娃娃鱼的做法的简单介绍
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娃娃鱼怎么做好吃
主料：娃娃鱼1条、莲藕1块、酸菜少许、葱1根、蒜3个、姜1个、八角1个、干辣椒2个、香菜1根。调料：酱油2勺、料酒4勺、盐1勺、糖1勺、胡椒粉少许、香醋1勺。将娃娃鱼切块，倒入料酒、盐、生抽腌制10分钟。将葱、姜、蒜切片切段。将洗好的莲藕切片备用。锅中倒入少许食用油。
主料辅料：娃娃鱼250克，（约耗100克）熟猪油50克，料酒25 克，白糖10克，水淀粉30克，葱段20克，蒜瓣20克，姜片10克，食盐10克，酱油50克，味精3克，植物油1000克。
将娃娃鱼切成小段。 将启银肉皮切块。 将葱姜蒜切块。 在锅中加热适量油，先放入少许白糖，待油温达到4成热时加入，然后当油温升至7成热时，加入葱姜蒜煸炒出香味。 倒入娃娃鱼块，加入少许锋孙蚝油、白胡椒粉、花椒粉、海鲜酱、红烧酱油调味。
娃娃鱼的做法有哪些
1、清蒸娃娃鱼 清蒸娃娃鱼是一道简单易做的家常菜。将娃娃鱼清洗干净，去掉内脏和泥沙，用盐、料酒腌制10分钟。将娃娃鱼放入盘中，撒上葱姜丝，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。取出后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花、香菜即可。酸菜娃娃鱼 酸菜娃娃鱼是一道酸辣可口的家常菜。
2、将娃娃鱼头部砍一刀放血。用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25 克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味。
3、大鲵俗称“大山椒鱼”，源于其身有山椒味道。大鲵的家常做法有以下几种： 奶汤娃娃鱼 【风味特点】：原汁原味、娃娃鱼味醇厚、奶汤鲜美。【主料辅料】：娃娃鱼700克（活体约2斤），矿泉水或纯净水1500克，鸡粉20克，味精5克，蒜瓣50克，盐适量，姜20克，鸡油20克，糖适量。
4、娃娃鱼是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，可以用多种方式制作。以下是一种简单的做法：材料：- 2片娃娃鱼 - 适量的生姜、蒜末、葱段 - 适量的盐、生抽、料酒 - 适量的胡椒粉、鸡精 - 适量的淀粉 - 适量的植物油 步骤： 将娃娃鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧切几刀，使其入味更充分。
5、娃娃鱼是一种鲜美可口的鱼类，常被用来做家常菜。下面将介绍一种家常做法——红烧娃娃鱼。
娃娃鱼的做法大全
红烧娃娃鱼是一道色香味俱佳的家常菜。首先将娃娃鱼清洗干净，去掉内脏和泥沙，然后用盐、料酒腌制10分钟。热锅凉油，将娃娃鱼放入锅中煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，再加入适量的水、生抽、老抽、糖、料酒，大火烧开后转小火炖煮20分钟，最后加入葱花、香菜即可。
大鲵俗称“大山椒鱼”，源于其身有山椒味道。大鲵的家常做法有以下几种： 奶汤娃娃鱼 【风味特点】：原汁原味、娃娃鱼味醇厚、奶汤鲜美。【主料辅料】：娃娃鱼700克（活体约2斤），矿泉水或纯净水1500克，鸡粉20克，味精5克，蒜瓣50克，盐适量，姜20克，鸡油20克，糖适量。
将娃娃鱼头部砍一刀放血。用90℃热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏，然后用刀切成月牙形小块。炒锅坐旺火上，加植物油烧热，投入鱼块，炸至金黄色捞出控油。原锅去油，坐旺火上烧热，加熟猪油25 克，然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味。
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