蒜香茄子的做法（蒜香茄子的做法窍门）

本文目录一览：

• 1、家常蒜香茄子的做法
• 2、蒜香茄做法步骤
• 3、蒸蒜香茄子的做法窍门
• 4、如何做简单又好吃的炒茄子
• 5、蒜香茄子的做法

家常蒜香茄子的做法

1、取两个茄子，将茄子去跟，清洗干净。在茄子表面刷一层植物油。将茄子放入烤箱中，上下200度，烤20分钟。取准备好的食材，将蒜、青椒、洋葱和香菜切成碎末，装盘备用。在平底锅中放少许油，加热。油热后，将切好的蒜、青椒、洋葱末倒入锅中，小火翻炒，爆香。

2、将茄子洗净，切成长度约为5厘米的段。 蒜瓣剁碎备用。 在锅中倒入适量的植物油，加热至油温六七成热。 将茄子下锅炸至外皮金黄，捞出沥油备用。 另起锅，加入少许植物油，放入蒜瓣煸炒出香味。 加入炸好的茄子，翻炒均匀。 加入生抽、老抽、白糖和盐，继续炒匀。

3、选择三根紫皮茄子，切成两半，上锅蒸大约三十分钟左右，取出蒸好的茄子以后，控水即可。03 较后锅中热油，将滚烫的油倒入料汁上，一道简单健康入口的蒜香茄子就做好了。

4、主料：茄子适量、青椒适量、番茄适量。辅料：葱适量、姜末适量、蒜末适量。配料：盐适量、糖适量、十三香适量、红烧酱油适量、鸡精适量、植物油适量。所有材料洗净。茄子、番茄、青椒切块儿，葱姜蒜切碎。起油锅，油热爆香葱姜蒜。

蒜香茄做法步骤

1、家常蒜香茄子的做法如下：材料：- 茄子 2个 - 大蒜 4瓣 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 白糖 1茶匙 - 盐 适量 - 植物油 适量 步骤： 将茄子洗净，切成长度约为5厘米的段。 蒜瓣剁碎备用。 在锅中倒入适量的植物油，加热至油温六七成热。

2、茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。先将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。

3、准备食材：茄子2根、大蒜2瓣、小葱1根、红椒1个、生抽2茶匙、醋1/2茶匙、油适量、盐适量。将茄子洗干净，上锅蒸熟，去掉多余水分。晾干后撕成长细条。大蒜、小葱、辣椒洗干净，将大蒜拍扁，切成蒜蓉，葱、辣椒切成末。热油锅，将大蒜、小葱、辣椒入锅，煸香，装到碗中。

蒸蒜香茄子的做法窍门

1、蒸蒜香茄子的做法窍门： 茄子洗净去蒂，切成约5厘米见方的小块，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使其出水。 蒜切末，放入碗中，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺醋、1勺白糖、1勺水，搅拌均匀成蒜香汁。 将腌制好的茄子块放入蒸锅中，蒸10分钟至软烂。

2、把茄子上面撒入盐，用手搓一搓。然后洗干净，切成段。用手从中间掰开。把茄子上撒上少许的盐，腌10分钟入味。放入蒸锅上蒸10分钟。把葱切碎，辣椒切丝。准备好白醋。准备好辣椒油。青椒切成小圈圈。碗中放入生抽、蒜、杭椒、几滴白醋。

3、处理茄子：将切好的茄子放入盐水中浸泡大约10分钟，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一些苦味。蒸制：将茄子沥干水分，平铺在蒸盘上，放入蒸锅中，大火蒸大约15分钟，直到茄子完全变软。调味汁：在一个小碗中，加入生抽、老抽、白糖、香醋、香油和少量的水，搅拌均匀，制成调味汁。

如何做简单又好吃的炒茄子

第准备两个茄子和大蒜。 第将茄子去掉根，切成均匀的块，蒜切成蒜末。第锅中放入食用油，油热后，将蒜末放入锅中炝香。第将茄子放入锅中，加入酱油和盐，翻炒均匀。 第茄子要多炒一会儿，炒至软烂才好吃，等茄子炒熟了，软软的，就可以出锅了。

准备两个茄子，洗干备用。准备葱蒜切成片。把洗好的茄子拿出来切成块。锅中点火放油。等油烧热了，把切好的葱和蒜倒入里面翻炒。然后把切好的茄子下锅，放点盐和酱油适量翻炒。翻炒一会，盖上锅盖小火焖一会炒到熟为止。出锅就可以吃了，炒茄子就做好了。

食材：茄子、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、西红柿、青红辣椒、鸡蛋、淀粉、食用油、豆瓣酱、辣椒酱、老抽、鸡粉、胡椒粉、白糖、食盐。茄子一个，切去茄子的根削去外皮，把青茄子先切成厚片再切成条，切成条以后错一下位，切成斜刀块放在盆中。

将茄子洗净，切成约5厘米见方的块状。 锅中加入适量的食用油，加热至油温约七成热时，放入茄子块炒至微软。 接着加入葱姜蒜末，翻炒均匀，提香味。 炒至茄子完全熟透且微微金黄，加入适量的盐和白胡椒粉，再加入一些酱油调味，翻炒均匀即可出锅。

做法：将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟，这样可以清除多余的水分，而且还可以让茄子容易熟，在做的时候就要少放盐，或者是别放了。青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。锅中倒油，下入姜丝煸炒。再倒入肉丝炒。肉丝炒熟后盛出。锅中倒少许油，倒入茄子翻炒。

炒茄子的家常做法如下：食材：茄子1个、彩椒1个、葱适量、姜适量、蒜适量。将三色彩椒切成条。茄子切成条。油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟。依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。倒入彩椒。翻炒片刻后，即可出锅。

蒜香茄子的做法

取两个茄子，将茄子去跟，清洗干净。在茄子表面刷一层植物油。将茄子放入烤箱中，上下200度，烤20分钟。取准备好的食材，将蒜、青椒、洋葱和香菜切成碎末，装盘备用。在平底锅中放少许油，加热。油热后，将切好的蒜、青椒、洋葱末倒入锅中，小火翻炒，爆香。

将茄子洗净，切成长度约为5厘米的段。 蒜瓣剁碎备用。 在锅中倒入适量的植物油，加热至油温六七成热。 将茄子下锅炸至外皮金黄，捞出沥油备用。 另起锅，加入少许植物油，放入蒜瓣煸炒出香味。 加入炸好的茄子，翻炒均匀。 加入生抽、老抽、白糖和盐，继续炒匀。

选择三根紫皮茄子，切成两半，上锅蒸大约三十分钟左右，取出蒸好的茄子以后，控水即可。03 较后锅中热油，将滚烫的油倒入料汁上，一道简单健康入口的蒜香茄子就做好了。

蒜香茄子是一道美味的家常菜，下面是制作蒜香茄子的做法：材料：- 茄子：2个 - 大蒜：适量 - 生姜：适量 - 青蒜：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 鸡精：适量 - 植物油：适量 步骤： 茄子洗净切成长条状，放入盐水中浸泡15分钟，去除苦味。 大蒜、生姜、青蒜切末备用。

茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。先将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。

主料：茄子适量、青椒适量、番茄适量。辅料：葱适量、姜末适量、蒜末适量。配料：盐适量、糖适量、十三香适量、红烧酱油适量、鸡精适量、植物油适量。所有材料洗净。茄子、番茄、青椒切块儿，葱姜蒜切碎。起油锅，油热爆香葱姜蒜。