猪脚姜醋广东正宗做法（猪脚姜醋广东正宗做法要加水吗）

本文目录一览：

• 1、猪脚姜醋的正确做法
• 2、广东名菜猪脚姜醋该怎么做?
• 3、猪脚姜的做法干嘛不放盐
• 4、猪脚姜醋广东正宗做法
• 5、广东猪脚姜醋的正确做法
• 6、广东姜醋猪脚怎么做

猪脚姜醋的正确做法

酸猪脚姜醋的正确做法： 准备材料：猪脚、姜、米醋、白糖、料酒、盐、八角、桂皮、香叶、草果。 猪脚洗净切块，用开水焯水后捞出备用。 姜切片备用。 热锅凉油，放入八角、桂皮、香叶、草果爆香。 放入姜片煸炒出香味。 加入猪脚块煸炒均匀。 加入料酒煮至无味。

广东猪脚姜醋的正确做法如下：主料：猪脚。辅料：甜醋、鹌鹑蛋/鸡蛋、老姜。水开后，放进猪脚。不用上盖子，滚3—5分钟，待血水都出来后捞出，用流动的水把猪脚上的血水洗干净。用小火烧热窝后，不下油直接把姜片下窝，用小火慢慢把姜片的水份逼出，3—5分钟就可以。

猪脚去毛，洗净，砍成小段。在锅中加水，煮开，倒入猪脚，煮5分钟左右，这样可以去腥味，还能使猪脚的肉更紧致。老姜洗净，拍扁，置于盘中备用。鸡蛋冷水下锅，煮至9成熟，捞起置于盘中冷却备用，干燥的锅中加入姜与甜醋适量。文火煮沸后小火再熬制一个小时。

广东猪脚姜醋是一道经典的广东菜，下面是正确的做法：所需材料：- 猪脚：约500克 - 姜：适量 - 黄酒：适量 - 醋：适量 - 糖：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 水：适量 - 红辣椒（可选）：适量 步骤： 将猪脚洗净，切成大块。

准备食材：猪蹄2个、鸡蛋5个、老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。首先我们先把准备好的猪蹄清洗干净，给锅里加入适量的水，等水温后，我们把洗好的猪蹄放在锅里。接着我们等煮出血腥和油渍以后我们撇去浮沫，接着我们再把猪蹄捞出洗净备用。

猪脚姜醋是一道非常受欢迎的传统菜肴，下面是猪脚姜醋的正确做法：材料：- 1只猪脚 - 适量生姜 - 3-4个蒜瓣 - 适量红辣椒（可选）- 适量酒酿 - 适量米醋 - 适量酱油 - 适量白糖 - 适量盐 - 适量香菜（可选）- 适量花椒粉 步骤： 将猪脚清洗干净，切成块状。姜切成细丝，蒜瓣切片。

广东名菜猪脚姜醋该怎么做?

加醋调味：加入适量的黑醋（甜醋），根据个人口味调整量，炒匀。加调料：加入老抽、生抽调色调味，加入适量的冰糖增加甜味。加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过猪脚，大火烧开后转小火慢炖。加姜片：将泡好的姜片加入锅中，与猪脚一起炖煮。

准备食材：猪脚或猪手洗净斩块，在开水中焯烫后捞起备用；生姜去皮洗净切块，轻拍后用少量油煎至两面微黄备用；鸡蛋煮熟去壳备用。

猪蹄斩件跟猪皮一起放入锅里，加入姜片，料酒，花椒粒煮5分钟。冲洗干净后猪蹄放入锅里，猪皮用刀划去肥肉冲洗干净后放入锅里，加入1小勺盐把水分炒干。大肉姜去皮切成厚片。同样放入锅里加入1小勺盐把水份炒干。取一个搪瓷锅或者砂锅擦干净水份，把炒好的姜片放入锅里加入甜醋。

首先，准备好所需食材，包括猪脚、老姜、鸡蛋和甜醋。其中，猪脚需要提前焯水并沥干备用，老姜则要去皮切厚片，鸡蛋用清水煮熟后去壳备用。甜醋是这道菜的关键调料，可以选用广东地区特有的品牌，如致美斋的添丁甜醋，以保证口感的正宗。接下来是具体的烹饪步骤。

猪脚姜的做法干嘛不放盐

猪脚姜醋在广东是女人做月子吃的一道菜，菜本身就不放盐。材料：猪脚、红枣、玫瑰醋、姜适量、红糖适量、鸡蛋适量。当猪脚买下来时，然后回家切块，如图所示。猪脚切开后，将凉水煮在锅下，烧完后再冲洗出来。把猪脚放进砂锅，不要在猪脚上加醋。

不需要。猪脚姜，又称鸡蛋猪脚姜醋或姜醋，是一道广东的地方传统名菜，最具特色的女人滋补食品，属于粤菜，在广东，很多坐月子的女士都喜欢吃猪脚姜，因此制作猪脚姜是不放食盐的，所以不放盐，是一道非常好吃的菜。

制作时并不需要加入额外的盐分。所需材料包括猪脚、红枣、玫瑰醋、适量的姜和红糖以及鸡蛋等。制作猪脚姜醋时，姜的种类选择很重要。一般来说，用于日常食用的猪脚姜会选用大肉姜或嫩仔姜，这两种姜口感较为细腻，易于咀嚼。对于孕妇而言，则更推荐使用老姜，因为它能够有效驱散风寒。猪脚的选择也值得注意。

