卷心菜的做法（卷心菜的做法大全家常步骤）

本文目录一览：

• 1、卷心菜有哪些家常做法值得推荐?
• 2、圆白菜的五种家常做法
• 3、怎样做卷心菜比较好吃?
• 4、包菜的做法

卷心菜有哪些家常做法值得推荐?

1、凉拌圆白菜。材料：圆白菜半颗，虾仁，木耳，胡萝卜片。佐料：盐，味精，白醋，香油，芥末油，干辣椒，辣椒碎，大蒜，香菜。做法：胡萝卜切片，大蒜切末；圆白菜洗净，用手掰成小块；圆白菜焯水，过凉水，并控干水分；圆白菜装入大碗中，放入所有的作料，拌均匀即可。

2、卷心菜，又称圆白菜或包菜，是一种常见的蔬菜，它不仅营养价值高，而且烹饪方式多样。以下是一些家常做法推荐：清炒卷心菜 这是最简单的做法之一。将卷心菜切成细丝，热锅冷油，放入蒜末爆香，随后加入卷心菜快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至卷心菜变软即可出锅。卷心菜炖豆腐 将豆腐切块，卷心菜切片。

3、卷心菜，又称圆白菜、包心菜，是一种常见的蔬菜，它不仅营养丰富，而且烹饪方式多样。以下是一些家常做法推荐：清炒卷心菜 这是最简单的做法之一，将卷心菜切成细丝或者块状，热锅冷油，下蒜末爆香，然后加入卷心菜快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至卷心菜变软即可出锅。

4、将猪肉切成细丝，用酱油、料酒、淀粉等腌制一下。卷心菜切丝备用。锅中放油，先将肉丝快速翻炒至变色，再加入卷心菜一起炒，调入适量的盐、糖等调味料。这道菜色香味俱全，是一道非常受欢迎的家常菜。卷心菜炒年糕 将年糕片用水泡软，卷心菜切丝备用。

5、【油泼卷心菜】材料：卷心菜300g。辅料：油15ml、盐10g、干辣椒5g、芝麻5g、八角2g、花椒2g、糖5g。

圆白菜的五种家常做法

1、炝拌圆白菜。主料：圆白菜1小把、干辣椒8-10颗、花椒15颗、大蒜2瓣。辅料：盐1大匙、食用油适量、香油1大匙、白芝麻少量可选。做法：圆白菜用手撕片。煮开一锅水，加一大匙盐，放入圆白菜氽烫约1分钟，捞起放入冷水中放凉，捞起沥干水分备用。煮白菜和放凉的过程中制作即可。

2、干锅手撕包菜 （1）包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。（2）五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。（3）热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。（4）加入蒜片继续煸出香味。（5）大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。

3、清炒圆白菜：这是最常见的做法，简单快捷。首先，将圆白菜洗净，切成块或片，备用。然后，热锅凉油，放入蒜瓣炒香，再放入圆白菜翻炒。炒至圆白菜变软，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。这种做法简单易学，保留了圆白菜的原汁原味。 圆白菜炖豆腐：这是一种营养丰富的做法。

4、卷心菜包肉 将猪肉馅调味后包入卷心菜叶中，用牙签固定形状，然后放入蒸锅中蒸熟。这种做法使肉馅的鲜美与卷心菜的清甜完美结合，是一道美味的家常菜。

5、放入肉片煸炒。将筛净的圆白菜块入锅翻炒，慢慢加适量的盐和料酒。最后加些许水，煮到圆白菜全熟，放一勺奶油出锅即可。总结：炒圆白菜是一道美味又简单的家常菜，可以根据个人口味添加一些其他的调料和食材，制作出不同的风味。但无论是哪种做法还是要掌握好火候，让圆白菜的口感最佳。

6、将圆白菜切成丝，猪肉切成肉丝，用淀粉、酱油、料酒等腌制片刻。锅中放油，先将肉丝快速炒熟，再加入圆白菜丝一起翻炒，加入调味料调味。这道菜色香味俱全，是家常菜中的常见菜式。

怎样做卷心菜比较好吃?

