腌香菜的做法（大白菜腌香菜的做法）

本文目录一览：

• 1、香菜怎么腌制好吃
• 2、香菜可以腌制吗?
• 3、腌香菜怎么腌好吃又脆

香菜怎么腌制好吃

主料：香菜一把。辅料：盐五克、生抽三克、蚝油三克、葱姜蒜适量、鲜辣椒少许、白糖两克、白酒适量。首先将新鲜的香菜采摘回来，然后摘去黄叶切去根部。

盐腌法：将新鲜的香菜洗净晾干，切成适合的长度，然后放入容器中，撒上适量的盐，轻轻拌匀，再盖上盖子，放置在阴凉干燥的地方腌制2-3天即可食用。

将新鲜的香菜洗净，晾干水分。 切成小段，放入干净的玻璃瓶中。 加入适量的盐和白醋，按照自己的口味加入适量的糖和辣椒粉。 将瓶口用保鲜膜封好，放置在阴凉通风处，每天轻轻摇晃几次。 大约过了3-5天，腌制好的香菜就可以食用了。注意：腌制时间不宜过长，否则香菜会变得过咸过酸。

香菜太多，一时吃不完，可以用来腌制，长时间都能吃。 腌香菜需要的材料：香菜100克，盐10克，小米辣6个左右，大蒜6-8瓣，生抽350克，白糖8克。

香菜摘掉黄叶用水清洗干净，晾晒到半干。准备一个干净的玻璃容器。注意容器要洗净，晾干，无油无水。蒜苗洗净晾干，切成小段备用。把香菜在案板上切小段再晾十分钟左右。取一个干净无水无油的盆子把香菜和蒜苗放进去，加入适量的盐用干净的筷子搅拌均匀后腌十分钟左右。

香菜可以腌制吗?

1、香菜是可以腌制的，这种常见的调味草本植物在腌制后能带来独特的风味。 腌制香菜所需的材料包括新鲜香菜500克、适量的盐、适量的白糖、适量的生抽、适量的醋、适量的蒜末以及适量的香油。 腌制步骤如下：首先将洗净的香菜彻底晾干，然后切成长段。

2、香菜太多，一时吃不完，可以用来腌制，长时间都能吃。 腌香菜需要的材料：香菜100克，盐10克，小米辣6个左右，大蒜6-8瓣，生抽350克，白糖8克。

3、注意事项： 手捏揉腌制可以使香菜更加入味，也可以让香菜变得更加鲜嫩。 香菜腌制之前一定要晾干水分，否则容易发霉。 腌制时间越长，味道越好，可以放冰箱保存1-2周。

4、盐腌法：将新鲜的香菜洗净晾干，切成适合的长度，然后放入容器中，撒上适量的盐，轻轻拌匀，再盖上盖子，放置在阴凉干燥的地方腌制2-3天即可食用。

5、这样味道会更好的腌制出来，最后腌制出来的香菜才会姜蒜味十足），将控干水分的香菜放在案板上，切成两段或者两手指关节长，放置在盆中。再将切好的辣椒碎末，葱蒜末一起加入到盆中，在给碗中加入食盐、蚝油、生抽、白糖等搅拌均匀，然后倒入盛放香菜的盆中搅拌均匀，密封起来，腌制一天即可食用。

腌香菜怎么腌好吃又脆

主料：香菜一把。辅料：盐五克、生抽三克、蚝油三克、葱姜蒜适量、鲜辣椒少许、白糖两克、白酒适量。首先将新鲜的香菜采摘回来，然后摘去黄叶切去根部。

先把香菜，择好洗净。香菜粗纤维少，那些觉得老的茎叶可以留下来，香菜根也可以留着，只把发黄的叶片摘掉就可以了。香菜根腌制后，有嚼劲儿，清脆好吃。认真地清洗干净，然后吊起来晾干水分。准备好所用的配料，香菜本身有独特的香味，不必用太多的调料。准备些干椒末，花椒姜片，蒜瓣就可以了。

香菜腌制的方法如下：材料：香菜500克、盐适量、白糖适量、生抽适量、醋适量、蒜末适量、香油适量。步骤： 将香菜洗净晾干，切成段。 在一个大碗里放入适量的盐和白糖，加入适量的生抽、醋和蒜末，搅拌均匀。 将切好的香菜放入碗中，用手捏揉腌制至少2小时。

把香菜、蒜片、小米辣一同放入盆中，加入1克食盐和1克白糖搅拌均匀，然后腌制15分钟。腌制完成后汤汁也完全冷却，把汤汁淋到香菜中搅拌均匀。找一个干净没有水分的容器，把香菜和汤汁一起盛到容器内，盖上保鲜膜或盖子，密封冷餐一个晚上，这样一道清脆爽口的“腌香菜”即可完成。

香菜理好，清洗干净，沥掉水分，再洗两棵青蒜。倒入开水将香菜和青蒜烫一下，烫倒后再过一下凉水。将香菜中的水分挤干净。将香菜和青蒜，刀挨刀切碎。香菜放入盆中，调入盐、白糖、醋和香油。充分地搅拌均匀。花生米用微波炉高火打三分钟，然后搓掉外皮。

制作香菜咸菜，首先准备好半斤香菜和500克腌渍粗盐，以及4升白开水。香菜处理干净后，保留根部，因为腌渍后更美味。将香菜放入不锈钢盆，加入一小把粗盐，然后倒入半小碗水，尽量将盐水化开。接着，将未洗的香菜放入盆中，用筷子翻拌均匀。