清汤羊肉做法（清汤羊肉做法羊肉炖萝卜）

本文目录一览：

• 1、清汤羊肉汤的做法
• 2、清汤羊肉的做法
• 3、广东清汤羊肉的做法
• 4、清汤羊肉的做法及配料

清汤羊肉汤的做法

1、清汤羊肉汤的做法是：准备好配料。羊肉砍成小块用清水泡一下，半小时左右，然后清洗干净。冷水上锅煮开3分钟，把里面的浮沫血水倒掉把羊肉冲洗干净。重新接一锅水烧开，把洗好的羊肉放入，加入姜，香叶，花椒，桂皮，大火煮开后转文火炖4个小时。

2、正宗清汤羊肉的做法如下：准备新鲜的羊肉，分成几大块，放入水中烧开，用温水清洗干净，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽。再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止。

3、羊肉洗净，切块，用开水烫一下去血水，捞出备用。 热锅加水，将羊肉放入煮沸，撇去浮沫。 倒入开水焯水，再捞出沥干。 锅中加适量清水，放入羊肉、姜片、葱段、八角和香叶煮沸。 加入适量料酒继续煮开。 转小火炖煮1-2个小时，最后加入适量盐调味即可。

4、清汤羊肉的做法如下：材料：- 羊肉：500克 - 姜片：3片 - 葱段：2段 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 清汤或清水：适量 - 青菜等配菜：适量（可根据个人口味选择）步骤： 将羊肉切成块状，用冷水冲洗几次，将血水冲去。

清汤羊肉的做法

正宗清汤羊肉的做法如下：准备新鲜的羊肉，分成几大块，放入水中烧开，用温水清洗干净，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽。再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止。

将羊肉切成块状，用冷水冲洗几次，将血水冲去。 锅中加入适量清水和姜片，将切好的羊肉放入锅中，倒入适量料酒焯水，焯水的过程中可以清除羊腥味。 焯水后，将羊肉捞出，冲洗干净备用。 锅中加入适量清汤或清水，将焯过水的羊肉放入锅中，添加适量的姜片和葱段。

羊肉洗净，切块，用开水烫一下去血水，捞出备用。 热锅加水，将羊肉放入煮沸，撇去浮沫。 倒入开水焯水，再捞出沥干。 锅中加适量清水，放入羊肉、姜片、葱段、八角和香叶煮沸。 加入适量料酒继续煮开。 转小火炖煮1-2个小时，最后加入适量盐调味即可。

准备好姜片。把葱切成段。然后准备好花椒粒。羊腿肉切块，洗干净。然后锅里加水放入洗好的羊肉，水开后打干净血沫，捞出羊肉备用。重新用另外一口锅加水后放入备用的羊肉，再放入葱、姜、花椒粒。

广东清汤羊肉的做法

1、羊排（羊肉）2斤、党参10g、黄芪10g、红枣10g、姜6小片、八角适量、小茴香适量、肉桂适量、橘皮适量、山奈适量、干山楂片10片、油适量。将羊排切成小块，用清水洗干净。锅里烧热水，然后把羊肉放进锅里焯下水，去除杂质和血沫，最后捞下来用冷水洗干净，控干水。

2、把羊肉切好，放锅中焯水，焯水后捞出沥干。锅内放油加热，加入姜、料酒、羊肉，使用铲子快速翻炒。然后把准备好的竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参、杞子使用清水洗净，放一旁备用。竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参放入锅中，加入适量的水，盖上盖子，大火煮沸。

3、详细做法步骤如下：第一步：先准备一只羊腿也可以准备一块羊肉，羊腿可以让档主帮忙烧一下皮，拿回家后再用小刀刮干净，边刮边用温水冲洗，这样能彻底清洗干净，清洗干净后再把羊腿砍稍微大一点的小块，煲汤的羊肉不用砍太小，因为煲汤的时间比较久，羊肉砍小块了容易煲太烂。

4、)羊腿肉一大块洗净飞水，然后锅里放水，葱姜片，1个八角，烧开后小火烧5个小时。2)腿肉取出放冰箱冷藏，吃的时候切片，将羊汤分成若干份，每次取一份烧，放白萝卜块烧至软烂，放切片的羊腿肉烧开，再加点盐和白胡椒粉调味即可。这个做法还可以用来做羊汤面。

5、广式清汤羊肉的做法及配料如下：主料：羊肉 辅料：姜片、当归片、广东米酒、马蹄、竹蔗、当归、陈皮、桂圆肉、红枣、淮山、党参、玉竹、盐 把切好的羊排冷水下锅，放入姜片、当归片和广东米酒开始焯水。大火煮开后撇去血沫煮约3分钟左右捞出，焯好水后捞出用温水冲洗干净沥干水份备用。

6、广州清汤羊肉的做法及配料如下：材料准备：羊骨800克、食盐适量、老姜适量、香葱适量、枸杞、白萝卜、锅、清水等等。羊棒骨从中间砸断，切三两片姜片。羊棒骨冷水下锅焯水，水沸后撇去浮沫。焯过水的羊棒骨从新起锅，放入清水，加入三两片姜片大火烧沸，转中小火炖煮。

清汤羊肉的做法及配料

正宗清汤羊肉的做法如下：准备新鲜的羊肉，分成几大块，放入水中烧开，用温水清洗干净，把羊骨和剔下来的肉放入一口大锅中。加满水煮倒出沫，漂去上面的浮沫，一定要票干净，不然会影响汤的色泽。再加入一定比例的调料，煮上五六个小时，待肉煮熟为止。

将羊肉洗净，切成块状备用。 锅中加入足够的水，放入适量的姜片和葱段。 将锅烧开后，放入羊肉块，并加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。 调小火慢炖煮约1-2小时，直到羊肉变得十分嫩烂。 在煮的过程中，根据个人口味加入适量的盐，调整味道。

主料：羊肉若干。辅料：生姜少量、胡萝卜少量、山楂一个、胡椒粉少量。做法：（1）先给羊肉焯水，把羊肉，香料，胡萝卜头尾部分放一起，加入冷水，高压锅烧开五分钟，然后用冷水冲洗羊肉。通过这一步先让羊肉吸进去一些佐料香味。

步骤：准备调料；新鲜羊排或羊腿肉洗净，切小块，在水还没有沸腾时，开始去除干净血沫子；待肉汤清透后，放入调料，少量料酒，大火煮30分钟；根据个人口味放少量盐，然后中小火继续炖15分钟左右，准备出锅，出锅后再放一点儿白胡椒粉即可。

清汤羊肉的做法如下：材料：- 羊肉：500克 - 姜片：3片 - 葱段：2段 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 清汤或清水：适量 - 青菜等配菜：适量（可根据个人口味选择）步骤： 将羊肉切成块状，用冷水冲洗几次，将血水冲去。