火锅鸡的做法（沧洲火锅鸡的做法）

本文目录一览：

• 1、火锅鸡的做法
• 2、沧州火锅鸡的做法是什么
• 3、自制火锅鸡的做法
• 4、正宗火锅鸡的做法

火锅鸡的做法

正宗火锅鸡的做法 准备材料：鸡肉、火锅底料、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、清水。 将鸡肉切块，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。 加入火锅底料煸炒出红油。 加入鸡肉煸炒至变色。

步骤1 准备食材：鸡200克，胡萝卜50克、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、干辣椒5克、油适量、小葱1根。步骤2 鸡洗净剁块。步骤3 胡萝卜去皮切块。步骤4 干辣椒切段。步骤5 姜切片。步骤6 蒜切片。步骤7 小葱切葱花。

火锅鸡的制作方法 准备食材：鸡、苦菊、生抽、鱼丸、黑木耳、辣酱、花椒、葱、姜、柠檬、料酒、生抽、白糖、食盐、干辣椒、植物油。葱切段，姜切片，黑木耳洗净，鱼丸洗净，苦菊洗净，柠檬洗净切片备用。鸡洗净剁成块，再放入开水中焯烫片刻捞出沥干水分备用。

步骤：将锅中放油，大葱切段，姜切片，蒜剥皮，和干红辣椒、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味。放入鸡块，炒至肉块三到四成熟。添汤，放入花椒、大料、白糖、食盐、鸡精各适量。倒入火锅中，加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等，即涮即食。

沧州火锅鸡的做法是什么

沧州正宗火锅鸡做法： 准备材料：鸡肉、火锅底料、葱姜蒜、豆腐、粉丝、蔬菜等。 将鸡肉切块，用料酒、盐、生姜粉腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入火锅底料煸炒出香味。 加入适量水，放入鸡肉煮熟。 加入豆腐、粉丝、蔬菜等食材，煮至食材熟透即可。

从河北来说，沧州火锅鸡还是比较闻名的，周末请教了一位地道的沧州人，学做了火锅鸡，味道相当可以。那么沧州火锅鸡的做法是什么呢？将葱、姜、蒜切断，蔬菜、丸子等材料洗干净备用。把精选鸡腿肉剁成小块，用料酒去腥味，加入花椒面、姜粉、五香面调味，搅拌均匀，搁置五分钟入味。

加入2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、2勺蚝油、1勺鸡精翻炒上色。加入适量高汤或清水没过鸡块即可，炖30分钟，鸡肉入味就可以吃了，然后就可以倒入另外一个专门吃火锅的锅里，边吃鸡肉边涮菜吃啦。

沧州火锅鸡是一道源自中国河北省沧州市的特色菜肴，以其麻辣鲜香、肉质鲜嫩而闻名。这道菜不仅美味可口，而且做法相对简单，非常适合家庭制作。

自制火锅鸡的做法

1、鸡肉切块，加入葱姜蒜、料酒、盐、鸡精腌制10分钟。锅中加水，放入火锅底料煮开。将腌制好的鸡肉放入锅中煮熟。将煮熟的鸡肉捞出，放入碗中，加入生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、香菜、辣椒油拌匀。将鸡蛋打散，加入碗中拌匀即可。

2、自制火锅鸡的做法： 准备材料：鸡肉、火锅底料、葱姜蒜、豆腐、蔬菜等。 将鸡肉切成适当大小的块状，用盐、料酒、生抽、淀粉等腌制20分钟左右。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入火锅底料煸炒出香味。

3、炒锅中加入色拉油100克，开火烧至六成热时直接将热油倒入香料粉碗中，炸出香味即可。将鸡腿3000克，放入清水浸泡出血水，改刀切块，备用。

正宗火锅鸡的做法

1、正宗火锅鸡的做法 准备材料：鸡肉、火锅底料、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、清水。 将鸡肉切块，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。 加入火锅底料煸炒出红油。 加入鸡肉煸炒至变色。

2、步骤1 准备食材：鸡200克，胡萝卜50克、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、干辣椒5克、油适量、小葱1根。步骤2 鸡洗净剁块。步骤3 胡萝卜去皮切块。步骤4 干辣椒切段。步骤5 姜切片。步骤6 蒜切片。步骤7 小葱切葱花。

3、火锅鸡的制作方法 准备食材：鸡、苦菊、生抽、鱼丸、黑木耳、辣酱、花椒、葱、姜、柠檬、料酒、生抽、白糖、食盐、干辣椒、植物油。葱切段，姜切片，黑木耳洗净，鱼丸洗净，苦菊洗净，柠檬洗净切片备用。鸡洗净剁成块，再放入开水中焯烫片刻捞出沥干水分备用。