醋溜卷心菜：这道菜的味道类似于醋溜土豆丝，但卷心菜更加爽口，首先将卷心菜切成丝，葱姜蒜切末，然后将油锅烧热，放入花椒粒爆香，再加入葱姜蒜末炒出香味，加入卷心菜丝快速翻炒，加入盐、糖、白醋等调料，炒至卷心菜丝变软即可。

清炒卷心菜：将卷心菜切成小片，搭配蒜末、姜末等调料，加入适量水煮开后翻炒，最后加入盐、鸡精等调味料即可。卷心菜炖肉：将卷心菜切丝，与猪肉、牛肉等肉类一起炖煮，可以加入一些调料如酱油、料酒、糖等，炖煮至肉烂菜软，口感鲜美。

做法：将卷心菜洗净后切成细丝，蒜瓣拍碎切成末。锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末爆香，然后加入卷心菜快速翻炒，待卷心菜变软后加入适量食盐调味即可出锅。卷心菜炖豆腐：材料：卷心菜一颗、老豆腐一块、葱姜适量、盐、鸡精、香油适量。做法：卷心菜洗净切块，豆腐切块备用。

炒卷心菜：将卷心菜切成片状或丝状，热锅加油，放入蒜末爆炒，然后加入卷心菜翻炒，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。 烤卷心菜：将卷心菜切成小块，加入橄榄油、盐、黑胡椒等调料拌匀，放入预热的烤箱中烤制，烤至卷心菜变软糯，表面微焦即可。

包菜的做法

1、手撕包菜 先用包菜对半切开，然后把包菜芯杆子部分切下来，在用手把包菜撕成开就很容易了。把手撕好的包菜浸泡在盐水中几分钟，泡好后清洗两遍即可，洗好后在用手撕成小块，然后在包菜上面撒上一点水润一润，这样处理后的包菜炒的时候就不会干柴或糊锅。

2、原料：嫩卷心菜300克、葱末5克、姜末3克、蒜末5克、酱油10克、醋20克、白糖40克、水淀粉15克、植物油20克。

3、步骤1 食材：包菜400克、干辣椒3个、蒜2瓣、洋葱50克调味料：食用油10克、豆瓣酱2克、陈醋2克、蚝油1克、酱油2克、盐1克、糖1克、花椒粒1克、鸡精1克 步骤2 包菜洗净，撕小块。步骤3 干辣椒切段。步骤4 大蒜切片。步骤5 洋葱切块。步骤6 取小碗，倒入陈醋、酱油、盐、鸡精，搅拌均匀。

4、食材：包包菜、油、盐、白糖、蚝油、辣酱油、蒜、姜 做法：（1）取锅置中火上，加油。（2）油热后放入蒜和姜末爆香。（3）加入包包菜，中火拌炒3-5分钟，让其稍微软化。（4）放盐、白糖、蚝油、辣酱油，一次不要放太多，慢慢加，尝一尝味道合适即可。

5、做法：葱姜爆锅，然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油。炒好之后不用盛盘，只把五花肉扒到锅边就可以了。下入包菜翻炒，快熟的时候，放入蚝油，少许盐，别忘了出锅前加少许蒜末。02 口蘑包菜 食材：包菜、口蘑、韭菜、大蒜干辣椒、黑胡椒、盐、酱油。

6、做法：准备食材，将包菜撕成片，洗净。炒锅倒油，放入花椒炸香后捞出。爆香姜和红辣椒，倒入包菜快速翻炒。加入盐、糖，继续翻炒至包菜熟透。包菜拌汁 材料：包菜300克 做法：将包菜切丝，姜切末，干辣椒切节。调碗汁：在碗中加入生抽、黑米醋、白糖、盐、麻油，拌匀。