猪蹄子的做法（猪蹄子的做法好吃又简单）

本文目录一览：

• 1、大猪蹄子的做法
• 2、红烧猪蹄子的简单做法
• 3、猪蹄怎么做
• 4、东北猪蹄子的做法
• 5、红烧大猪蹄子的做法

大猪蹄子的做法

做法：猪蹄洗净后焯水，加入锅中煸炒，加入香料和调味料炖煮半小时左右，捞出后沥水即可食用。 糖醋猪蹄 准备食材：猪蹄、生姜、醋等调味料。按照红烧猪蹄的步骤制作，在烹饪过程中加入适量的醋即可。具有酸甜口感。 清炖猪蹄汤 准备食材：猪蹄、黄豆或其他配料如红枣等。

准备主食材：猪蹄1个。 准备配料：葱适量，姜适量，料酒适量，冰糖适量，生抽2勺，干辣椒适量，桂皮1块，八角1粒，花椒粉1/2勺，盐1勺。 将猪蹄切块，冷水下锅，加入葱姜料酒，焯出浮沫后捞出。 冰糖凉油放入锅中，小火炒化，待大泡转小泡时，加入猪蹄，翻炒均匀。

准备材料：将猪蹄子清洗干净，切成约3-4cm的段，将洋葱切成片，姜片备用。 煮猪蹄子：将猪蹄子放入锅中，在开水中焯水，焯煮时间约3分钟，去除浮沫后拿出备用。 烹调腌料：取锅热锅凉油，放入洋葱和姜片，用中火煸炒，煸炒至香味四溢，然后放入糖，继续煸炒至糖融化。

猪前蹄3个、葱适量、花椒适量、八角2个、桂皮2小段、香叶适量、干红辣椒适量、玉米油 适量、冰糖一把、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、香葱段适量、姜适量。猪蹄浸泡一会儿，洗净血水。锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量白酒或料酒去腥，焯开水，撇去浮沫。继续焯水大约八九分钟。

红烧猪蹄子的简单做法

准备食材：猪脚300克、姜1块、葱30克、八角20克、干辣椒10克、白糖20克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙。姜切片。葱打结。将猪脚冷水入锅烧开。撇去浮沫。捞出备用。加入少量清水。再加入白糖小火熬出糖色。然后倒入猪脚，翻炒均匀。

猪前蹄3个、葱适量、花椒适量、八角2个、桂皮2小段、香叶适量、干红辣椒适量、玉米油 适量、冰糖一把、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、香葱段适量、姜适量。猪蹄浸泡一会儿，洗净血水。锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量白酒或料酒去腥，焯开水，撇去浮沫。继续焯水大约八九分钟。

食材：猪蹄550克、姜8克、大葱13克、桂皮5g、花椒5g、生抽或老抽15g、冰糖或白砂糖50g、料酒25g、香油15g、盐、鸡精或味精。将猪蹄刮毛洗净，小绒毛可以用火烧掉，剁去爪尖劈成两半，然后剁成小块。（或者让卖猪蹄的阿姨或大伯帮您剁成小块）。

猪蹄斩块洗净备用。葱切段、姜切片、蒜拍扁。冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干红辣椒备好。冷水下锅，放入猪蹄。大火烧开，捞出浮沫。再捞出猪蹄沥干水份备用。锅中倒入适量的食用油烧热。放入冰糖。小火炒至冰糖融化变成焦黄色。放入猪蹄。1翻炒至上糖色。

准备主食材：猪蹄1个。 准备配料：葱适量，姜适量，料酒适量，冰糖适量，生抽2勺，干辣椒适量，桂皮1块，八角1粒，花椒粉1/2勺，盐1勺。 将猪蹄切块，冷水下锅，加入葱姜料酒，焯出浮沫后捞出。 冰糖凉油放入锅中，小火炒化，待大泡转小泡时，加入猪蹄，翻炒均匀。

准备猪蹄1000克作为主料。 添加少许花椒、1颗八角、1段葱、3片姜作为辅料。 使用5毫升食用油在锅中加热，加入10克冰糖炒至糖色。 将猪蹄1000克切块后放入有水的锅中，加入少许花椒、1颗八角、1段葱、3片姜，用中火慢炖15分钟。

