菜心的家常做法（蚝油菜心的家常做法）

本文目录一览：

• 1、广东菜心的做法有哪些
• 2、白灼菜心的家常做法
• 3、菜心的做法大全家常菜

广东菜心的做法有哪些

广东菜心的做法： 清炒菜心：将菜心洗净，切去根部，切成段。锅中倒入适量油，烧至六成热，放入菜心煸炒，加入盐、味精、鸡精等调味品即可。 蒜蓉炒菜心：将菜心洗净，切去根部，切成段。锅中倒入适量油，放入蒜蓉爆香，加入菜心煸炒，加入盐、味精、鸡精等调味品即可。

清炒菜心。材料：广东菜心300g，盐，糖，生抽一勺。做法：锅加油烧热放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，大火快速煸炒2-3分钟即可出锅。盐水菜心。原料：菜心500克。辅料：油1汤匙、盐1汤匙、生姜1大块。做法：菜心清洗干净，在水里泡半个小时。生姜切成姜丝。

蒜茸干煸菜心 蒜茸干煸菜心是广东家庭常见的一道小炒菜，它以蒜香味十足的蒜茸为主调，再加上豆瓣酱和辣椒炒煮出来的酱汁，色味俱佳，别有一番滋味。将切好的菜心焯水后抖散晾凉，再加入适量的姜、蒜、豆瓣酱、辣椒段等翻炒即可。建议选择青嫩的菜心，口感更好。

白灼菜心的家常做法

白灼菜心的正宗做法如下：准备适量菜心处理一下洗净控水。锅中入水煮沸，放入菜心焯水，加一点盐和油，颜色会非常好看哦。焯水后的菜心过凉沥干水份后摆盘。大蒜切碎装入碗中。小碗放入蚝油，酱油，盐，糖，淀粉，水搅拌均匀备用。锅中入油烧热放入蒜末炒出香味。加入料汁炒至起泡。

用料：菜心100克，盐适量，橄榄油适量，生抽适量，白糖适量。菜心去掉老硬的茎和老叶子，用盐水泡洗5分钟，稍稍沥干水分。半锅水烧开，放一勺盐和一勺橄榄油，菜心丢进锅里汆烫。水里放油和盐的作用是汆烫好的菜心不会发黄。

材料：菜心、蒜蓉、花生油、清水、蚝油、生抽或豉油、细砂糖。菜心洗净，去皮，去老叶。烧一锅水，加入一勺盐，大火烧开。准备料汁，小半碗水，一大勺蚝油，一大勺生抽或豉油，一小勺砂糖搅匀。大蒜切碎备用。水烧开，放入菜心焯熟。焯一两分钟，根茎变软就焯好了。捞出装盘。

白灼菜心是一道非常常见的家常菜。下面是制作白灼菜心的做法：材料：- 菜心 500克 - 姜片 3-4片 - 蒜瓣 2-3瓣 - 青蒜 适量 - 酱油 2汤匙 - 香油 1茶匙 - 盐 适量 步骤： 将菜心切段，青蒜切成细丝，姜切成片，蒜瓣剁成蒜泥备用。

菜心的做法大全家常菜

1、白灼菜心。原料：广东菜心300克、蒜头2-3瓣。调味料：蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量。做法：广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。

2、白灼菜心：取300克广东菜心，洗净去老叶，蒜头拍碎。调制蚝油汁：混合蚝油、生抽、盐和适量油，再加入半碗清水。烧一锅开水，加油和盐，先放入菜心根部，待变深绿色后整个放入灼1分钟，倒掉灼菜心的水，将蚝油汁倒入锅中烧开，加入蒜末，关火后淋在菜心上。

3、菜心的做法有：蒜蓉菜心、清炒菜心、菜心炒鸡蛋、菜心蛋花汤。清炒菜心的做法如下：材料：菜心、蒜、盐、油。将菜心洗净，切成段或切成小块。蒜切末。热锅凉油，下蒜末爆香。加入菜心，炒熟至断生。加入适量盐调味，出锅即可。

4、连州菜心炖豆腐 这是一道营养丰富的家常菜。将连州菜心洗净切段，豆腐切成小块。锅中放油，先将蒜末炒香，再加入豆腐块煎至两面金黄。接着加入菜心和适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，让菜心充分吸收豆腐的味道。最后加入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

5、盐水菜心是一道非常受欢迎的家常菜，以其清爽的口感和简单的制作方法赢得了许多人的喜爱。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程简单，非常适合家庭日常烹饪。

6、红烧菜心 红烧菜心是一种色香味俱全的做法。先将菜心洗净切段，锅中放油烧热，下入葱姜蒜爆香，再加入菜心翻炒至断生。接着加入适量的老抽、生抽、糖和水，盖上锅盖焖煮几分钟，让菜心充分吸收调料的味道。最后开大火收汁，使菜心的色泽更加鲜亮。菜心炖豆腐 菜心炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。