醪糟的做法（牛奶鸡蛋醪糟的做法）

本文目录一览：

• 1、家庭自制醪糟的做法
• 2、醪糟的做法大全
• 3、家常醪糟的简单做法
• 4、油醪糟的做法步骤窍门
• 5、传统醪糟的做法

家庭自制醪糟的做法

1、家庭自制醪糟的做法如下：主料：- 糯米 500克 - 甜酒曲 3克 - 凉开水 350毫升 步骤： 准备500克糯米，洗净后加水浸泡两小时。同时，准备一碗凉开水备用。 使用干净的笼布铺底，捞出泡好的米放入蒸锅中，锅中加水烧开，上笼蒸半小时，取出后晾凉。

2、家庭自制醪糟的做法：材料：- 200克糯米 - 100克糯米曲（又称酒曲）- 100克冰糖 - 适量温水 步骤： 清洗糯米，浸泡于清水中约1小时。之后捞出，沥干水分备用。 将糯米放入蒸锅，蒸至熟烂，大约需要30分钟。 将熟糯米倒入大碗中，用铁勺捣碎成糯米糊。

3、家庭自制醪糟的做法：材料：- 200克糯米 - 100克糯米曲（也叫酒曲）- 100克冰糖 - 适量温水 步骤： 将糯米洗净后浸泡在清水中，泡一个小时。然后沥干水分备用。 将糯米放入蒸锅中蒸熟，蒸的时间大概为30分钟至熟烂为止。 将蒸熟的糯米倒入大碗中，用铁勺捣碎成糯米糊状。

4、家庭自制醪糟的做法如下：工具/材料：糯米、清水、鸡蛋、蒸锅、保鲜膜、酒曲、冰箱。准备糯米1000克洗净，将米放入水中浸泡一夜，泡置米粒用手能轻松撵碎。泡好后的米倒入蒸锅中，蒸30分钟，蒸的过程中，可适量给米上喷洒少许水，防止米太干。

醪糟的做法大全

醪糟的6种家常做法包括： 醪糟鸡蛋汤：在煮沸的水中加入适量的醪糟，再打入鸡蛋，搅拌均匀后煮熟，可以根据个人口味加入白糖或红糖调味。 醪糟汤圆：将汤圆煮熟后，加入适量的醪糟和白糖，再煮沸即可，也可以加入一些水果丁增加口感和营养。

以下是一些制作醪糟的常见做法： 原料：糯米、糯米酒曲、白糖、水 做法：将糯米洗净泡水2小时，捞出沥干备用。将糯米放入蒸锅中蒸熟，放凉后加入糯米酒曲搅拌均匀，然后加入白糖和适量的水，搅拌至糖溶化。将混合物倒入容器中，覆盖保鲜膜，放置在温暖通风的地方静置2-3天即可。

醪糟荷包蛋 （1）材料：凉水若干，醪糟，甜酒，白糖，鸡蛋1个。（2）倒入凉水若干，水开后，放入醪糟和甜酒，不能煮时间太长。（3）准备点白糖，准备个鸡蛋。（4）鸡蛋成束后，根据你自己的口感来关火。（5）根据自己的口感来掌握放糖量：喜欢甜的多放点糖，喜欢酸点的就少放点糖。

a. 鸡蛋煮熟后剥壳。b. 将醪糟、椰汁、白糖和适量的水混合，用小火加热至糖溶解。c. 加入鸡蛋，继续用小火煮至鸡蛋充分吸收椰汁和醪糟的味道。d. 最后可以撒上一些椰丝作为装饰。水果鸡蛋醪糟：材料：新鲜鸡蛋、优质醪糟、各种水果（如芒果、草莓、桃子等）、白糖、水。做法：a. 鸡蛋煮熟后剥壳。

做法： a. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的糖搅拌均匀。 b. 把醪糟倒入锅中，加入适量的水，用小火加热至微沸。 c. 将搅拌好的鸡蛋液缓缓倒入锅中的醪糟里，边倒边快速搅拌，使鸡蛋在醪糟中形成细腻的蛋花。 d. 煮至鸡蛋全部凝固，即可关火。 e. 盛出后稍微冷却，即可食用。

醪糟的6种家常做法包括：醪糟鸡蛋汤、醪糟汤圆、醪糟炖排骨、醪糟蒸鱼、醪糟红烧肉和醪糟果味冰饮。首先，醪糟鸡蛋汤是一款简单又营养的家常美食。将适量醪糟加入沸水中，煮开后打入鸡蛋，轻轻搅拌，待蛋花凝固即可。这款汤品不仅口感醇厚，而且醪糟中的酵素和鸡蛋的营养相得益彰，深受人们喜爱。

