盖浇饭的做法大全（番茄盖浇饭的做法大全）

本文目录一览：

• 1、特色盖饭食谱大全
• 2、盖浇饭的做法大全
• 3、公开盖浇饭8种经典的做法
• 4、简单盖浇饭的种类和做法

特色盖饭食谱大全

1、下面，就为大家介绍这几种盖浇饭的做法。红烧牛肉盖饭做法：牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

2、青豆滑子菇盖饭 所需材料：番茄，洋葱，滑子菇，番茄罐头，红大酱，香醋，红酒，面粉，橄榄油，土豆，豆浆，盐，麻豆腐。制作方法：滑子菇切散，土豆微波加热后剥皮，麻豆腐炒干。橄榄油炒面粉成茶色，加入红酒和水煮开后加入食材煮至软熟，最后加入调味料煮至收汁。

3、哇，可以吃了！吃完要刷牙哦 红烧牛肉盖饭 菜系及功效：精品主食 红烧牛肉盖饭的制作材料： 主料：牛肉500克 辅料：辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克，米饭适量。 红烧牛肉盖饭的做法： 牛肉切块，用热水氽一下捞出。

4、以下是一个制作营养均衡的青菜盖饭的示例食谱：材料：1杯糙米或全谷物米 2杯混合蔬菜（如西兰花、胡萝卜、红椒、菠菜等）1块豆腐或100克鸡胸肉 1汤匙橄榄油 2瓣大蒜，切碎 适量的酱油、香草或香料 一小撮坚果和种子（如松子、南瓜籽）步骤：将糙米按包装指示煮熟，备用。

5、鱼香肉丝盖饭是一道营养丰富的菜肴，主要原料包括猪里脊肉和竹笋，它们各自具有独特的营养价值。猪里脊肉，作为猪身上的优质部位，富含优质蛋白质和必需脂肪酸，含有血红素和半胱氨酸，有助于补血和改善贫血。它还具有补肾养血和滋阴润燥的效果，且脂肪和胆固醇含量较低，适合大多数人群食用。

盖浇饭的做法大全

1、做法：泰国大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成饭；肉丝、鳝丝过油，加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒；加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤；勾芡浇盖在米饭上即可。

2、豆腐西红柿盖浇饭 原料：豆腐、西红柿、大白菜、土豆（马铃薯）、煮好的米饭 豆腐切小块、大白菜切片、西红柿切块。

3、茄汁鱼片盖浇饭。原料：米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克。辅料：料酒10克，姜末3克，番茄酱20克，盐4克，味精少许。做法：米饭分2份，置碗中；木耳洗净，切小块；西芹择去根、叶，洗净，切小丁；鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。

公开盖浇饭8种经典的做法

1、西红柿鸡蛋盖浇饭 西红柿鸡蛋盖饭是很多人的喜好。所需食材包括一碗米饭、三个鸡蛋、两个尖椒、一个西红柿、葱和蒜一勺。首先炒鸡蛋，西红柿去皮，这样口感更佳。最后，将炒好的西红柿鸡蛋浇在米饭上，撒上黑芝麻点缀即可。鱼香肉丝盖浇饭 鱼香肉丝是一道经典的川菜。

2、番茄炒蛋盖浇饭 番茄炒蛋盖浇饭是一种食物，仅由番茄和鸡蛋及米饭做成，是一道百吃不厌的经典饭菜。把米饭装盘，把番茄炒蛋浇在饭上面即可。盖浇饭是在西周“八珍”之一“淳熬”的基础上发展而来的。 《礼记注疏》中 “淳熬”的作法是：“煎醢（hǎi，肉酱）加以陆稻上，沃之以膏。

3、香郁四溢的鸡肉盖浇饭 将鸡肉切丁，腌制入味，与胡萝卜、土豆丁一同翻炒，调以恰到好处的调料，让每一粒米饭都浸润在浓郁的香气中。 魅力四射的香菇豆腐盖浇饭 猪肉末、香菇和嫩豆腐的完美组合，烹调时加入适量的调料，慢炖至入味，最后以细腻的勾芡增添层次感。

4、香菇油菜盖浇饭 香菇油菜盖浇饭收到很多人的喜爱，是一道非常受欢迎的盖浇饭。做法窍门有香菇需要去蒂，在顶部打十字花刀；油菜洗净，在大头一面划个十字刀；姜切成末；锅中放多一点的水，加点油和盐，水开后放入油菜焯一下；将焯好的油菜取出摆盘。

5、宫保鸡丁盖浇饭则是一道以鸡肉和花生米为主要食材的菜肴。制作宫保鸡丁盖浇饭时，需要准备鸡腿肉、花生米、大葱、辣椒、花椒、胡椒粉、料酒、糖、醋、酱油、番茄酱、盐和适量淀粉。同样，还需调制料汁，即在一个碗中放入淀粉、糖、酱油、醋、盐水和少量番茄酱混合均匀。

简单盖浇饭的种类和做法

鳝丝盖浇饭 材料：泰国大米400g，肉丝75g，鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量。做法：泰国大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成饭；肉丝、鳝丝过油，加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒；加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤；勾芡浇盖在米饭上即可。

茄汁鱼片盖浇饭。原料：米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克。辅料：料酒10克，姜末3克，番茄酱20克，盐4克，味精少许。做法：米饭分2份，置碗中；木耳洗净，切小块；西芹择去根、叶，洗净，切小丁；鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。

豆腐西红柿盖浇饭 原料：豆腐、西红柿、大白菜、土豆（马铃薯）、煮好的米饭 豆腐切小块、大白菜切片、西红柿切块。

土豆丁盖浇饭。材料：米粉一碗、土豆1个、西红柿3个、芹菜1根、肉末50克、黄油10克、盐、生抽、洋葱末、食用油、白糖、黑胡椒粉。

以下是一些常见的盖浇饭的做法大全： 麻辣盖浇饭：材料：鸡肉、豆腐、青椒、蘑菇、辣椒粉、姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、食用油。步骤：1）鸡肉切片，加入姜蒜、酱油、料酒、淀粉腌制片刻。2）豆腐切块，青椒切片，蘑菇切片。3）将腌制好的鸡肉倒入锅中炒熟，捞出备用。