新鲜竹笋的做法（高笋种植方法和技术）

本文目录一览：

• 1、新鲜竹笋的处理方法和做法
• 2、水产养殖如何调水肥水
• 3、新鲜竹笋有哪些做法
• 4、新鲜竹笋做法
• 5、新鲜竹笋的做法与禁忌

新鲜竹笋的处理方法和做法

1、剥皮：新鲜竹笋的外层厚皮需要剥掉。可以将竹笋用水简单冲洗掉灰尘泥土，然后用刀从竹笋顶部向下竖切，观察到竹笋外皮后，轻松剥离。竹笋根部的硬皮和硬芯也应用刀切除。

2、蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至五成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。

3、处理新鲜竹笋： 清洗竹笋：将竹笋切成段，用清水冲洗去除表面的泥土和杂质。 剥除外皮：用刀轻轻剥去竹笋的外皮。 切片或切块：根据需要，将竹笋切成片状或块状。做法： 竹笋炒肉：将竹笋切成片状，将其他配料如肉片、蔬菜等一起炒熟，调入适量的盐、生抽、料酒等调味料。

4、处理方法 剥壳：新鲜竹笋的外壳坚硬，需要用刀背轻轻敲打使其松动，然后剥去。 切开：用刀从上至下垂直切开竹笋，但不切断底部，以去除笋节间的硬纤维。 水煮去苦：将处理好的竹笋放入锅中，加水煮沸后转中小火煮20-30分钟，可加少许盐帮助去苦。

5、处理方法 准备阶段：采摘或购买的新鲜竹笋通常带有坚硬的外壳，需用刀背轻轻敲打笋壳，使之松动后剥去外壳。使用锋利的刀具，将竹笋从上至下垂直切开，但不要切断，保持底部连接。这样可以更好地去除笋节间的硬纤维。水煮去苦：将处理好的竹笋放入锅中，加入清水，水量需没过竹笋。

6、清洗竹笋： 将新鲜竹笋切段后，用清水彻底冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。剥除外皮： 使用刀子轻轻剥去竹笋的外皮，直至露出洁白的笋肉。切片或切块： 根据烹饪需求，将处理好的竹笋切成薄片或块状。

水产养殖如何调水肥水

1、水产养殖肥水肥料配方 肥水的配方为纯净水600-800份、红糖100-120份、鲜鸡血30-40份、柠檬酸钠60-80份、腐殖酸100-120份、芽孢杆菌200-220份、硫酸镁50-60份、硫酸锌20-30份、氨基酸液80-100份、明矾50-60份、大蒜油50-60份、EM菌100-120份。

2、可以用奥迪尔水产专用em菌，分解池塘底部沉积物及有机物质，且能改善塘底通透性，增强有益藻类对矿物质元素的吸收。快速降解水中的氨氮、硫化氢、亚硝酸盐等有害物质，调节水体PH值，保持水体生态平衡。可以拌饲料投喂，增进鱼、虾、蟹等的食欲，促进其生长，而且使鱼虾多吃少排泄，减少塘水污染。

3、生物控制 引入一些对废物分解和水质改善有益的生物，如某些水生植物和有益细菌。它们能够帮助降解废物，减少水体中的有害物质。 轮作休养 实行适当的轮作休养制度，让水体得到恢复。在一定周期内，适当减少养殖活动，让水体中的废物得以分解和清除。

4、处理方法包括排放部分水体，引入外部水源，带来藻种和营养盐。使用光合细菌配合适量氨基酸进行水体施肥，完成后，定期补充光合细菌、EM菌和芽孢，以维持水体的菌藻平衡。 这种方法的优点是肥效持久，水体稳定，较少出现倒藻或转藻现象，对养殖生物的影响较小。

5、肥水时间选择：一般建议在中午和下午进行肥水，而早晚光照较弱、水温较低时不宜肥水。阴雨天不宜肥水，而晴天则是肥水的理想时机。 肥水方法：施肥时应遵循少量多次的原则，避免过量施用肥料，以免影响藻类的生长甚至杀死它们。

新鲜竹笋有哪些做法

新鲜竹笋的做法： 竹笋炒肉片：将竹笋切片，炒熟肉片后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。 竹笋炒蛋：将竹笋切丁，打散鸡蛋后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。 竹笋炖鸡汤：将竹笋切片，鸡肉切块，加入清水炖煮，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

这是最简单也是最常见的做法。首先将新鲜竹笋去皮，切成薄片或丝状。热锅凉油，放入蒜末爆香后，加入竹笋快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。这种做法保留了竹笋的原汁原味，口感清脆。 酸辣竹笋 适合喜欢酸辣口味的人。将竹笋切片，用开水焯一下去除苦涩味。

竹笋炖鸡汤：将竹笋切片，鸡肉切块，先将鸡肉焯水去除血水和杂质，然后加入清水和竹笋炖煮，加入适量盐和胡椒粉调味即可。 竹笋炒豆腐：将竹笋切片，豆腐切块，先将豆腐焯水去除豆腐腥味，然后炒熟肉片后加入竹笋和豆腐翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。

五花肉焖竹笋：首先，将新鲜竹笋剥去外壳，切成长段，再对半切开成条状。然后，准备一块五花肉，清洗干净后切成薄片备用。五花肉可以选择稍微肥一点，这样吃起来会更加香。香菇清洗干净后切成块。

新鲜竹笋做法

新鲜竹笋的做法： 竹笋炒肉片：将竹笋切片，炒熟肉片后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。 竹笋炒蛋：将竹笋切丁，打散鸡蛋后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。 竹笋炖鸡汤：将竹笋切片，鸡肉切块，加入清水炖煮，加入适量盐和胡椒粉调味即可。

这是最简单也是最常见的做法。首先将新鲜竹笋去皮，切成薄片或丝状。热锅凉油，放入蒜末爆香后，加入竹笋快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。这种做法保留了竹笋的原汁原味，口感清脆。 酸辣竹笋 适合喜欢酸辣口味的人。将竹笋切片，用开水焯一下去除苦涩味。

竹笋炒肉片：将竹笋切片，先将肉片用适量生抽、料酒、淀粉腌制十分钟，然后炒熟肉片后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。 竹笋炒蛋：将竹笋切丁，鸡蛋打散后加入少许盐，然后加入竹笋翻炒，待鸡蛋凝固后加入适量盐和鸡精调味即可。

新鲜竹笋的做法与禁忌

水煮竹笋 水煮竹笋是一种非常简单又美味的做法。首先将新鲜竹笋削皮洗净，切成薄片。烧开一锅水，加入适量盐和油，将竹笋片放入水中焯水。焯好后捞出沥干，再用凉水冷却并滤去过多水分。最后用蒜泥、生姜末和花椒油爆香，倒入竹笋片翻炒，加入少量生抽和鸡精调味即可。

鲜竹笋的禁忌 禁忌人群 竹笋乃寒性食品，有涩味，含较多的粗纤维，容易使胃肠蠕动加快，这对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极为不利，因此患有肠胃疾病的人群不宜吃竹笋。另外患有泌尿系统和结石的患者也不宜多吃，因竹笋中的草酸盐勿与其它食物中的钙质结合成难以溶解的草酸钙，加重病情。

新鲜竹笋可以凉拌也可以炒着吃，做法非常的多。但是大家一定要知道吃竹笋的时候有些食物是不能够一起食用的，主妇们来了解下吧。