毛豆炒肉的做法（毛豆炒肉的做法窍门）

本文目录一览：

• 1、毛豆炒肉的做法
• 2、毛豆炒肉怎么做
• 3、毛豆炒肉土豆丝很入味
• 4、毛豆炒肉的做法,味道真的很棒!
• 5、毛豆炒肉的家常做法

毛豆炒肉的做法

1、首先把肉切成小丁，毛豆剥开用水泡一下洗洗干净，热锅下油，再淋一点香油，热到七八成油温转中火放入肉丝或者肉丁翻炒。然后把肉炒到变白出水就转成大火，翻炒到肉七八成熟的时候盛出来，再淋一点油，放入毛豆和蒜，也是先开中火翻炒变色再转成大火翻炒。

2、材料：毛豆适量、瘦肉片适量。辅料：酱油适量、盐适量、蒜适量、姜适量。瘦肉切片，放少许酱油抓一下，等用。毛豆洗净待用。蒜、姜切片待用。油烧七成热，放肉片变色后。盛出待用。再放少许油七成热放三四段干辣椒煸透，再放毛豆翻炒两分钟，放水待豆子熟透。

3、毛豆去壳，青椒切丝，瘦肉切成丝。 将炒锅烧热，加入适量植物油，放入姜蒜末煸炒出香味。 倒入瘦肉丝煸炒至变色，加入料酒继续翻炒。 加入毛豆和青椒丝翻炒均匀，调入适量的盐、糖、胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。 倒入适量的生抽，炒匀后加入少许水，盖上锅盖悠悠煮熟。

4、步骤：毛豆洗净沥干水份。猪肉洗净切粒、干辣椒洗净、姜片备用。锅中热油，姜片和干辣椒放入锅中炒香。加入肉粒中火翻炒。毛豆倒入锅中继续中小火翻炒5分钟左右。加入盐、蚝油、生抽翻炒均匀即可关火。成品图。

5、毛豆炒肉的做法。首先把毛豆清洗干净，然后把种子用手剥出来。炒锅，加入适量的水，烧开，放入毛豆煮一下。焯好水的毛豆捞出来控干水分，猪肉切成丁，葱花切碎。炒锅加入适量的花生油，放入葱花，放入肉丁翻炒。炒到变色放入毛豆，加入一点点盐。

毛豆炒肉怎么做

1、首先把肉切成小丁，毛豆剥开用水泡一下洗洗干净，热锅下油，再淋一点香油，热到七八成油温转中火放入肉丝或者肉丁翻炒。然后把肉炒到变白出水就转成大火，翻炒到肉七八成熟的时候盛出来，再淋一点油，放入毛豆和蒜，也是先开中火翻炒变色再转成大火翻炒。

2、毛豆洗净沥干水份。猪肉洗净切粒、干辣椒洗净、姜片备用。锅中热油，姜片和干辣椒放入锅中炒香。加入肉粒中火翻炒。毛豆倒入锅中继续中小火翻炒5分钟左右。加入盐、蚝油、生抽翻炒均匀即可关火。成品图。

3、材料：毛豆适量、瘦肉片适量。辅料：酱油适量、盐适量、蒜适量、姜适量。瘦肉切片，放少许酱油抓一下，等用。毛豆洗净待用。蒜、姜切片待用。油烧七成热，放肉片变色后。盛出待用。再放少许油七成热放三四段干辣椒煸透，再放毛豆翻炒两分钟，放水待豆子熟透。

4、瘦肉切丁。步骤8 瘦肉用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀后腌制10分钟。步骤9 锅中放入适量油烧热，将腌好的肉丁在热油中滑开炒熟，装盘备用。步骤10 锅中重新放入少许油，放入葱、姜、蒜、小米椒爆香。步骤11 再倒入香菇丁翻炒2分钟 步骤12 再倒入毛豆继续翻炒2分钟。

5、毛豆炒肉的做法。首先把毛豆清洗干净，然后把种子用手剥出来。炒锅，加入适量的水，烧开，放入毛豆煮一下。焯好水的毛豆捞出来控干水分，猪肉切成丁，葱花切碎。炒锅加入适量的花生油，放入葱花，放入肉丁翻炒。炒到变色放入毛豆，加入一点点盐。

6、毛豆炒肉怎么做食材：毛豆500克、猪肉300克、小米椒10克、青杭椒20克、葱姜蒜适量、盐3克、生抽一勺、料酒一勺、淀粉10克、胡椒粉3克、食用油一勺。先准备一块儿猪肉，将瘦肉肥肉进行切分开并清洗，当肥肉瘦肉清干洗净后切成薄片。

毛豆炒肉土豆丝很入味

毛豆洗干净，肉丝加一勺淀粉、一勺 2生抽半寸酱油、半寸油腌制 3毛豆下锅焯水断生，捞出备用 4少油肉丝下锅炒至变色盛出 5锅内倒油加入蒜末爆香，不毛豆炒变色就差不多 6加一勺盐一勺生抽，尝尝味道不够再加。

