馒头做法(馒头做法视频教程 馒头的做法大全)
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家庭馒头的简单做法
1、原料:面粉适量、酵母少许、水适量。面粉盛入盆中,酵母用少许水化开。将酵母水倒入面粉中间,用筷子搅拌一下。再慢慢加入水,搅成面絮状,揉成面团,静置几分钟后,面团已经出筋,揉成光滑的面团。收圆,盖保鲜膜,室温发酵至2—5倍大。取出排气,揉匀,分割成若干等份。
2、家庭馒头的做法 温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。加入面粉。加入糖,油,盐。揉成光滑的面团(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。盖上保鲜膜。蒸锅加入热水,面团隔水发酵。发酵至两陪大。手指插进去面团不反弹。
3、食材:面粉150g、酵母2g、水75g;酵母加温水泡5分钟。面粉加酵母水用筷子搅成絮状,揉成面团。面盆盖上盖子发酵至2倍大。发酵好的面团揉一下分成小面团。小面团揉成小馒头坯子,醒10分钟 馒头坯放入蒸格,冷水上锅。水开后蒸15分钟,关火,过5分钟开锅取出。
馒头的做法
1、用料:中筋面粉500克、温水250ML、酵母7克。
2、面粉盛入盆中,酵母用少许水化开。将酵母水倒入面粉中间,用筷子搅拌一下。再慢慢加入水,搅成面絮状,揉成面团,静置几分钟后,面团已经出筋,揉成光滑的面团。收圆,盖保鲜膜,室温发酵至2—5倍大。取出排气,揉匀,分割成若干等份。再分别揉成馒头坯。
3、在盆中放入面粉,加入酵母,拌匀,倒入清水搅拌成絮状。用手揉面直至表面光滑,揉好后盖布或盖锅盖,等待发酵。将发酵好的面团拿出揉匀,排掉气体,先分成等份大小的面块,表面揉光滑。将做好的馒头面坯静置15分钟,锅里加足冷水,将馒头面坯放入蒸笼,蒸熟即可。
4、食材:面粉150g、酵母2g、水75g;酵母加温水泡5分钟。面粉加酵母水用筷子搅成絮状,揉成面团。面盆盖上盖子发酵至2倍大。发酵好的面团揉一下分成小面团。小面团揉成小馒头坯子,醒10分钟 馒头坯放入蒸格,冷水上锅。水开后蒸15分钟,关火,过5分钟开锅取出。
怎么样做馒头详细做法
馒头的做法:将面粉、酵母、白糖、食盐混合均匀,加入水搅拌成面团。将面团揉至光滑,放置温暖处发酵至两倍大。将发酵好的面团揉成长条状,切成大小均匀的小面团。将小面团揉圆,放置在案板上松弛10分钟。将小面团擀成厚度约1厘米的圆饼状。
步骤:将全部主辅料全部放入盆中,和成面团,表面覆盖湿毛巾发酵至5倍到2倍大。发面后。再次用力揉匀,揉成光滑面团后平均分成5份。面板上方少许面粉,将每一个面团揉成馒头形,表面在此覆盖湿毛巾进行发酵,在比较温湿的环境中发酵20分钟即可。
将酵母放入100g的温水,温水约30度左右,搅拌均匀待用。注意:一定为温水,如果水温太高会杀死酵母。用另外150g的水加入白糖搅拌均匀溶解为糖水。将泡打粉喝面粉过筛混合形成窝形,加入酵母水,糖水搓匀,形成条形,待发酵20分钟左右。
酵母粉加温水融化。倒入面粉中,用筷子搅成棉絮状。再用手揉成面团,盆里不好操作,换到硅胶垫或面板上,用手揉成表面光滑的面团。再用擀面仗擀成长方形,折三折,再次擀成长方形。在面皮上刷一层水(方便粘合),再卷起来。
用料:面粉200克、水100克、酵母2克、白糖30克、猪油一小勺。
做馒头的步骤和方法
1、步骤:将全部主辅料全部放入盆中,和成面团,表面覆盖湿毛巾发酵至5倍到2倍大。发面后。再次用力揉匀,揉成光滑面团后平均分成5份。面板上方少许面粉,将每一个面团揉成馒头形,表面在此覆盖湿毛巾进行发酵,在比较温湿的环境中发酵20分钟即可。
2、将剩余的馒头切成厚薄均匀的片状。 准备两个碗,一个碗内打入鸡蛋并加盐,搅拌均匀;另一个碗内加入清水和盐,使盐充分溶解。 关键的一步:先在盐水碗内快速沾一下馒头片,使其表面湿润,这样煎出来的馒头片会更软。注意不要在盐水碗里浸泡过长时间,以防馒头过湿。
3、发面:在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定)。
