打卤面的各种卤的做法(肉丝打卤面的各种卤的做法)
本文目录一览:
- 1、好吃的面条卤子有哪些
- 2、打卤面肉卤的做法大全
- 3、打卤面的各种卤的做法
- 4、番茄米线,了解一下?
好吃的面条卤子有哪些
1、经典家常面卤、经典番茄鸡蛋卤、私房麻酱面卤子、香菇鸡丁卤子、肉臊子卤子、酸菜卤子、尖椒肉卤子、鸡丝打卤面等。经典家常面卤用料:猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。经典番茄鸡蛋卤用料:西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒少许。
2、番茄鸡蛋卤,麻酱面卤子,面卤,香菇鸡丁卤子,酸菜卤子。番茄鸡蛋卤:将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐搅匀,炒勺上火放入50克食油及少许花椒,待油热、花椒焦黑时捞出,倒入鸡蛋炒成碎蛋块,盛入碗内备用,番茄炒制成番茄卤,将碗内炒好的鸡蛋倒入搅匀即成。
3、番茄牛腩卤子 番茄牛腩卤子是酸甜可口的绝佳选择。牛腩经过红烧后,加入酸甜的番茄汤汁,软烂入味,酱汁浓郁。每口面条都裹挟着番茄的酸、牛腩的香,让人食欲大开。素斋卤子 素斋卤子是斋戒人士的福音。用各种蔬菜和豆制品熬制而成,清淡鲜美,营养丰富。虽然没有荤腥,但味道同样让人赞不绝口。
4、豆角卤 材料:细干面条、豆角、豆芽、蒜薹、芹菜、五花肉。做法:首先将新鲜的肉清洗干净以后,切成细条放入到碗中,加入适量的老抽、五香粉、葱段、料酒腌制10分钟。锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将干面条放入到锅内煮开。
5、我最常做的,是西红柿鸡蛋、香菇鸡丁、麻酱面。西红柿鸡蛋卤因为打卤面本身不带面汤,用的卤子的汤汁,所以做卤子和炒菜有一定的差别。我们常说的西红柿鸡蛋卤,可不是西红柿炒鸡蛋。先准备材料,西红柿、鸡蛋、小葱、大蒜以及各种调味料。
6、香菇豆腐卤 香菇和豆腐是制作素卤子的经典搭配。首先将香菇泡发后切丁,豆腐切成小块。锅中热油,放入葱姜蒜爆香,然后加入香菇丁翻炒。接着加入豆腐块,调入适量的生抽、老抽、盐和糖,小火慢炖至入味。最后勾芡收汁,浇在煮好的面条上即可。 西红柿鸡蛋卤 这款卤子口感鲜美,营养丰富。
打卤面肉卤的做法大全
1、香菇木耳打卤 食材准备:鸡蛋1个,香菇适量,黑木耳,黄花菜,酱油,水淀粉,盐,鸡精,葱花,大料适量。
2、香菇、黄化、木耳、蘑菇在热水中浸泡开发后洗净后,不要扔掉蘑菇的水,过滤后使用卤。在汤锅里放入葱、生姜、五花肉煮切成薄片,香菇切片与黄花、木耳、蘑菇一起,在锅里放入煮肉的汤和蘑菇的水餐20分钟,放入盐、鸡肉、紫菜、调料,放入炒鸡蛋,放入汤盆中,即可完成卤水。
3、将瘦肉切成碎末,小葱和大蒜切成碎末,青辣椒和红辣椒切成小丁。平底锅放油,烧热后放入肉末炒散,放入葱蒜爆香,6放入青红椒丁翻炒。放入适量的辣黄豆酱和一点点盐,翻炒至青红椒熟。烧一锅开水,把面条煮熟,然后将面条冲凉水。将面条捞到碗中,放入做好的青椒肉卤即可。
4、茄子肉丁卤制作方法,我也给大家分享一下,希望对大家有所帮助,首先需要把茄子洗净,切成丁,然后取一块鲜肉,切成肉丁,锅中放入油,八成热时放入肉丁,再放入葱姜蒜,味极鲜,待肉丁炒至五分熟,加入茄子丁,炒片刻,然后放入水,大火烧开,接着小火熬5到8分钟,剩下一点汤汁才更好吃。
5、经典家常面卤、经典番茄鸡蛋卤、私房麻酱面卤子、香菇鸡丁卤子、肉臊子卤子、酸菜卤子、尖椒肉卤子、鸡丝打卤面等。经典家常面卤用料:猪肉、土豆、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、淀粉、酱油、料酒。经典番茄鸡蛋卤用料:西红柿6个、鸡蛋4个、小葱末适量、蒜末适量、味极鲜适量、花椒少许。
打卤面的各种卤的做法
1、将瘦肉切成碎末,小葱和大蒜切成碎末,青辣椒和红辣椒切成小丁。平底锅放油,烧热后放入肉末炒散,放入葱蒜爆香,6放入青红椒丁翻炒。放入适量的辣黄豆酱和一点点盐,翻炒至青红椒熟。烧一锅开水,把面条煮熟,然后将面条冲凉水。将面条捞到碗中,放入做好的青椒肉卤即可。
2、将豆皮洗净备用。把草果、桂皮、八角炒香。加水,加入盐、白胡椒粉、酱油、糖烧开。将豆皮放同锅煮5-8分钟即可。把剁椒、姜片、葱切细,蒸水除去辣味,再加入热油。在卤子里加一点花生油,也可以加一点淀粉汤起到稠化作用,加入调料和葱姜剁椒香气后,就变成湖北的卤子了。
3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒,加入蒜末,炸香浇在做好的卤上。煮面浇卤即可。特点:亦饭亦菜,京味名食,老百姓的最爱,过年必备 西红柿打卤面 做法:!)鸡蛋3个,放在容器内搅匀。西红柿切块。2)锅内放入少许油。油热后,放入鸡蛋煸炒。
番茄米线,了解一下?
1、西红柿切滚刀块;圆白菜撕大片;油菜洗净备用。取小汤锅,放置火上,到少许油烧热,炒香番茄块,炒出红汤后倒入适量排骨汤,再放几块排骨。排骨汤煮开后下入米线,把米线搅散后打入一个鸡蛋。
2、c. 倒入番茄汁和适量水,大火烧开后转小火煮制15分钟。d. 加入青菜,煮至熟透,调入盐、鸡精。e. 另起锅煮米线至熟透,捞出放入碗中。f. 将煮好的清汤番茄汤倒入米线碗中,打入鸡蛋,撒上葱花,滴入几滴香油即可。
3、将姜丝放入蛋液中,加入适量油、盐、生抽拌均匀,在瘦肉中加入适量油、盐、生抽、生粉拌均匀。锅烧热,加入油,把蛋煎好,过一会加番茄炒香,在锅中加入适量水,煮沸放入油和米线,煮熟后加入油。
4、煮米线:在肉类和青菜煮熟的水中,下入米线煮至浮起,捞出后放入碗中。倒汤和配料:将煮好的番茄汤倒在米线上,随后放上煮熟的肉类和青菜。完成:最后在米线上撒上葱花,淋上一些花椒油或香油增加香气,如果喜欢辣味,还可以加入一些辣椒油或辣椒酱。
5、番茄米线是什么意思?传统的米线是以米粉为主料,但番茄米线则在米线中添加了新鲜番茄酱,营造出丰富的番茄酸味和红色的色彩。这种菜品起源于云南地区,如今已经风靡全国。虽然是一种看似简单的美食,但它却充满了特色和创意。
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