豆腐虾仁的做法（芹菜豆腐虾仁的做法）

本文目录一览：

• 1、虾仁炖豆腐的做法
• 2、豆腐虾仁的做法
• 3、豆腐煮虾仁
• 4、豆腐虾仁的家常做法有哪些?
• 5、正宗虾仁豆腐的做法是什么?
• 6、豆腐和虾怎么做好吃法

虾仁炖豆腐的做法

虾仁洗净，去掉虾线，用料酒和盐腌制片刻。 豆腐切块，用开水烫一下，去腥水。 锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜，开火烧开。 加入腌制好的虾仁，煮熟后捞出备用。 清水烧开后，加入豆腐块，通过去腥水的步骤已经煮熟了，所以只需稍微煮一下即可。

豆腐切成1。5厘米四方小丁；虾仁挑去泥肠，洗净；毛豆入开水煮5分钟至熟，捞出备用。

处理食材 虾去头尾，剥去壳，挑掉虾线，加点料酒拌匀。木耳、香菇泡发后洗净切碎。胡萝卜切丁，姜切丝，葱切碎。煎制 热锅凉油，放入豆腐，煎至两面金黄。另起油锅，下入生姜、葱花煸香，再放进虾仁，翻炒至变色盛出来。

热锅加油，放入虾头小火煸炒，炒至虾头焦香，释放出虾油。 取出虾头，用锅中虾油炒香葱姜。 加入豆腐块，翻炒均匀。若需去豆腥味，可先将豆腐焯水。 倒入适量清水，加入1勺生抽和适量盐，用中小火将豆腐炖至入味。 最后放入腌制好的虾仁，继续炖煮至虾仁变色即可出锅。

做法：将远志用纱布袋装好，扎紧口；枸杞去果柄、杂质，洗净；竹荪用清水发好，切4厘米长的段；虾仁洗净；姜切片，葱切段。将远志药袋、虾仁、枸杞、料酒、姜、葱放入炖锅内，加水800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。

豆腐虾仁的做法

主料：豆腐适量，虾仁适量。辅料：鸡蛋清适量，调料：食盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，香油适量，水淀粉适量，植物油适量。将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。

步骤1 准备食材：豆腐200克，虾仁200克，葱1段，姜1块，蒜3瓣，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，红烧酱油1茶匙，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，淀粉适量 步骤2 葱切片姜切片蒜切片，豆腐切成1厘米厚的小块。步骤3 虾仁洗净，用黑胡椒，盐，料酒，淀粉，拌匀，腌制十分钟。

虾仁洗净，去掉虾线，用料酒和盐腌制片刻。 豆腐切块，用开水烫一下，去腥水。 锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜，开火烧开。 加入腌制好的虾仁，煮熟后捞出备用。 清水烧开后，加入豆腐块，通过去腥水的步骤已经煮熟了，所以只需稍微煮一下即可。

虾仁豆腐做法：虾仁处理干净，加入盐、淀粉、蛋清上浆。将淀粉和香油调成汁。豆腐切丁，放沸水焯烫捞起。起锅烧油，放入虾仁和豆腐丁。倒入调好的汤汁，快速翻炒均匀即可。虾仁豆腐是一道由虾仁、豆腐等为主材料制作而成的家常菜，色香味俱全的名菜，属于浙菜系。

豆腐煮虾仁

①将蘑菇洗净后切成薄片，入沸水锅中汆透捞出，沥干水；将豆腐切成小块，入沸水锅内氽一下，将虾仁泡软，入沸水锅内略氽，捞出。②置炒锅于旺火上，放入芝麻油烧热，下虾仁略爆，倒入适量沸水烧沸，下豆腐块、蘑菇片、精盐，烧沸后调匀装碗，撒入胡椒粉即可。

虾去壳，被上开刀去黑腺，用少许盐和生粉搬匀。少些开水，加少许盐，将虾仁，青豆，胡萝卜丁放入烫一滚，捞出。再将豆腐切小块放入烫一滚，去豆味和碱味。另外烧水煮汤，水开放入姜丝，煮一分钟，加入虾仁，青豆，胡萝卜丁和豆腐，加盐，胡椒粉，煮两分钟。

准备食材：将虾仁洗净，去掉虾线，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥味。豆腐切成小块，姜切片，蒜拍碎，青葱切成葱花，香菜切碎备用。烫虾仁：在锅中烧开水，放入虾仁，快速煮至虾仁变色，捞出沥干水分备用。炒香料：在锅中加入少许油，放入姜片和蒜末，炒出香味。

主料：豆腐400克。辅料：虾仁150克、毛豆50克。调料：大葱8克、姜5克、植物油25克、芡粉15克、香油1克、盐20克、味精5克。豆腐切成1。5厘米四方小丁；虾仁挑去泥肠，洗净；毛豆入开水煮5分钟至熟，捞出备用。

首先，准备新鲜的虾仁，将其去肠清洗干净，然后沥干多余的水分。接着，用适量的胡椒粉、食盐、料酒和生粉将虾仁搅拌均匀，腌制片刻。在热锅中倒入两汤匙油，油热后，将腌制好的虾仁小心放入锅中，快速拉油使其表面微黄，然后用漏勺将其捞出备用。

豆腐虾仁的家常做法有哪些?

