雪红果的做法（雪红果做法比例）

本文目录一览：

• 1、山楂红果做法
• 2、雪红果的家常做法
• 3、雪红果的做法窍门
• 4、雪红果的做法
• 5、雪红果做法和冰糖葫芦做法有什么区别

山楂红果做法

1、山楂红果好吃做法如下：主料：山楂，冰糖，蜂蜜。山楂果去把儿，放入盆中，加入食盐少许，用手冲洗干净，也可以多泡一会，清洗2遍，捞出控水。洗净的山楂倒入开水锅中微微地焯一下水，捞出，冲凉，串扦子待用。准备适量的白糖或者冰糖，桂花蜜或者其他蜂蜜。

2、山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。用小刀去掉红果柄和根底。锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝。倒入山楂，轻轻翻炒3-5分钟。待山楂炒至表皮略有皱褶即可。

3、山楂250g，辅料，冰糖85g，清水250g。洗净山楂。去蒂去核。准备冰糖。锅中放入清水和冰糖，中火加热。冰糖融化过程中尽量少翻动。冰糖融化后加入山楂。轻轻晃动两下，使山楂和糖水充分接触。也可以用耐热软铲轻轻铲动，以免破坏山楂外形。小火开盖熬煮5分钟，轻轻铲几下避免糊锅。

4、食材：红果（山楂）500克、冰糖200克、食盐5克。将红果洗净，用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下，然后拔出。在红果的另一端，用同样的方法把笔帽拧进去，红果核就能被笔帽捅出来了。用这个方法将全部的红果处理好，放入煮锅中，加入冰糖。

雪红果的家常做法

1、材料：山楂200克，白糖100克，白醋几滴，水50克。山楂用清水洗净，控干水分。锅内放白糖和水，开中小火熬制。要不停的用铲子搅拌融化的糖汁水。熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入几滴白醋。

2、雪红果的做法步骤4冰糖料理机粉碎后倒入锅中。一定要打碎，否则很难融化。直接用白糖也可以。雪红果的做法步骤5加基本是一倍的水。

3、将山楂清洗干净摘去梗。用刀从中间剖开。挖去籽和果蒂，处理好的果肉备用。将山楂倒入豆浆机中，加入冰糖拌匀（冰糖最好弄碎），加入适量的水。选择“浓汤”按键。豆浆机工作结束，即得浓稠的果酱。取干净的容器，用开水稍烫杀菌，然后把晾凉的果酱倒入容器内，密封保存。

雪红果的做法窍门

做法：山楂洗干净沥干水，备用。锅中加入白糖四大勺，再加入清水两大勺。开大火将糖水煮开，然后转中小火将水分熬干，这个过程中要不断搅拌。做熬煮糖浆的过程中，随着水分蒸发，可以看到糖浆颜色逐渐转向焦糖色。当糖浆熬成了焦糖色，加入大半勺白醋，再搅拌均匀，关火。

山楂洗净，晾干备用。山楂一定要晾干表面水分，否则下一步制作时会挂不上糖。不粘锅放糖，加水，煮。煮至泛起小泡后改小火。煮至起大泡，微微发黄后关火。迅速倒入山楂。加玉米淀粉翻炒。翻炒均匀。成品图。

做法：山楂用清水洗净，控干水分；锅内放白糖和水，开中小火熬制，要不停的用铲子搅拌融化的糖汁水；熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入几滴白醋；继续不停的搅拌，当出现大的气泡时，倒入山楂，关火，搅拌均匀，凉后就出现结晶现象了，雪红果就好了。

酸甜滋味---雪红果的做法步骤：7 7用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固，山楂表面挂上白霜后即可出锅。酸甜滋味---雪红果的做法步骤：8 8筛去多余的淀粉，待其冷却后即可食用。小窍门：熬糖浆时火力要掌握好，待糖浆开始变得浓稠后一定要用小火。

想要自己制作山楂条大家就需要准备一些新鲜山楂，再准备适量冰糖，把山楂清洗干净以后沥干水分，然后再把里面的核去掉。将山楂放入干净的锅中，加入冰糖(2：1)的比例，也可以根据自己的爱好多加入冰糖，到入适量的清水，刚好没过山楂即可，大火都煮开后，转中火煮制黏稠状即可。

准备用料：山楂300克、糖150克、玉米淀粉2汤匙。山楂洗净，晾干备用。山楂一定要晾干表面水分，否则下一步制作时会挂不上糖。不粘锅放糖，加水，煮。煮至泛起小泡后改小火。煮至起大泡，微微发黄后关火。迅速倒入山楂。加玉米淀粉翻炒。翻炒均匀。成品图。