不放盐，猪脚姜醋在广东是女人做月子吃的一道菜，菜本身就不放盐。所需要材料：猪脚、红枣、玫瑰醋、姜适量、红糖适量、鸡蛋适量。

猪脚姜醋广东正宗做法

1、广东猪脚姜醋的正确做法如下：主料：猪脚。辅料：甜醋、鹌鹑蛋/鸡蛋、老姜。水开后，放进猪脚。不用上盖子，滚3—5分钟，待血水都出来后捞出，用流动的水把猪脚上的血水洗干净。用小火烧热窝后，不下油直接把姜片下窝，用小火慢慢把姜片的水份逼出，3—5分钟就可以。

2、将猪脚清洗干净，并用开水泡煮10分钟，去除血水和腥味。然后切成块状备用。 将姜块切成片状备用。 在炒锅中倒入适量的油，烧热后放入猪脚块煎炸至表面微黄，然后捞出备用。 在炒锅中留少许底油，爆香姜片，然后加入少许豆瓣酱炒匀（可选）。

3、食材：猪蹄2个、鸡蛋5个、老姜5片、糯米甜醋10毫升、水1500毫升。首先我们先把准备好的猪蹄清洗干净，给锅里加入适量的水，等水温后，我们把洗好的猪蹄放在锅里。接着我们等煮出血腥和油渍以后我们撇去浮沫，接着我们再把猪蹄捞出洗净备用。

4、将猪脚去毛洗净，剁成大块。煮开水焯猪脚，沥干备用。将姜洗净去皮，切厚片，用刀背剁一下，然后与猪脚一起入煲。将一支甜醋全部倒进去，要盖过食材，大火煮开。将鸡蛋白水煮八成熟，去壳备用。大火煮开后，放鸡蛋入煲同煲2个小时以上。成品，上桌。

5、鸡姜去皮。洗净。用开水滚10分钟。沥干水分。猪油倒入锅内。炒5分钟。倒入黑甜醋煮30分钟。第二天再煮滚5分钟，连煮4天。猪脚砍块。飞水。1沥干水。1再放进姜醋里煮到糯软就行。1鸡蛋煮熟，剥皮。1放进姜醋里煮开即可，煮太久会硬。

6、广东猪脚姜醋是一道经典的广东菜，下面是正确的做法：所需材料：- 猪脚：约500克 - 姜：适量 - 黄酒：适量 - 醋：适量 - 糖：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 水：适量 - 红辣椒（可选）：适量 步骤： 将猪脚洗净，切成大块。

广东猪脚姜醋的正确做法

广东猪脚姜醋的正确做法如下：主料：猪脚。辅料：甜醋、鹌鹑蛋/鸡蛋、老姜。水开后，放进猪脚。不用上盖子，滚3—5分钟，待血水都出来后捞出，用流动的水把猪脚上的血水洗干净。用小火烧热窝后，不下油直接把姜片下窝，用小火慢慢把姜片的水份逼出，3—5分钟就可以。

猪脚姜醋广东正宗做法 洗干净猪脚 首先，猪脚要洗得干干净净，切成小块，用开水焯水后捞出，生姜切成块状。 焯水下锅 接着，我们将焯水后的猪脚和生姜拥入锅中，清水适量就好，醋适量就好。大火煮开后，转成温文尔雅的小火，炖煮过程中，偶尔翻动一下猪脚和生姜。

将猪脚清洗干净，并用开水泡煮10分钟，去除血水和腥味。然后切成块状备用。 将姜块切成片状备用。 在炒锅中倒入适量的油，烧热后放入猪脚块煎炸至表面微黄，然后捞出备用。 在炒锅中留少许底油，爆香姜片，然后加入少许豆瓣酱炒匀（可选）。

广东姜醋猪脚怎么做

1、将猪脚去毛洗净，剁成大块。煮开水焯猪脚，沥干备用。将姜洗净去皮，切厚片，用刀背剁一下，然后与猪脚一起入煲。将一支甜醋全部倒进去，要盖过食材，大火煮开。将鸡蛋白水煮八成熟，去壳备用。大火煮开后，放鸡蛋入煲同煲2个小时以上。成品，上桌。

2、水开后，放进猪脚。不用上盖子，滚3—5分钟，待血水都出来后捞出，用流动的水把猪脚上的血水洗干净。用小火烧热窝后，不下油直接把姜片下窝，用小火慢慢把姜片的水份逼出，3—5分钟就可以。鹌鹑蛋冷水下锅，烧十分钟左右，熟后拿出剥壳，其实洗干净都可以直接放进醋里一起煲。

3、将猪脚清洗干净，并用开水泡煮10分钟，去除血水和腥味。然后切成块状备用。 将姜块切成片状备用。 在炒锅中倒入适量的油，烧热后放入猪脚块煎炸至表面微黄，然后捞出备用。 在炒锅中留少许底油，爆香姜片，然后加入少许豆瓣酱炒匀（可选）。

4、将猪脚洗净，切成大块。 将洗净的猪脚放入热水中焯水，烧开后继续焯煮3-5分钟，去除血水和杂质。捞出备用。 姜切成细丝或者片，根据个人口味可适量增减。 取一锅热水，放入焯水过的猪脚，姜块，并加入适量的黄酒。水量要稍微多一些，大概浸没猪脚即可。

5、加姜片：将泡好的姜片加入锅中，与猪脚一起炖煮。慢炖入味：盖上锅盖，小火慢炖1-2小时，让猪脚充分吸收姜醋的味道，变得酥软。收汁调味：待猪脚炖至酥软，汤汁浓郁时，根据口味加入适量的盐调味，然后开大火收汁，使汤汁更加浓稠。