4、面粉500克,水230克,盐3克,白糖10克,酵母5克。在面粉里放入盐,白糖,搅拌均匀。酵母放在温水里化开,然后静置几分钟,等酵母被激活。面团先拌成雪花状,然后揉成光滑的面团,一定要揉到面光,盆光,手光。面团揉好之后盖上盖子或者保鲜膜发酵。
5、用料:酵母3克、盐1克、面粉300克、糖适量、水或牛奶150克、油10克;温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。加入面粉,加入糖,油,盐。揉成光滑的面团(用洗衣服的手法揉,揉得越细腻越好)。盖上保鲜膜。蒸锅加入热水,面团隔水发酵。
馒头的做法和配方
用料:中筋面粉500克、温水250ML、酵母7克。
原料:面粉300克、水145克、酵母粉3克。盆里倒入300克面粉。盆里加入3克酵母粉,倒入水,搅拌酵母融化。酵母粉水倒入面粉中,揉成面团。揉好的面团放置10分钟后,将其揉光滑。将面团搓成条状,然后下成6个大小一样的面剂。
准备面粉250克,清水125克、酵母3克。把面粉放入盆,酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状。用手揉面直至表面光滑,大约15分钟左右。揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵,夏天20分钟就可以了,冬天大概30分钟。将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体,切分成等份大小的面块,把表面揉光滑。
馒头材料:酵母1茶匙(5克)、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml。面粉450克,糖一点,混合。水和面粉的比例为:1:2。30度左右的温水溶了4克左右的干酵母,静置5分钟.将酵母水,一点点加入面粉中,揉面,揉至表面光滑。
馒头是中国传统的面食,制作起来相对简单。下面是馒头的基本配方和做法:配方:- 高筋面粉:500克 - 酵母:5克 - 温水:约250毫升 - 白糖:适量 - 食用油:适量 - 盐:适量 做法: 将高筋面粉倒入大碗中,加入酵母,白糖和盐,并搅拌均匀。
新手馒头的做法
1、材料:面粉12勺,水500ml,干酵母1小勺。把面粉盛到和面盆里。把1小勺干酵母粉撒在面粉上搅拌均匀,用水把面粉搅拌成絮状。把面絮揉成面团,案板上撒面粉,把面团葱盆里拿出,放到案板上揉。分成三个大小均匀的面团,把馒头全揉好。
2、新手馒头的做法:买的发面包的酵母,两小袋酵母粉约100克可以配500克面粉,选择用了三袋。温水搅拌均匀备用。加入适量温水,加入大约750克面粉,搅拌均匀,等待第一次发。第一次发后,加入约250克面粉继续揉,待面团紧致,等待第二次面发。
3、用手轻拍馒头,有弹性即熟; 撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟; 手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。做馒头有三个关键环节:一是面要和好,酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。
4、白面馒头新手详细教程的做法步骤 把配料放一起揉成面团,冬天要用热水,在不烫手的情况下越热越好。
5、酵母蒸馒头的正确做法如下:工具/材料:普通面粉200克、温水100克、酵母粉2克、筷子、案板、保鲜膜、纱布、食用油、蒸锅。酵母粉倒入温水中溶解,温水的温度以不超过40℃为宜,也就是有点温度却不烫手的状态。将酵母水倒入面粉中。新手做直接用盆揉面。酵母粉与面粉的比例为1:100。
6、对于经常做馒头的朋友来说,只是凭着感觉就可以做出好吃的馒头。但不会做馒头的新手就不能凭感觉了,为了让新手也能做出好吃的馒头,今天就详细介绍做馒头的方法和用量比例,按这种方法和比例做出的馒头最好吃。原料与配比:面粉500g,温水250g,酵母6g,白糖适量。
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