手抓羊肉饭的做法（手抓羊肉饭的做法 电饭锅）

本文目录一览：

• 1、手抓羊肉饭做法
• 2、手抓羊肉饭做法和步骤
• 3、米线有哪些分类？
• 4、羊肉手抓饭的四种做法
• 5、高原上怎么做手抓羊肉饭?

手抓羊肉饭做法

1、食材：羊排，大米，胡萝卜，洋葱，色拉油，食盐，姜，料酒，红烧汁，水 羊肉剔去筋膜，浸泡洗净。冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫。捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用。元葱、胡萝卜去皮洗净。将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块。

2、步骤1 准备食材：羊肉100克、大米100克、红薯50克、洋葱30克、油适量、盐1茶匙、生姜1块、料酒1茶匙。步骤2 羊肉洗净。步骤3 大米浸泡30分钟。步骤4 红薯切小块。步骤5 洋葱切小块。步骤6 生姜切片。步骤7 首先起锅烧水，放入羊肉、生姜、料酒大火烧开，撇去浮沫捞出切小块。

3、首先，将羊肉切成小块，洋葱切碎，大蒜和姜切成末备用。 将切好的羊肉放入碗中，加入料酒，孜然粉和黑胡椒粉进行腌制，腌制时间尽量长一些使得味道更加入味。 在炒锅中加入适量的橄榄油，加热后将切碎的洋葱放入炒锅中翻炒至金黄色。

4、手抓羊肉饭是一道传统的中国特色美食，下面是制作手抓羊肉饭的具体步骤：材料：- 羊肉：500克 - 大米：500克 - 辣椒粉：适量 - 盐：适量 - 葱姜蒜末：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 食用油：适量 步骤： 将羊肉切成小块，并用清水浸泡30分钟，以去除羊膻味。

5、原料：大米、羊楠肉、土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱、葡萄干、孜然、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、食盐、葱花、生姜、大葱适量。做法步骤：羊肉切成一厘米见方的小方块。土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜切成小方块。锅中热油，放入羊肉煸炒一下，炒出水分，如果介意羊膻味，可以先把羊肉焯一下水。

6、新疆手抓羊肉饭的做法步骤 胡萝卜切条备用。 西红柿切小块备用。 圆葱切大块备用。 羊肉切大块 热锅到油煸姜块，油的量较平常炒菜稍多一些。 放羊肉炒肉变白， 放圆葱并加盐。盐的量与平时炒菜相同。 放胡萝卜。 加西红柿。 放米，水。

手抓羊肉饭做法和步骤

1、- 食用油：适量 步骤： 将羊肉切成小块，并用清水浸泡30分钟，以去除羊膻味。 烧一锅开水，放入羊肉焯水煮3-5分钟，捞出备用。 在另一锅中加入适量水，放入大米煮熟。 在炒锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜末炒香。 将焯水煮过的羊肉放入锅中，翻炒均匀。

2、首先起锅烧水，放入羊肉、生姜、料酒大火烧开，撇去浮沫捞出切小块。步骤8 然后起锅倒油，油温6成热，倒入羊肉翻炒2分钟，再放入胡萝卜、洋葱翻炒均匀，再加适量清水、盐，焖煮10分钟。步骤9 接着将炒好的食材倒入砂锅中，倒入大米，再加入适量清水，搅拌均匀。焖煮20分钟。

3、食材：羊排，大米，胡萝卜，洋葱，色拉油，食盐，姜，料酒，红烧汁，水 羊肉剔去筋膜，浸泡洗净。冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫。捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用。元葱、胡萝卜去皮洗净。将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块。

4、新疆手抓羊肉饭的做法步骤 胡萝卜切条备用。 西红柿切小块备用。 圆葱切大块备用。 羊肉切大块 热锅到油煸姜块，油的量较平常炒菜稍多一些。 放羊肉炒肉变白， 放圆葱并加盐。盐的量与平时炒菜相同。 放胡萝卜。 加西红柿。 放米，水。

米线有哪些分类？

云南米线的分类 云南米线主要分为两大类。第一类是经过发酵的大米磨粉制成的，称为“酸浆米线”，这种米线筋骨好，滑爽回甜，具有大米的清香味，是传统的制作方法。第二类是直接将大米磨粉后挤压成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后成为“干米线”，便于携带和贮藏，食用时需再蒸煮涨发。

