骤8 小葱切葱花。

准备猪腰一个，老姜一块，青辣椒三个，胡萝卜一个，木耳少量。 处理猪腰：去掉中间的白筋，卖猪肉的老板可以帮忙处理。 将猪腰横切花纹，但不要切断。 然后竖切成条状。 将切好的腰花用清水浸泡，加入一些姜丝，换两次水。 用开水加姜丝煮腰花半分钟。

猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4 小时，除去臊味。将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽5厘米的腰花块。马蹄（荸荠）切片。葱切段，蒜瓣剁碎备用。酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用。

猪腰花用500g，其他用量可自行调节。制作步骤 材料准备 首先，我们需要准备好上述所列的食材。猪腰花放入锅中，加入清水，放入姜片焯水约1-2分钟，捞出后洗净。生姜、蒜切末，小葱切段，红椒和青椒切丝备用。爆炒腰花 将锅烧热，放入花椒粒和姜片，爆香后捞出不要。

砂糖一少匙，生粉水，姜片，蒜片，葱段。正宗川味爆炒腰花做法：将猪腰去掉白色的筋，切成腰花；把腰花放入烧的开水里，添加两三片姜灼两到三分钟左右；将腰花过清水去掉异味；爆炒配料；放入姜片，蒜片，葱段，爆炒腰花，放适量料酒；放入配料，打芡，正宗川味爆炒腰花完成。

番茄米线，了解一下？

1、番茄米线是什么意思？传统的米线是以米粉为主料，但番茄米线则在米线中添加了新鲜番茄酱，营造出丰富的番茄酸味和红色的色彩。这种菜品起源于云南地区，如今已经风靡全国。虽然是一种看似简单的美食，但它却充满了特色和创意。

2、c. 倒入番茄汁和适量水，大火烧开后转小火煮制15分钟。d. 加入青菜，煮至熟透，调入盐、鸡精。e. 另起锅煮米线至熟透，捞出放入碗中。f. 将煮好的清汤番茄汤倒入米线碗中，打入鸡蛋，撒上葱花，滴入几滴香油即可。

3、煮米线：在肉类和青菜煮熟的水中，下入米线煮至浮起，捞出后放入碗中。倒汤和配料：将煮好的番茄汤倒在米线上，随后放上煮熟的肉类和青菜。完成：最后在米线上撒上葱花，淋上一些花椒油或香油增加香气，如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或辣椒酱。

4、番茄浓汤米线、番茄肥牛米粉。番茄浓汤米线：需要食材为米线、西红柿、洋葱、木耳、生菜、盐、生抽、糖、蕃茄酱、水，酸甜可口。番茄肥牛米粉：需要食材为江西干米粉、番茄、豌豆苗、肥牛、葱、姜、料酒、番茄酱、盐，口味浓郁。

正宗爆炒腰花详细做法

正宗四川爆炒腰花的详细做法如下：主料：猪腰花2个、青辣椒2个、红辣椒2个。辅料：油一勺、盐一撮、白醋适量、生抽1勺、葱姜蒜末各10克、鸡精少许、白酒一勺、水淀粉一勺。猪腰去除里面白色的腺体。倒入白醋。用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净。

将猪腰去掉白色的筋，切成腰花；把腰花放入烧的开水里，添加两三片姜灼两到三分钟左右；将腰花过清水去掉异味；爆炒配料；放入姜片，蒜片，葱段，爆炒腰花，放适量料酒；放入配料，打芡，正宗川味爆炒腰花完成。

准备猪腰一个，老姜一块，青辣椒三个，胡萝卜一个，木耳少量。 处理猪腰：去掉中间的白筋，卖猪肉的老板可以帮忙处理。 将猪腰横切花纹，但不要切断。 然后竖切成条状。 将切好的腰花用清水浸泡，加入一些姜丝，换两次水。 用开水加姜丝煮腰花半分钟。

将猪腰，切片，切花，凉水下锅，加料酒过水。然后捞出备用。葱，姜，蒜，辣椒，都切成段备用。将青椒切段备用。起锅烧油，加入青椒配料，炒到断生。加入腰花，酱油，醋少许，盐，白糖少许，最后加入鸡精，耗油少许，拌匀后出锅。

猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4 小时，除去臊味。将泡好的腰子，在光面剞上十字花刀再横切宽5厘米的腰花块。马蹄（荸荠）切片。葱切段，蒜瓣剁碎备用。酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用。

爆炒腰花如何做鲜嫩又入味?

