蒸鸡蛋的做法（洋葱蒸鸡蛋的做法）

本文目录一览：

• 1、怎么蒸鸡蛋
• 2、蒸鸡蛋羹的家常做法
• 3、蒸鸡蛋的做法(蒸鸡蛋的做法较正宗的做法)
• 4、蒸水蛋正确做法
• 5、番茄米线，了解一下？
• 6、蒸鸡蛋怎么做

怎么蒸鸡蛋

食材：鸡蛋两个、油一点点、盐一点点。准备两个鸡蛋，如果鸡蛋是从冰箱里拿出来的，要用温水将鸡蛋热一下，这样蒸出来的鸡蛋不会水水的，不会散，将鸡蛋打入碗中。倒入一点点油，然后将鸡蛋蛋散，用筷子搅拌鸡蛋成鸡蛋液。加入温开水，放入适量的盐，继续搅拌。

四个鸡蛋打入碗中，大概200克，加适量盐。鸡蛋加温开水300毫升打匀，鸡蛋和温开水的比例是1：5，温开水是重点，水一定要煮开过的水，这样蒸出的鸡蛋羹会像果冻一样嫩滑，内部没有气泡。用漏勺过滤打匀的鸡蛋液，这一步也是镜面儿的重点。过滤后的液面没有气泡。

、锅中适量水，大火烧开。1放入蒸蛋碗。1大火蒸10分钟。1蒸好鸡蛋后，可以加适量生抽调味。

第一步：鸡蛋敲入碗中，加适量的食盐和料酒。我们蒸鸡蛋的时候只会放一点点盐进行调味，其实这样是完全不够的。因为鸡蛋是非常腥的一种东西，蒸出来的鸡蛋腥味会更加严重，如果只放入食盐的话，是不能去腥的，所以我们最好在里面放入少许的料酒。

用料：鸡蛋2个、开水适量、盐适量、生抽适量、葱花适量。碗中打入鸡蛋。用筷子划散成细滑的蛋液。水烧开后放凉，倒入蛋液中，边倒边搅拌，水与蛋液的比例为2：1。调入盐，边放边搅拌。蛋液过筛倒入盘中。 用勺子将过筛后蛋液表面的浮沫刮掉。

制作流程：将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。水较好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。

蒸鸡蛋羹的家常做法

第先把食材都准备好，鸡蛋4颗、葱一根。第鸡蛋打到盘子上，用筷子搅拌均匀。第再加入适量的凉开水。记得不要加自来水或者开水哦。第加入适量的盐，搅拌均匀。第盖上保鲜膜，再用牙签在保鲜膜上刺几个洞，这样蒸的过程中，水蒸气可以挥发出来，就不会有水滴落在鸡蛋羹上面了。

主料：鸡蛋1个、香油少许、盐适量、温水适量、葱花少许。将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。加入少许盐继续搅拌均匀，加入适量的温水，继续搅拌均匀。将搅拌均匀的鸡蛋液过筛。第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。用小勺撇去泡沫。盖上保鲜膜，上锅蒸八至十分钟。

用凉开水，也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以蒸出平滑蛋羹。【2】鸡蛋羹的做法 食材用料：鸡蛋3个、温水240毫升、食用盐、蒸鱼豉油、葱。

准备材料：鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿丁和咸肉丁。 将鸡蛋打入大碗中，用打蛋器打散。 加入虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、精盐和味精，搅拌均匀。 慢慢倒入300克温水，一边加一边搅拌。 加入熟猪油，然后放入锅中，用隔水蒸的方式蒸约10分钟。

鸡蛋三个，打到碗里。开始往里加水，这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍。沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水，力量一定不要大，尽量让鸡蛋液不起很多泡，直到搅匀为止。依据个人口味加入盐，这样蒸出来的蛋羹味道好。

在蒸锅里烧开一锅水，将装有蛋液的容器放在蒸架上，注意容器底部可以抹一层薄油或豆腐渣，以防止蛋羹粘底。将容器放入锅中，用中火蒸大约10分钟。这个时间可以根据你对蛋羹口感的喜好进行微调，喜欢嫩滑口感的可以适当缩短蒸制时间。

蒸鸡蛋的做法(蒸鸡蛋的做法较正宗的做法)

1、将鸡蛋打入碗中，加入适量的水和盐，搅拌均匀。将碗放入锅中，加入足够的水，水的高度要超过碗的高度。将锅盖盖上，开大火蒸10-15分钟。蒸好后撒上葱花即可。较正宗的蒸鸡蛋做法：材料：鸡蛋、清水、盐、葱花、鸡汤。步骤：将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水和盐，搅拌均匀。

2、制作步骤： 鸡蛋打入碗中，加入适量的清水和盐，用筷子或者打蛋器充分搅拌均匀，确保蛋液均匀。 将准备好的碗放置在蒸锅中，锅中加入足够的清水，水量需覆盖碗的高度。 大火加热蒸锅，待水开后，转中小火继续蒸制10-15分钟。保持蒸锅内的水分，避免水分蒸发过多导致鸡蛋表面不平整。

