冬笋的做法（塔菜冬笋的做法）

本文目录一览：

• 1、冬笋有哪些好吃的做法?
• 2、冬笋怎么做才好吃
• 3、新鲜冬笋的家常做法大全

冬笋有哪些好吃的做法?

1、有很多种方法可以烹饪冬笋，以下是一些常见的做法： 清炖冬笋：将冬笋切成片状，加入清汤或清水中炖煮，加入适量盐和味精调味。这样可以保持冬笋的原味和清爽口感。 红烧冬笋：将冬笋切成块状，用油煎至金黄色后，加入葱姜蒜爆炒，加入适量糖和酱油调味，用小火慢炖至冬笋入味。

2、清炖冬笋：将冬笋切片，加入清汤或清水中慢炖，调入适量的盐和味精以提味。这种做法能够最大程度地保留冬笋的鲜美和清新口感。 红烧冬笋：将冬笋切块，先煎至两面微黄，再加入葱姜蒜炒香，随后调入适量的糖和酱油进行调味，小火慢炖直至冬笋充分吸收酱汁。

3、豆腐冬笋汤 材料：冬笋50克、木耳5克、泡辣椒20克、盐2克、红油5ml、白醋15ml、水淀粉15ml。做法：泡辣椒水煮沸，小火煮10分钟。豆腐切丝，冬笋去壳切丝，木耳切丝或片。水烧开，焯冬笋、木耳。泡椒汤加热，入豆腐丝、冬笋丝、木耳丝，调入白醋、水淀粉、盐，淋红油即可。

4、油焖冬笋：这是一道非常家常的菜，烹饪方法也十分简单，首先将冬笋切成片，姜蒜切末，葱切段，然后将冬笋煎至两面金黄，加入姜蒜末、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精，再加入一些清水煮沸，转小火焖煮大约5分钟左右，最后大火收汁，撒上葱段即可。

冬笋怎么做才好吃

1、清炖冬笋：将冬笋切成片状，加入清汤或清水中炖煮，加入适量盐和味精调味。这样可以保持冬笋的原味和清爽口感。 红烧冬笋：将冬笋切成块状，用油煎至金黄色后，加入葱姜蒜爆炒，加入适量糖和酱油调味，用小火慢炖至冬笋入味。

2、清炖冬笋：将冬笋切片，加入清汤或清水中慢炖，调入适量的盐和味精以提味。这种做法能够最大程度地保留冬笋的鲜美和清新口感。 红烧冬笋：将冬笋切块，先煎至两面微黄，再加入葱姜蒜炒香，随后调入适量的糖和酱油进行调味，小火慢炖直至冬笋充分吸收酱汁。

3、油焖冬笋：这是一道非常家常的菜，烹饪方法也十分简单，首先将冬笋切成片，姜蒜切末，葱切段，然后将冬笋煎至两面金黄，加入姜蒜末、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精，再加入一些清水煮沸，转小火焖煮大约5分钟左右，最后大火收汁，撒上葱段即可。

4、冬笋拌木耳 这道凉菜清爽开胃，非常适合作为下饭菜或是夏日解暑。将冬笋切成薄片，木耳泡发后洗净撕成小朵。冬笋和木耳分别焯水，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。将冬笋、木耳放入大碗中，加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐、糖、酱油等调料，拌匀后即可食用。

新鲜冬笋的家常做法大全

做法：将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用。冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂。爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。焖冬笋。

冬笋的家常做法有：鲜笋炒肉、油焖笋、凉拌竹笋、鲜笋炒冬菇、冬笋排骨汤。鲜笋炒肉 鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。

冬笋炒腊肉 食材：腊肉200g、冬笋2个、红椒1根、大蒜2瓣、大蒜叶少许、老抽少许、食用油少许。

冬笋的家常做法大全包括鲜笋炒肉、油焖笋、凉拌竹笋、鲜笋炒冬菇和冬笋排骨汤。 鲜笋炒肉：将鲜笋焯水后冷水浸泡，热锅炸姜，先炒笋以去除涩味，再加入肉炒至变色，放入剁辣椒，快出锅时加盐和新鲜辣椒，炒一分钟即可。 油焖笋：春笋切段焯水，备好调料：黄酒、生抽、老抽、盐。

- 做法： 冬笋去壳，切片或切条； 热锅加油，爆香蒜末，加入冬笋快速翻炒，调味即可。 酱爆冬笋 - 原料：冬笋、酱油、糖、青蒜、干辣椒末、生姜末 - 做法： 冬笋切丝去壳； 热油爆香姜末和干辣椒； 加入冬笋快速翻炒，调入酱油和糖； 加入青蒜段，翻炒均匀即可。

雪菜炒冬笋 主料：雪菜100克、冬笋300克、肉丝100克、豆腐干50克、鸡精。做法：将冬笋改刀切成大块，入水中浸泡10分钟。雪菜洗净，切成末。将泡好的冬笋切成长条，入沸水锅中焯透捞出。雪菜末放沸水中焯透，捞出。