家常醪糟的简单做法

1、家常醪糟所需材料：大米3斤，江米1斤，酒酿2颗，凉白开200克。 将大米和江米混合后洗净，用清水浸泡24小时。 泡够时间后，将米沥去多余的水分，放入蒸锅中蒸熟。 蒸熟的米应呈现颗颗分明、不粘连的状态，然后将其晾凉至手一摸即碎，温度大约十几度左右。

2、首先江米洗净用清水浸泡12小时以上，泡好的江米用手指可以碾碎。笼屉上铺一块洁净的屉布，把泡好的江米倒入笼屉。把水沥净隔水蒸30分钟，糯米降温到30度，放在一个洁净的有盖大碗里。把酒曲洒在糯米上面，保持酒曲的温度和浓度。

3、用料：糯米1斤，甜酒曲2克，水200毫升。

4、醪糟的家常做法如下：材料/工具：糯米、安琪甜酒曲、蒸箱、保鲜膜、罐子。糯米淘洗干净，浸泡4小时以上，直至能用手轻轻捏碎。上锅蒸熟，水开后再蒸半小时，我用的蒸烤箱：100 ℃，30分钟。同时烧500g开水晾凉。蒸熟后晾凉，时不时用无水无油的筷子翻动一下，确保底部糯米也能快速降温。

5、醪糟的制作方法如下：做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了。糯米泡好后，把糯米再次清洗下。

6、做法：（1）将糯米淘洗干净。（2）放到干净无油的盆子里。（3）用凉水浸泡至少3个小时，用手能将糯米粒撵碎的程度更好。（4）称量酒曲。（5）碾碎。（6）蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的糯米摊开，盖上锅盖蒸45分钟左右。（7）选一个干净无水无油的器皿，确保干净。（8）提前准备好凉开水。

油醪糟的做法步骤窍门

油醪糟的做法步骤： 准备好糯米、醪糟和白糖。 将糯米淘洗干净后浸泡在水中 2 小时，然后沥干水分。 将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟，然后晾凉备用。 取一个大碗，将醪糟倒入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。 将蒸熟的糯米加入碗中，和醪糟拌匀。

在锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱花、姜片、蒜末炒香。加入发酵好的糯米，翻炒均匀。加入适量的辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、醋、糖，继续翻炒均匀。炒至糯米颗粒分明，颜色红亮，出锅前撒上葱花即可。这样制作出来的重庆油醪糟色香味俱佳，酸辣可口，营养丰富。

．准备小麦面粉250克，准备冷水300克，备好的冷水放在锅里，大火烧至水的周边微微烧开，倒入备好的面粉。2．用擀面杖朝一个方向搅拌，使面粉与水完全融合，形成无干粉无多余水分的湿性烫面团。

传统醪糟的做法

1、准备原料：糯米适量、甜酒曲一袋。把糯米清洗干净，用干净的容器用水浸泡12个小时以上，以用手能直接摁碎糯米为宜。泡好的糯米用蒸锅蒸熟（30分钟左右），盛出糯米放在干净的能晾开的筛子上晾凉。准备好温热白开水和酒曲，并把酒曲倒入温水中充分溶解。

2、醪糟的做法 糯米淘洗之后，泡24个小时后，用手能将米掐成两半即可。将泡好的糯米上锅旺火蒸20分钟，中间15分钟左右时，要开盖，用筷子把糯米打散，米不要蒸的太软。蒸好后关火开盖，用筷子将糯米一边搅散一边用少量凉白开冲一下。将蒸好的糯米端离蒸锅， 自然晾凉到三十度左右。

3、醪糟是一种传统的中国甜点，主要由发酵的糯米制成，口感独特，甜中带酸，非常受欢迎。以下是正宗醪糟的做法：材料：糯米：500克 酒曲：适量（一般500克糯米用10-15克酒曲）清水：适量 步骤：糯米准备：将糯米洗净，浸泡在清水中，浸泡时间一般为6-8小时，或者可以浸泡一晚。

4、加入辅料（可选）：如果喜欢，可以在发酵过程中加入红枣、枸杞等辅料，增加营养和风味。结束发酵：当糯米表面的气泡减少，酒香味浓郁时，即可判断发酵结束。此时，醪糟已经制作完成。保存：将制作好的醪糟放入冰箱冷藏保存，可以延长保质期。

5、醪糟是一种传统的中国甜品，制作起来比较简单。以下是一个简单的醪糟的做法：材料：- 500克糯米 - 适量的糯米酒糟（可在超市购买或自制）- 100克红糖 - 1000毫升水 步骤： 将糯米洗净，浸泡在足够的水中约2小时，然后用滤网过滤掉多余的水分。

6、晋南醪糟，又称晋南米酒或甜酒酿，是中国山西省南部地区特有的一种传统发酵食品。它以糯米为主要原料，通过发酵制成，口感醇厚甘甜，营养丰富，具有很高的食疗价值。