爆炒腰花是一道美味的中式菜肴，下面是做法：材料：豆腐脑，腰花，姜蒜，青椒，红椒，油，盐，生抽，老抽，料酒，淀粉，鸡精步骤： 将豆腐脑去皮切丁备用。 腰花洗净切薄片，加入料酒和淀粉腌制十五分钟。 姜蒜切末，青红椒切丝备用。

腌制：将焯水后的腰花放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉和少量的淀粉，拌匀后腌制10-15分钟，让腰花充分吸收调味料的味道。热锅凉油：在锅中倒入足够的油，油温升至七成热时（约180°C），将腌制好的腰花迅速下锅，快速翻炒。这一步是为了保证腰花外焦里嫩，锁住肉汁。

材料：腰花2块，洋葱一个，青椒几个。猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花。把腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。放姜片、蒜片葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。

腌制：将腰花放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽和少量淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。辅料准备：将青红椒洗净切成丝或片状，葱姜蒜切末备用，干辣椒剪成小段，花椒备好。热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，油温升至7成热时（大约180℃），迅速将腌制好的腰花倒入锅中快速翻炒。

爆炒腰花怎么做

爆炒腰花主料：腰花200克辅料：青椒20克、红椒20克、小米椒20克、盐1茶匙、油适量、陈醋1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、鸡精1茶匙、料酒1茶匙 步骤2 腰花洗净切刀花，再切块。步骤3 青椒切片。步骤4 红椒切片。步骤5 小米椒切圈。步骤6 姜切片。步骤7 蒜切片。步骤8 小葱切葱花。

用料：猪腰花3个、红尖椒两个、绿尖椒两个、人造木耳一片、红辣椒一个、四川甜辣椒酱适中、咸盐一勺、料酒一勺、高汤三勺、鸡精一勺、白砂糖两勺、耗油一勺、生抽一勺。处理腰花，腰花洗干净，用到横着撇开腰花，把中间的筋还别的东西去掉。弄好的腰花改花刀。切忌不要切断，注意力度。

将猪腰去掉白色的筋，切成腰花；把腰花放入烧的开水里，添加两三片姜灼两到三分钟左右；将腰花过清水去掉异味；爆炒配料；放入姜片，蒜片，葱段，爆炒腰花，放适量料酒；放入配料，打芡，正宗川味爆炒腰花完成。

猪腰花用500g，其他用量可自行调节。制作步骤 材料准备 首先，我们需要准备好上述所列的食材。猪腰花放入锅中，加入清水，放入姜片焯水约1-2分钟，捞出后洗净。生姜、蒜切末，小葱切段，红椒和青椒切丝备用。爆炒腰花 将锅烧热，放入花椒粒和姜片，爆香后捞出不要。

在碗中下葱段、蒜片、料酒、生抽、米醋、白胡椒粉、水淀粉、芝麻油拌匀备用。冷水泡发的木耳同春笋片、黄瓜片、红椒片一同焯水。冷水下锅焯，过一下冷水。锅中倒油，下腰花快速过一下热油，三秒即可关火，捞出。锅中留底油，下配菜、猪腰、碗芡，快速翻炒。1关火出锅即可。

青椒几个。做法：猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里10分钟这样，除去臊味。洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。放姜片．蒜片　葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了。

怎么做爆炒腰花

1、爆炒腰花主料：腰花200克辅料：青椒20克、红椒20克、小米椒20克、盐1茶匙、油适量、陈醋1茶匙、生抽1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、鸡精1茶匙、料酒1茶匙 步骤2 腰花洗净切刀花，再切块。步骤3 青椒切片。步骤4 红椒切片。步骤5 小米椒切圈。步骤6 姜切片。步骤7 蒜切片。步骤8 小葱切葱花。

2、将猪腰去掉白色的筋，切成腰花；把腰花放入烧的开水里，添加两三片姜灼两到三分钟左右；将腰花过清水去掉异味；爆炒配料；放入姜片，蒜片，葱段，爆炒腰花，放适量料酒；放入配料，打芡，正宗川味爆炒腰花完成。

3、猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水里10分钟这样，除去臊味。洋葱，青椒切块，然后锅中底油，先爆下洋葱青椒。放姜片．蒜片　葱段，爆炒腰花。在爆炒过程中放适量料酒，多放些酱油。然后把配料也放进去炒，加些糖，盐，勾个芡就可以上碟了。

4、蒜瓣剁碎备用。酱油、白糖、蒜米、葱、味精、胡椒、香油、白醋、湿淀粉，调成卤汁待用。锅置旺火上，热锅倒入食油待八成热时，倒入切好的腰花，爆油后倒入漏勺沥干油。锅留余油，回置旺火上，投入调好的卤汁，顺同一方向搅动一下，立即倒入泡油的猪腰，翻锅后淋上明油即装盘。

5、在碗中下葱段、蒜片、料酒、生抽、米醋、白胡椒粉、水淀粉、芝麻油拌匀备用。冷水泡发的木耳同春笋片、黄瓜片、红椒片一同焯水。冷水下锅焯，过一下冷水。锅中倒油，下腰花快速过一下热油，三秒即可关火，捞出。锅中留底油，下配菜、猪腰、碗芡，快速翻炒。1关火出锅即可。

6、食材：猪腰子500g，青红辣200g，洋葱30g，花椒5g，生姜一块，大蒜5瓣，生粉15g，食盐6g，老抽5g，料酒适量。把猪腰从中间一分为二，放在盘子里面，冲洗干净。把猪腰里面白色的东西去除。把猪腰改刀，变成我们所说的“腰花”。