3、以下是几种蒸鸡蛋的做法：做法一：水蒸蛋材料：鸡蛋300克，水，盐2克，味精1克，酱油1克，小葱适量。 将鸡蛋打散，加少许盐和味精，搅拌均匀。 慢慢加入水，边加边搅拌，直到水满，撇去浮沫。 可以加入葱末，然后上锅蒸，熟后淋上酱油和香油即可。 防止煮老，可使用盘子盖住小盆。

4、用料：鸡蛋2个、开水适量、盐适量、生抽适量、葱花适量。碗中打入鸡蛋。用筷子划散成细滑的蛋液。水烧开后放凉，倒入蛋液中，边倒边搅拌，水与蛋液的比例为2：1。调入盐，边放边搅拌。蛋液过筛倒入盘中。 用勺子将过筛后蛋液表面的浮沫刮掉。

蒸水蛋正确做法

1、食材：鸡蛋2个，盐适量，醋适量，鸡精适量，香油适量，水适量。准备适量开水凉到40度，放入适量盐与醋备用，放醋之后蒸的鸡蛋特别嫩滑。锅内放水，打火开始烧水。将两个鸡蛋用筷子打散，越散越好，不要有成团的蛋黄或蛋清。将温开水倒入鸡蛋，边倒水边搅动鸡蛋液使之均匀混合。

2、蒸水蛋倒入蛋液2倍左右的温水即可。食材：盐1-2g、食用油少许、鸡蛋2个（65g左右/个）。两个鸡蛋，加入盐和食用油。用手动打蛋器将蛋液充分打散。倒入蛋液2倍左右的温水。打好的蛋液倒入陶瓷或玻璃浅盘，除去浮沫，有筛子先过滤一遍，容易去除泡沫和杂质。

3、材料：鸡蛋两个，清水（或鸡汤），盐适量，虾米，香菇，葱花各适量。把鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗（保鲜膜一定要封紧，否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了）。

4、蒸水蛋时水与蛋液的比例为1比2即可。蒸水蛋主料：鸡蛋2只，葱1棵。调料：盐，油，鸡精适量。

番茄米线，了解一下？

番茄米线是什么意思？传统的米线是以米粉为主料，但番茄米线则在米线中添加了新鲜番茄酱，营造出丰富的番茄酸味和红色的色彩。这种菜品起源于云南地区，如今已经风靡全国。虽然是一种看似简单的美食，但它却充满了特色和创意。

c. 倒入番茄汁和适量水，大火烧开后转小火煮制15分钟。d. 加入青菜，煮至熟透，调入盐、鸡精。e. 另起锅煮米线至熟透，捞出放入碗中。f. 将煮好的清汤番茄汤倒入米线碗中，打入鸡蛋，撒上葱花，滴入几滴香油即可。

煮米线：在肉类和青菜煮熟的水中，下入米线煮至浮起，捞出后放入碗中。倒汤和配料：将煮好的番茄汤倒在米线上，随后放上煮熟的肉类和青菜。完成：最后在米线上撒上葱花，淋上一些花椒油或香油增加香气，如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒油或辣椒酱。

番茄浓汤米线、番茄肥牛米粉。番茄浓汤米线：需要食材为米线、西红柿、洋葱、木耳、生菜、盐、生抽、糖、蕃茄酱、水，酸甜可口。番茄肥牛米粉：需要食材为江西干米粉、番茄、豌豆苗、肥牛、葱、姜、料酒、番茄酱、盐，口味浓郁。

起锅烧油，油热后放入番茄翻炒至出汁，随后加入适量的水。待水沸腾后，加入味极鲜、十三香、盐等调料进行调味。接着，按顺序加入准备好的食材，打入一个鸡蛋，煮约一分钟。随后，加入提前泡好的米线，稍微煮一会儿，最后加入鸡精调味，出锅前撒上几粒葱花，至此，美味的番茄米线就完成了。

番茄米线是一道简单美味的家常菜，它结合了酸甜的番茄和滑嫩的米线，再加上各种配料，可以制作出丰富多样的口感和营养。

蒸鸡蛋怎么做

做法：蛋打入碗内，轻轻的打鸡蛋约一分钟。加入鸡粉，盐，一滴油，打拌均匀。加入三勺温水（一个鸡蛋三勺）。用勺舀出碗中的泡沫，包好保鲜膜，下锅蒸。中火蒸约8分钟，关火后不开锅盖继续焖2分钟。取出水蒸蛋，搁上葱花，熟油，生抽。

把蛋液倒入小蒸碗中。蒸碗盖上保鲜膜。（盖保鲜膜可以阻隔蒸汽滴入到鸡蛋羹上，使其受热更均匀，最大程度地保留鸡蛋羹的水分。PE食品级的保鲜膜都是耐高温的，无毒材质，不用担心安全性。）锅中适量水，大火烧开。1放入蒸蛋碗。1大火蒸10分钟。

主料：鸡蛋 300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。