淮山的做法（油炸淮山的做法）

本文目录一览：

• 1、淮山的做法
• 2、淮山的26种家常吃法
• 3、清炒淮山做法图解

淮山的做法

1、淮山炒肉：首先，将淮山去皮并切成块状，为了防止其氧化，切好后应立即浸入盐水中。然后，将猪肉清洗干净，切成薄片，用适量的盐、生粉、料酒和生抽进行腌制，时间大约为一到两个小时。接下来，在锅中加入少量油，将腌制好的肉片下锅炒至变色后盛出。

2、淮山炒肉片：首先，将淮山去皮，切成薄片。然后，将猪肉切成薄片，用少许盐和生抽腌制片刻。接着，将锅中加热油，倒入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。再将切好的淮山片加入锅中，翻炒均匀。最后，加入一些调料，如颗粒鸡精和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

3、淮山可以用多种方式烹饪来使其更好吃，以下是几种常见的做法： 煮汤：将淮山削皮，切成块状后煮汤，可以和其他食材一起炖煮，如猪骨、鸡骨等，增添风味。 炒菜：将淮山切成片状或条状，可以和其他蔬菜一起炒菜，如炒鸡丝、炒虾仁等。注意切片时要尽量均匀，可提高炒菜的口感。

4、淮山蒸蛋 这是一道简单的蒸菜，将淮山去皮切成小块，与鸡蛋液混合均匀，加入适量的盐、鸡精调味，然后放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到蛋液凝固，淮山蒸蛋就完成了。这道菜口感嫩滑，营养丰富。淮山烧鸡 淮山烧鸡是一道美味的家常菜，将鸡肉切块，用料酒、生抽、姜片腌制一下。淮山去皮切块备用。

5、将淮山切成小块，放入锅中加水和冰糖煮制，直到淮山变软，糖水变得浓稠。也可以加入枸杞、红枣等食材，增加营养和风味。以上这些淮山的家常做法不仅美味，而且营养健康，适合各种人群享用。淮山的温和特性使其成为四季皆宜的食材，无论是炖、炒、蒸、煮，都能发挥出其独特的风味和营养价值。

6、淮山炖排骨 这是一道非常受欢迎的家常菜，将排骨和淮山一起炖煮，既能补充蛋白质，又能补充多种营养成分。

淮山的26种家常吃法

淮山的吃法有多种，以下是一些常见的做法： 五福临门：将山药、小黄瓜、红萝卜切粗丝与火腿同长度，搭配起士片，放入少许沙拉酱，卷紧成春卷状，两头插入牙签固定，再斜切成2份即可。 山药西米露：山药去皮切丁，煮至熟后加入糖。西谷米半斤煮8~9分钟，煮熟后冲冷水备用。

山药煮熟软再入草菇、素虾仁略煮，加入调味料、 胡椒粉，并用太白粉水勾芡，起锅之前撒下菠菜泥〈香油淋不淋随人喜好〉※菠菜泥不可久煮会变黄。山药是一种健康食品，为了要吃出健康，此菜不加油，调味料也尽量少许。

做法：薏米、淮山和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。大米洗净后，用清水浸泡半小时。将浸泡好的薏米、淮山、芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮30分钟。加些瘦肉和猪肝的话粥会更好喝。

淮山多用于熬粥或制作汤羹食用，亦可碾磨成粉后制成糊状食用健脾益气山药薏米芡实粥 材料食养家淮山30克，食养家薏米50克，食养家芡实40克，大米100克 做法食养家薏米食养家淮山和食养家芡实洗净后，用清水。

山药和羊肉一块吃可以更好的养胃暖胃，驱寒促消化、补肾壮阳、强壮筋骨。

清炒淮山做法图解

选择新鲜山药，去皮后切成细长条，迅速浸入清水中以防止氧化变黑。 戴上手套切山药，避免皮肤接触山药表面的皂角素和植物碱，防止引起瘙痒。 准备辅助食材：青椒和红椒切条，大蒜切片，生姜切条，与山药一同焯水30秒，后用清水冲洗并控干水分。

清炒淮山，一道色香味俱全的家常菜。主料选用淮山药，辅以青红椒，再配以盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜等调料。这道菜的特点在于白、红、绿的色彩搭配，既美观又清新。制作步骤开始于淮山药的准备。将淮山药去皮洗净，切成细丝。同时，青红椒、葱、姜也要洗净并切成细丝，以备后续使用。

厨师长做的清炒山药，清脆爽口不变色，家常简单，几分钟炒一盘 山药是一种高营养，低热量的食材，山药中还含有大量的淀粉和蛋白质及多种维生素，多吃也不用担心发胖。今天我们分享一道清炒山药的做法，清脆简单，几分钟就做一大盘，喜欢的可以先收藏。山药一根削去外皮，切成长条。迅速的泡在清水中。