准备一个土豆，洗净后去皮，切成丝，放入清水中，洗去淀粉，沥干水分备用；再准备适量毛豆，洗净后，放入盘中备用。炒锅中放入适量油，油热后，将肉丝放入锅中炒香，炒至颜色发白就差不多了。将准备好的毛豆倒入锅中，翻炒均匀。炒至毛豆表面微微变软，将土豆丝倒入锅中，翻炒均匀。

买回的毛豆先清洗一下，再放入盐水中，用手抓洗，静置一会，入点底味。将抓洗好的毛豆剪去两头，以方便煮时入味。起净锅先将煮毛豆所需要的的调味料：盐、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒，放入锅中炒香。

.新厨可先在锅中 冷油里用筷子划散肉丝，再小火，肉丝变浅色再逐渐加火。.用淀粉，不用面粉为好，淀粉加热不容易变色，容易做出洁白的芙蓉肉片。.炒熟的嫩软肉加入切细的土豆丝或者豆芽、莴笋丝、芦笋、西兰花、茭白、毛豆、蘑菇拌炒，也很好吃。做成带汤汁的菜，更好。

凉拌黄瓜：黄瓜切片或切丝，加上蒜末、醋、盐、糖和少量辣椒油拌匀，清爽解腻，与扣肉的油腻形成鲜明对比。酸辣土豆丝：酸辣口感的土豆丝不仅开胃，还能中和扣肉的油腻，是很好的配菜选择。炒苦瓜：苦瓜的苦味能够刺激味蕾，与扣肉的甜味形成对比，同时也有助于消化。

土豆丝：土豆切成细丝，用冷水浸泡去除多余淀粉，快速炒制，加入醋、辣椒油、盐等调味，口感脆爽，可以平衡酸辣苕皮的辣味。红油耳片：猪耳朵煮熟后切片，加入自制的红油、蒜泥、酱油、醋等调料拌匀，麻辣鲜香，增加了菜品的层次感。

毛豆炒肉的做法,味道真的很棒!

做法： 将备好的葱姜、杭椒和胡萝卜洗净，切好备用。 猪肉洗净后将肥、瘦肉分开切小块。 炒锅烧热，滴入菜籽油。下葱姜爆香后，倒入肥肉丁，开小火将肥肉煸出香味，煸出猪油。然后下入瘦肉丁。翻炒均匀变色后，沿锅边滴入少许料酒，去腥增香。倒入洗净的毛豆。

首先把肉切成小丁，毛豆剥开用水泡一下洗洗干净，热锅下油，再淋一点香油，热到七八成油温转中火放入肉丝或者肉丁翻炒。然后把肉炒到变白出水就转成大火，翻炒到肉七八成熟的时候盛出来，再淋一点油，放入毛豆和蒜，也是先开中火翻炒变色再转成大火翻炒。

具体步骤：猪里脊切小丁，小米辣和青椒切段，葱蒜切碎。肉丁加1勺生抽、1勺料酒、少许盐、少许胡椒粉、淀粉和食用油抓拌均匀，腌制10分钟毛豆焯水1分钟后盛出，油热倒入肉丁翻炒，下入小米辣、青椒、葱蒜末，炒出香味，炒至肉丁变色。加入毛豆翻炒30秒。

毛豆炒肉的家常做法

1、材料：毛豆适量、瘦肉片适量。辅料：酱油适量、盐适量、蒜适量、姜适量。瘦肉切片，放少许酱油抓一下，等用。毛豆洗净待用。蒜、姜切片待用。油烧七成热，放肉片变色后。盛出待用。再放少许油七成热放三四段干辣椒煸透，再放毛豆翻炒两分钟，放水待豆子熟透。

2、首先把肉切成小丁，毛豆剥开用水泡一下洗洗干净，热锅下油，再淋一点香油，热到七八成油温转中火放入肉丝或者肉丁翻炒。然后把肉炒到变白出水就转成大火，翻炒到肉七八成熟的时候盛出来，再淋一点油，放入毛豆和蒜，也是先开中火翻炒变色再转成大火翻炒。

3、毛豆粒200克、瘦肉150克、姜蓉适量、蒜米适量、生抽适量、料酒适量。方法：毛豆粒放到水里用手搓出包住豆粒的那层薄膜，再把搞好的豆子沥干水份放到碟子备用。瘦肉切成丝，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟左右。热锅下油，放蒜米进去爆出味来，肉丝下锅。

4、瘦肉切丁。步骤8 瘦肉用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀后腌制10分钟。步骤9 锅中放入适量油烧热，将腌好的肉丁在热油中滑开炒熟，装盘备用。步骤10 锅中重新放入少许油，放入葱、姜、蒜、小米椒爆香。步骤11 再倒入香菇丁翻炒2分钟 步骤12 再倒入毛豆继续翻炒2分钟。

5、步骤1 准备食材：尖椒100克、毛豆100克，瘦肉100克、盐1勺、酱油1勺、老抽1勺、鸡精1勺、油适量。步骤2 提前剥壳的毛豆，放入清水中清洗干净。步骤3 尖椒切丝。步骤4 瘦肉切丝。步骤5 把锅烧热，先不放油，直接把辣椒放进去炒干水分，然后捞出。步骤6 锅中放入适量的油，把肉丝放入锅中煸炒。