猪蹄怎么做

1、制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。红烧猪蹄 原料：猪蹄750克。调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

2、主料：猪蹄。辅料：冰糖、料酒、葱、姜、八角、花椒、桂皮、白芷、草果、红尖椒。猪蹄，去毛，洗净，剁成块。锅中烧开水，放入姜片，葱段，倒入少许料酒，放入猪蹄，煮去血水，浮末。水开煮三四分钟就可以了。捞出煮好的猪蹄，放入凉水中冲洗干净。

3、- 猪蹄处理干净后切块，焯水备用。- 锅中加油，加入冰糖小火慢慢融化，并不断搅拌。- 倒入猪蹄快速翻炒至表面变色。- 加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒继续翻炒。- 炒匀后放入电压力煲，加入清水和豆类，炖煮至熟。 糖醋猪脚姜 所需材料：猪脚、姜、鸡蛋、醋、红糖。

东北猪蹄子的做法

东北猪蹄子的做法： 准备材料：猪蹄子、姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、花椒、盐、清水。 猪蹄子洗净，焯水后捞出备用。 姜、葱切成块备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香。 放入焯水后的猪蹄子，煸炒至表面微黄。

东北酱猪蹄子最正宗的做法： 准备材料：猪蹄子、葱、姜、蒜、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、醋、豆瓣酱。 猪蹄子洗净，焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱、姜、蒜、八角、香叶爆香。 加入适量料酒、老抽、生抽、盐、白糖、鸡精、醋、豆瓣酱，翻炒均匀。

猪蹄洗净，用刀刮去表面的毛发和污物，再用清水冲洗干净。 焯水：将猪蹄放入锅中，加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，改小火煮1小时左右，至猪蹄煮烂。猪蹄的烹饪过程： 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。 加入豆瓣酱炒香。 加入煮烂的猪蹄，翻炒均匀。

准备材料：猪手一只约一斤半，香蒜1支，姜片三块，大蒜头三瓣，八角一颗，陈皮一块。调味料：白砂糖两大匙，水两匙，生抽，老抽1茶匙。猪手洗净斩成大块，锅内烧温水，放入猪手煮开后，至浮起泡沫捞出用凉水冲洗干净，并用眉夹夹干净猪毛。炒锅内热少量油，把猪手放入翻炒约五分钟盛出。

食材：猪蹄1000克、卷心菜100克、食用油100克、大葱20克、姜10克、大蒜10克、生抽10克、老抽20克、食用盐20克、白糖10克、料酒15克、八角10克、香叶10克、耗油20克、胡椒粉10克、鸡精10克。葱、姜、蒜洗干净后切片，备用。猪蹄洗干净，用刀剁成均匀大小的块。

东北酱猪蹄的做法：猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。

红烧大猪蹄子的做法

准备主食材：猪蹄1个。 准备配料：葱适量，姜适量，料酒适量，冰糖适量，生抽2勺，干辣椒适量，桂皮1块，八角1粒，花椒粉1/2勺，盐1勺。 将猪蹄切块，冷水下锅，加入葱姜料酒，焯出浮沫后捞出。 冰糖凉油放入锅中，小火炒化，待大泡转小泡时，加入猪蹄，翻炒均匀。

猪蹄切块放入有水的锅中，加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炖15分钟。另起锅放油、冰糖、姜片，倒入处理好的猪蹄。加料酒、老抽，倒入凉水直至没过猪蹄。小火慢炖1小时。加盐，出锅即可。红烧猪蹄成品图。

步骤1 准备食材：猪脚300克、姜1块、葱30克、八角20克、干辣椒10克、白糖20克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙。步骤2 姜切片。步骤3 葱打结。步骤4 将猪脚冷水入锅烧开。步骤5 撇去浮沫。步骤6 捞出备用。步骤7 加入少量清水。步骤8 再加入白糖小火熬出糖色。

猪前蹄3个、葱适量、花椒适量、八角2个、桂皮2小段、香叶适量、干红辣椒适量、玉米油 适量、冰糖一把、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、香葱段适量、姜适量。猪蹄浸泡一会儿，洗净血水。锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量白酒或料酒去腥，焯开水，撇去浮沫。继续焯水大约八九分钟。