1、清炒虾仁豆腐 这是最简单的一种做法，首先将虾仁用盐、胡椒粉和少许料酒腌制10分钟，然后将豆腐切成小丁，用沸水焯一下去除豆腥味。热锅凉油，先将虾仁快速翻炒至变色，取出备用。再次加油，放入豆腐丁，快速翻炒至表面微黄，然后加入虾仁，加入适量的盐和鸡精调味，快速翻炒均匀即可出锅。

2、材料：新鲜豆腐一块、鲜虾仁适量、葱姜丝、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、生抽酱油。制作方法：a. 将豆腐切成厚片，摆放在盘中备用。b. 虾仁去壳去肠线，用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。c. 将腌好的虾仁铺在豆腐上，撒上葱姜丝。

3、清蒸虾仁豆腐：这是一种健康的烹饪方式，能够最大程度地保留食材的原汁原味。首先将虾仁和豆腐切成适当大小，将豆腐铺在盘底，虾仁摆在上面，加入适量的盐、胡椒粉和葱姜丝进行调味，随后放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

4、材料：新鲜虾仁 200克 嫩豆腐 1块（约300克）青蒜或葱花 适量 姜末 适量 盐 适量 白胡椒粉 适量 生抽酱油 1小勺 料酒 1小勺 淀粉 1小勺 鸡精/味精 适量（可选）香油 少许 植物油 适量 做法：准备材料：将虾仁洗净，去掉虾线，用盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制10分钟。

正宗虾仁豆腐的做法是什么?

1、准备材料：将虾仁洗净，用刀背轻轻拍打，然后加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分备用。青蒜或葱切成小段或花备用。

2、虾仁豆腐的制作步骤：虾仁去皮，去虾线，洗净，切成1cm的小段；豆腐去掉表面的皮，切成5-2cm的丁，鸡蛋加入1g盐打散；淀粉加少量水调匀，备用。锅内倒入适量植物油，烧热，倒入虾仁爆炒。加入豆腐，放入盐和糖，快速翻炒后，加入少量水烧开。倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀，勾芡起锅。

3、步骤1 准备食材：豆腐200克，虾仁200克，葱1段，姜1块，蒜3瓣，料酒1汤匙，蚝油1汤匙，红烧酱油1茶匙，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，淀粉适量 步骤2 葱切片姜切片蒜切片，豆腐切成1厘米厚的小块。步骤3 虾仁洗净，用黑胡椒，盐，料酒，淀粉，拌匀，腌制十分钟。

4、厘米四方小丁；虾仁挑去泥肠，洗净；毛豆入开水煮5分钟至熟，捞出备用。大火烧热炒锅，加油25克，改中火，爆香葱（切末）、姜（切末）末，下高汤、豆腐丁、虾仁及盐、味精炖煮入味后，续加毛豆略滚煮一下，即可倒入适量的生粉水30克（生粉15克加水）勾芡，出锅前再淋上少许麻油，增添香气。

5、做法步骤： 将豆腐切成小块备用；虾仁洗净，用料酒、盐腌制片刻。 热锅加油，放入葱末和姜末炒香出香味。 加入豆腐翻炒均匀，倒入适量的清水，水量稍微多一些，焖煮4~5分钟，使豆腐入味，汤汁浓香。 把虾仁放入锅中，翻炒几下至变色。

6、虾仁豆腐羹 这道菜的做法类似于浓汤，需要先将虾仁腌制好，然后将豆腐切成小块。锅中加水烧开，加入豆腐和虾仁，加入切碎的香菇、胡萝卜等蔬菜，加入盐、鸡精、白胡椒粉调味。用水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，撒上葱花和香菜即可。

豆腐和虾怎么做好吃法

用料：豆腐200克、鲜虾200克、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、生抽适量、香菇酱适量、料酒适量、淀粉适量、香油适量 准备好所用原料。把豆腐切成大片。鲜虾去头 去皮 去虾线，加入料酒 胡椒粉 淀粉上浆。锅中注入橄榄油，下入虾仁煸炒至下入变色盛出。

豆腐切块，静置备用。大虾洗净，剪去虾须和虾脚，去掉虾壳留尾巴备用。热锅加油，放入葱姜蒜爆香。加入虾仁翻炒至变色。加入豆腐块，加入适量的水。放入盐、料酒、生抽、鸡精，翻炒均匀，等水开后改小火。卤煮约5~8分钟左右，等豆腐和虾仁都熟透即可。最后撒上香菜碎即可。

做法： a. 将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味。 b. 大虾去壳去头，中虾去壳，虾仁洗净备用。 c. 锅中加入适量油，下入姜末爆香，加入三种虾翻炒至变色。 d. 倒入料酒、生抽调味，加入适量清水。 e. 待水开后，轻轻放入豆腐块，小火煮5分钟。