红烧牛腩的正宗做法（西红柿炖牛腩怎么做）

本文目录一览：

• 1、红烧牛腩正宗的做法
• 2、红烧牛腩的正宗做法
• 3、正宗红烧牛腩做法窍门
• 4、正宗红烧牛腩的做法是什么?

红烧牛腩正宗的做法

准备食材：牛腩 500g、姜蒜 15g、土豆 50g 胡萝卜 30g、冰糖 20g、桂皮 3g 香叶 2g、小米椒 3g、红烧酱油 20g、豆瓣酱 15g 将牛腩放入水中浸泡出多余血水，泡的时候可以把其他材料处理好，加萝卜的把萝卜切好，土豆也切好。

步骤：牛腩洗净，切成3厘米见方的块。清水烧开，加入牛腩块焯水，捞出牛腩块后，备用。锅中加少许油，将姜片和葱蒜爆香，加入八角和桂皮，拌炒出香味。加入干辣椒，继续拌炒，然后加入料酒，翻炒几下。放入焯过水的牛腩块，加入老抽、生抽、糖、盐、鸡精，拌炒均匀。

食材：牛腩550克、土豆200克、胡萝卜100克、冰糖30克、姜5片、蒜1个、八角4个、生抽1大匙、海鲜酱2大匙、江米酒2大匙、水1200毫升。将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。

红烧牛腩的正宗做法

1、准备食材：牛腩 500g、姜蒜 15g、土豆 50g 胡萝卜 30g、冰糖 20g、桂皮 3g 香叶 2g、小米椒 3g、红烧酱油 20g、豆瓣酱 15g 将牛腩放入水中浸泡出多余血水，泡的时候可以把其他材料处理好，加萝卜的把萝卜切好，土豆也切好。

2、牛腩洗净，切成3厘米见方的块。清水烧开，加入牛腩块焯水，捞出牛腩块后，备用。锅中加少许油，将姜片和葱蒜爆香，加入八角和桂皮，拌炒出香味。加入干辣椒，继续拌炒，然后加入料酒，翻炒几下。放入焯过水的牛腩块，加入老抽、生抽、糖、盐、鸡精，拌炒均匀。

3、牛腩买回来先洗净后切成大块，放在锅中加适量水。锅中加入适量料酒。带上锅盖煮5分钟。煮过的牛腩先倒出来，再在盆里多清洗两遍。感觉有的牛腩切的比较大块的，再切小块一点。准备好姜和蒜。准备好八角，大料香叶干辣椒。锅中热油爆香姜蒜。

正宗红烧牛腩做法窍门

1、食材：牛腩550克、土豆200克、胡萝卜100克、冰糖30克、姜5片、蒜1个、八角4个、生抽1大匙、海鲜酱2大匙、江米酒2大匙、水1200毫升。将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。

2、牛腩洗净，切成3厘米见方的块。清水烧开，加入牛腩块焯水，捞出牛腩块后，备用。锅中加少许油，将姜片和葱蒜爆香，加入八角和桂皮，拌炒出香味。加入干辣椒，继续拌炒，然后加入料酒，翻炒几下。放入焯过水的牛腩块，加入老抽、生抽、糖、盐、鸡精，拌炒均匀。

3、准备食材：牛腩 500g、姜蒜 15g、土豆 50g 胡萝卜 30g、冰糖 20g、桂皮 3g 香叶 2g、小米椒 3g、红烧酱油 20g、豆瓣酱 15g 将牛腩放入水中浸泡出多余血水，泡的时候可以把其他材料处理好，加萝卜的把萝卜切好，土豆也切好。

4、牛腩买回来先洗净后切成大块，放在锅中加适量水。锅中加入适量料酒。带上锅盖煮5分钟。煮过的牛腩先倒出来，再在盆里多清洗两遍。感觉有的牛腩切的比较大块的，再切小块一点。准备好姜和蒜。准备好八角，大料香叶干辣椒。锅中热油爆香姜蒜。

正宗红烧牛腩的做法是什么?

准备食材：牛腩 500g、姜蒜 15g、土豆 50g 胡萝卜 30g、冰糖 20g、桂皮 3g 香叶 2g、小米椒 3g、红烧酱油 20g、豆瓣酱 15g 将牛腩放入水中浸泡出多余血水，泡的时候可以把其他材料处理好，加萝卜的把萝卜切好，土豆也切好。

牛腩洗净，切成3厘米见方的块。清水烧开，加入牛腩块焯水，捞出牛腩块后，备用。锅中加少许油，将姜片和葱蒜爆香，加入八角和桂皮，拌炒出香味。加入干辣椒，继续拌炒，然后加入料酒，翻炒几下。放入焯过水的牛腩块，加入老抽、生抽、糖、盐、鸡精，拌炒均匀。

食材：牛腩550克、土豆200克、胡萝卜100克、冰糖30克、姜5片、蒜1个、八角4个、生抽1大匙、海鲜酱2大匙、江米酒2大匙、水1200毫升。将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。锅内烧开水，放入牛腩氽烫至水开，捞起洗净备用。锅内热1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。

准备牛腩：将牛腩清洗干净，切成块状。为了去除腥味，可以先将牛腩放入沸水中焯水，加入几片姜和一些料酒，煮至血沫浮出，捞出冲洗干净。炒香料：锅中放少许油，加入切片的生姜、切段的大葱、八角、香叶、桂皮、花椒和干辣椒，小火炒出香味。炒牛腩：将焯好水的牛腩放入锅中，翻炒至表面微焦，出油。