雪红果的做法

山楂用清水洗净，控干水分。锅内放白糖和水，开中小火熬制。要不停的用铲子搅拌融化的糖汁水。熬至白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入几滴白醋。继续不停的搅拌，当出现大的气泡时，倒入山楂，关火，搅拌均匀，凉后就出现结晶现象了，雪红果就好了。

雪红果的做法如下：工具/材料：山楂500克，清水100克，白糖200克、锅。山楂不用去核，将两头清洗干净就可以了，清洗干净的山楂一定要擦干水分。锅中倒入200克白糖，倒入100克清水，先大火将白糖煮至融化。然后转中小火不停地翻炒，将糖稀中水分炒尽，糖稀色泽油亮油亮的程度就可以关火了。

先把新鲜的山楂洗干净，不用去除核，剪出多余的枝干。再把白糖放入锅中熬化。把洗好的新鲜山楂倒入锅中，不停翻滚。等到糖霜均匀的粘在山楂上面就可以关火了。把炒好的雪红球放置一段时间， 等糖霜在山楂表面凝固了就可以使用了。

雪红果的做法如下：用料：山楂330克、白糖80克、开水60克、淀粉30克。步骤：将所有的食材准备好，山楂去蒂清洗干净，不需要去核，可放淡盐水浸泡10分钟再冲洗干净。将白糖和开水加入锅中熬化。将糖浆熬制成满是泡，用铲子提起可拉丝的状态。

雪红果是一道色彩鲜艳、口感酸甜的传统小吃，主要材料包括山楂和白糖。以下是雪红果的基本做法。首先，需要准备新鲜的山楂和适量的白糖。将山楂洗净后放入开水中煮熟，煮至山楂表皮微微裂开，这样有利于后续的糖分渗透。

做法：山楂洗干净沥干水，备用。锅中加入白糖四大勺，再加入清水两大勺。开大火将糖水煮开，然后转中小火将水分熬干，这个过程中要不断搅拌。做熬煮糖浆的过程中，随着水分蒸发，可以看到糖浆颜色逐渐转向焦糖色。当糖浆熬成了焦糖色，加入大半勺白醋，再搅拌均匀，关火。

雪红果做法和冰糖葫芦做法有什么区别

1、雪红果是指糖衣山楂 原料：红果500G、冰糖250G 制作方法：将红果清洗干净后从中间对半剖开，剔除红果的籽和把儿；不锈钢锅内加水及冰糖放到火上煮开放入红果；水开后改用文火炖烂；晾凉后盛入碗中放进冰箱中冰镇即可。

2、雪红果就是平时的冰糖葫芦 主料： 山楂500g 配料： 白糖120g 开水100ml 淀粉50g 2制作步骤 山楂放入淡盐水中浸泡10分钟，去蒂清洗干净。用小刀去掉红果柄和根底。锅置火上倒入白糖，加入开水，刚好没过白糖即可，不停的搅拌直至冰糖全部融化转至小火。

3、糖炒山楂，又叫：雪红果、糖雪球。一般都是糖炒山楂和冰糖葫芦在一个摊位售卖。但糖炒山楂和冰糖葫芦的制作方法和口感都是不同的。

4、接下来的关键步骤来了，在这个时候，加入10克白醋，快速搅拌均匀，这样白醋不仅能加速糖霜结晶，还能确保不会有醋酸味。然后，关掉火源，继续用锅铲搅拌15秒左右，再将山楂块慢慢倒入锅中，不停翻拌，直到山楂完全裹上糖霜并形成雪球状的雪红果。

5、正宗冰糖葫芦 食材：山楂1000克、冰糖适量。制作方法：第一步：山楂倒入盆中，加适量食用碱，然后倒上清水泡一会；山楂洗净之后，用刀把山楂的花嘴切掉；用竹签串起来。

6、糖葫芦种类丰富，包括水果类、夹心类、外粘类、综合类和特色类。其中，特色糖葫芦如糖炒山楂（雪红果）、脆皮巧克力冰糖葫芦、生日冰糖葫芦、蜂蜜冰糖葫芦、日本花样寿司冰糖葫芦、菱形地瓜冰糖葫芦等，独具特色。水果糖葫芦的制作原料包括白砂糖、山楂和竹棍，还需要准备一口小平底锅和木板。