综上所述，云南的米线依据其制作方法和口感特点，主要分为“酸浆米线”和“干浆米线”两种类型。它们在制作工艺、口感特点以及保存方式上存在差异，消费者可以根据个人口味偏好和使用需求选择适合的米线类型。

云南的米线分为两种：一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。

羊肉手抓饭的四种做法

1、新疆羊肉手抓饭的配料：羊排200g、大米适量、胡萝卜一根、洋葱一个、食用盐两勺、提前3个小时用开水泡米，米泡的时间长一点会更入味，更容易熟并且口感很好。把羊肉切成块。羊肉的用量多少根据个人口味来定。胡萝卜切成条。胡萝卜用量多少根据个人口味来定。半个洋葱切片。

2、做法： a. 牛肉切块，用盐、酱油腌制10分钟。 b. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香。 c. 放入牛肉翻炒至变色，加入洋葱、胡萝卜块炒软。 d. 加入洗净的大米，翻炒均匀。 e. 加入适量水，调入盐和五香粉。 f. 大火烧开后转小火，加盖焖煮20分钟左右，直至米饭熟透。

3、主料：大米400克、绵羊肋条肉250克、胡萝卜80克、洋葱200克、盐3/2茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酱油2茶匙、料酒1汤匙、味精1/2茶匙、生姜10克、孜然1汤匙。大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。羊肉洗净，肥瘦分开切小块；洋葱、胡萝卜切丁；生姜切片。

4、手抓饭的做法： 将大米淘洗干净，加水煮熟备用。 羊肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉腌制10分钟。 胡萝卜、洋葱、大葱、姜、蒜切成小丁备用。 热锅凉油，放入腌制好的羊肉煸炒至变色。 加入胡萝卜、洋葱、大葱、姜、蒜翻炒均匀。

高原上怎么做手抓羊肉饭?

1、羊肉也要先浸泡出血水，中途换几次水。 将原料尽量切小点，高原上熟得更快。 煮羊肉时加入的水量需要根据肉和米饭的量适当调整，以保证肉熟烂饭入味。

2、然后，将翻炒好的大米倒入电饭煲中，加水煮煮熟。 当大米煮熟后，加入煎好的羊肉块，轻轻拌匀，改用保温模式焖煮数分钟，使味道更加入味。 最后，将煮好的手抓羊肉饭盛入碗中，可以撒上一些盐和黑胡椒粉进行调味。手抓羊肉饭就做好了，可以配上蔬菜沙拉或者自制的酸黄瓜，增加口感和营养。

3、新疆手抓羊肉饭的做法步骤 胡萝卜切条备用。 西红柿切小块备用。 圆葱切大块备用。 羊肉切大块 热锅到油煸姜块，油的量较平常炒菜稍多一些。 放羊肉炒肉变白， 放圆葱并加盐。盐的量与平时炒菜相同。 放胡萝卜。 加西红柿。 放米，水。

4、食材：羊排，大米，胡萝卜，洋葱，色拉油，食盐，姜，料酒，红烧汁，水 羊肉剔去筋膜，浸泡洗净。冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫。捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用。元葱、胡萝卜去皮洗净。将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块。

5、首先，将羊肉剁成小块，在锅中用清油煎炸。接着，加入切好的洋葱和胡萝卜一同翻炒，根据口味适量加入盐和水，炖煮约二十分钟。之后，将预先浸泡好的大米放入锅内，注意不要搅动，继续炖煮四十分钟。这样，一道油亮生辉、香味扑鼻的手抓羊肉饭就完成了。在维吾尔族群众中，手抓羊肉饭被视为上等佳肴。

6、步骤1 准备食材：羊肉100克、大米100克、红薯50克、洋葱30克、油适量、盐1茶匙、生姜1块、料酒1茶匙。步骤2 羊肉洗净。步骤3 大米浸泡30分钟。步骤4 红薯切小块。步骤5 洋葱切小块。步骤6 生姜切片。步骤7 首先起锅烧水，放入羊肉、生姜、料酒大火烧开，撇去浮沫捞出切小块。