鸡脆骨的家常做法（脆骨的10个简单做法）
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鸡脆骨的家常做法
1、主料；鸡脆骨500克。辅料：大蒜50克、鸡蛋1个、生抽5毫升、老抽3毫升、鸡粉3克、粘米粉80克、面粉50克、老姜5克。姜和蒜洗净。把蒜切颗粒。加冷开水，把蒜和老姜用料理机打成茸。鸡脆骨洗净，沥干。加生抽、老抽、鸡粉，蒜茸腌制4小时以上。加鸡蛋，粘米粉，面粉拌匀。
2、将鸡脆骨放入沸水中焯水约10分钟，随后捞出用凉水冲洗，以去除多余的油脂和杂质。 在焯水的同时，准备好适量的葱姜，以便后续使用。
3、鸡脆骨先用清水冲洗一遍，沥干备用。 取一个大碗，将姜末、蒜末、孜然粉、干辣椒碎、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀，做成调料酱备用。 取一个炒锅，倒适量食用油，放入鸡脆骨，小火慢炸，炸至鸡脆骨金黄酥脆，捞出沥油，备用。
鸡脆骨怎么做好吃
具体做法：腌制鸡脆骨，炸至金黄色，装盘即可开吃。做法3：辣炒鸡脆骨 准备食材：鸡脆骨250克，青红椒各1个，洋葱半个，香菜适量，郫县豆瓣酱1汤匙，油适量，糖1茶匙。具体做法：炸鸡脆骨，炒郫县豆瓣酱、糖、味精、耗油、鸡粉，加入洋葱、香菜翻炒，出锅前撒上香菜。
具体做法：先将鸡脆骨解冻洗净备用，将香菜切段，洋葱切块备用。在锅中倒入适量植物油，加热至6成热后将淋干水的鸡脆骨下入锅中炸至金黄色，然后盛出。
鸡胸骨清洗干净，切成小块。洋葱和青椒清洗干净，切成菱形备用。锅中放油，先加入花椒粒炒出香味，再加入姜片、蒜片和干红辣椒段炒出香味。加入鸡脆骨块，炒至肉色发白。加入适量的老抽，翻炒均匀。加入洋葱和青椒片，调入适量的白糖、盐和醋，大火翻炒均匀即可出锅。
把鸡脆骨清洗干净。加适量的盐、姜蓉、1勺料酒腌制几分钟。热锅起油，放蒜米进去爆香，然后鸡脆骨下锅，大火翻炒至变色。然后放辣椒干、花椒、2勺生抽、2勺蚝油、1勺老抽进去翻炒。翻炒煎炸5分钟左右，煎炸到焦黄色，熄火。香喷喷的香辣鸡脆骨就做好了。
要做好吃的鸡脆骨，可以尝试以下步骤： 材料准备：清洁鸡脆骨，备好葱姜蒜等配料。 腌制：将鸡脆骨放入一个容器中，加入适量的盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀，腌制15-20分钟，使其入味。 醋浸泡：将腌好的鸡脆骨放入清水中，加入一些醋，浸泡15分钟。这样可以去腥味和增加肉质的鲜嫩口感。
烹饪蒜香炒鸡脆骨的正确步骤是什么?
1、下入剁碎的大蒜、姜末以及干辣椒（如果使用），快速翻炒出香味。再加入之前炸好的鸡脆骨，快速翻炒均匀。此时可以加入生抽、老抽、白糖进行调味，根据个人口味调整。加入青红椒丁和葱末，快速翻炒几下，使味道更加融合。 出锅装盘：炒至所有食材熟透，鸡脆骨表面呈现出酥脆的状态，即可出锅装盘。
2、快速翻炒：将炸好的鸡脆骨倒入带有蒜香的锅中，快速翻炒均匀，让蒜香充分包裹每一块鸡脆骨。调味收汁：根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，可以加入少量的水或者高汤，快速翻炒使鸡脆骨吸收调味料的味道，待汤汁收紧即可出锅。
3、步骤6 姜切小片。步骤7 炒锅油温5成热，鸡脆骨炸至金黄捞出，油温升高后倒入复炸30秒，捞出沥油。步骤8 炒锅倒出油分，放花椒、干辣椒、蒜、姜炒香。步骤9 加1汤匙豆瓣酱炒出红油，放入鸡脆骨炒匀，加红椒、青椒炒至断生。步骤10 调盐、香菜炒10秒即可。
鸡脆骨的家常做法鸡脆骨怎么做
1、主料；鸡脆骨500克。辅料：大蒜50克、鸡蛋1个、生抽5毫升、老抽3毫升、鸡粉3克、粘米粉80克、面粉50克、老姜5克。姜和蒜洗净。把蒜切颗粒。加冷开水，把蒜和老姜用料理机打成茸。鸡脆骨洗净，沥干。加生抽、老抽、鸡粉，蒜茸腌制4小时以上。加鸡蛋，粘米粉，面粉拌匀。
2、将鸡脆骨放入沸水中焯水约10分钟，随后捞出用凉水冲洗，以去除多余的油脂和杂质。 在焯水的同时，准备好适量的葱姜，以便后续使用。
3、鸡脆骨先用清水冲洗一遍，沥干备用。 取一个大碗，将姜末、蒜末、孜然粉、干辣椒碎、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉放入碗中，搅拌均匀，做成调料酱备用。 取一个炒锅，倒适量食用油，放入鸡脆骨，小火慢炸，炸至鸡脆骨金黄酥脆，捞出沥油，备用。
4、鸡脆骨用清水冲洗干净，沥干备用。 在一个碗中，混合大蒜，生姜，辣椒粉，生抽，料酒，白胡椒粉和盐，搅拌均匀成为腌料。 将腌料倒入鸡脆骨中，用手均匀涂抹腌料在鸡肉上。腌制20分钟。 在一小碗中加入玉米淀粉，将腌制好的鸡脆骨沾上一层薄薄的玉米淀粉。
5、鲜椒鸡脆骨的做法：第一步：先腌制鸡脆骨，加盐、糖、白酒。第二步：一块姜切碎拌匀，腌制一小时。第三步：准备配料，干辣椒剪段，碗底多余的辣椒籽扔掉不要，剩余的姜切片，蒜头拍松。第四步：鸡脆骨腌制好以后，不粘锅烧热，不加油倒入鸡脆骨平摊，中大火煎出油脂。
6、做法：首先将鸡脆骨腌制。将鸡脆骨加入1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙料酒、切碎的一半姜拌匀，腌制1小时。期间准备配料，将干辣椒剪段，剩余的姜切片，蒜头拍松。腌制好的鸡脆骨放入不粘锅中，不加油，中大火煎出油脂。加入姜蒜翻炒，炒至鸡脆骨全部变白，大量油脂被逼出，倒出锅中的大部分油。
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