羊肚菌排骨汤的做法（竹荪羊肚菌排骨汤的做法）

本文目录一览：

• 1、【羊肚菌炖排骨汤】
• 2、如何自制鲜甜可口的羊肚菌排骨汤?
• 3、羊肚菌炖排骨汤的做法
• 4、排骨羊肚菌汤的做法
• 5、羊肚菌的食用方法

【羊肚菌炖排骨汤】

材料。羊肚菌、排骨、生姜、葱、枸杞、精盐、水。羊肚菌放入盐水中浸泡20分钟，捞出洗净备用。沸水中放入姜片、葱段，将排骨放入汆水后捞出备用。将排骨、羊肚菌、姜片放入炖盅中，注入清水。加盖后置入蒸锅中，旺火蒸1-5小时。

准备羊肚菌，将其洗净，切成适当大小的块状备用。排骨也洗净备用。 锅中加入适量的植物油，烧热后放入姜片煸炒出香味。 将排骨放入锅中，翻煎至两面金黄。 加入适量的料酒，翻炒均匀。 倒入适量的水，水量要稍微多一点，大概能盖过排骨。

将羊肚菌用清水冲洗干净，并切成小块备用。 排骨用清水洗净，切成小块，然后放入沸水中焯水，去除血水和杂质。 另起一锅烧水，加入适量的姜片和料酒，将焯水后的排骨放入煮沸的水中，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖1个小时。

步骤： 排骨用清水冲洗干净，放入热水锅中焯水，去除杂质和异味。 羊肚菌用清水冲洗，切成片状备用。 锅中加入适量的水，放入焯水后的排骨，加入少许料酒和姜片，煮20分钟左右。 把切好的羊肚菌加入煮熟的排骨汤中，继续煮5分钟。

如何自制鲜甜可口的羊肚菌排骨汤?

准备羊肚菌：将羊肚菌清洗干净，去掉根部的泥沙，可以用温水轻轻泡一下，以便更好地清除杂质。注意不要泡太久，以免羊肚菌吸水过多影响口感。煮汤：在锅中加入适量清水，放入焯好水的排骨，大火烧开后转小火慢炖。期间可以撇去浮沫，保持汤清澈。

首先，将羊肚菌用温水泡发并洗净，排骨剁成块后焯水去除血沫。接着，在锅中加入适量的水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。当排骨炖至七八分熟时，加入泡发好的羊肚菌，继续炖煮至汤汁浓稠，加盐调味即可。

羊肚菌炖排骨。羊肚菌本身味美，所以炖肉无需添加其他增香的卤料，比如八角等；最后汤汁收的不要太干，让每颗羊肚菌吸满酱汁尤其好吃。羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，在山火之后的两年内产量特别高。然而山火控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。

例如，可以将羊肚菌与鸡肉块一同放入砂锅中，加入适量的清水，再添加几片姜片提鲜。然后，用小火慢慢炖煮，让鸡肉的鲜美与羊肚菌的香气相互融合。炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料来调整汤的味道。这样炖制出的羊肚菌鸡汤，既保留了食材的原汁原味，又使汤汁充满了丰富的层次感。

羊肚菌：羊肚菌与虎乳菌均为理想的煲汤食材。将二者洗净后，与清水一同入锅，先煮沸后转小火慢炖，直至汤质变得清澈，口感圆润。 排骨：虎乳菌与排骨的组合，煲出的汤品既营养又美味。将二者放入炖盅，加入适量清水，隔水炖煮至排骨熟透，虎乳菌的香味充分释放。

羊肚菌炖排骨汤的做法

1、材料。羊肚菌、排骨、生姜、葱、枸杞、精盐、水。羊肚菌放入盐水中浸泡20分钟，捞出洗净备用。沸水中放入姜片、葱段，将排骨放入汆水后捞出备用。将排骨、羊肚菌、姜片放入炖盅中，注入清水。加盖后置入蒸锅中，旺火蒸1-5小时。

2、准备羊肚菌，将其洗净，切成适当大小的块状备用。排骨也洗净备用。 锅中加入适量的植物油，烧热后放入姜片煸炒出香味。 将排骨放入锅中，翻煎至两面金黄。 加入适量的料酒，翻炒均匀。 倒入适量的水，水量要稍微多一点，大概能盖过排骨。

3、先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖。准备食材排骨，排骨洗净，生姜切片。排骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。

排骨羊肚菌汤的做法

材料。羊肚菌、排骨、生姜、葱、枸杞、精盐、水。羊肚菌放入盐水中浸泡20分钟，捞出洗净备用。沸水中放入姜片、葱段，将排骨放入汆水后捞出备用。将排骨、羊肚菌、姜片放入炖盅中，注入清水。加盖后置入蒸锅中，旺火蒸1-5小时。

先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖。准备食材排骨，排骨洗净，生姜切片。排骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。

排骨用清水冲洗干净，放入热水锅中焯水，去除杂质和异味。 羊肚菌用清水冲洗，切成片状备用。 锅中加入适量的水，放入焯水后的排骨，加入少许料酒和姜片，煮20分钟左右。 把切好的羊肚菌加入煮熟的排骨汤中，继续煮5分钟。

将羊肚菌用清水冲洗干净，并切成小块备用。 排骨用清水洗净，切成小块，然后放入沸水中焯水，去除血水和杂质。 另起一锅烧水，加入适量的姜片和料酒，将焯水后的排骨放入煮沸的水中，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖1个小时。

羊肚菌的食用方法

羊肚菌是一种高级食材，它的食用方法多种多样，以下是一些常见的吃法：清炒：将羊肚菌清洗干净后，切成薄片或小块，用少许油炒熟，加入适量盐进行调味即可。烧汤：将羊肚菌切成块状，与其他食材一起放入汤锅中，炖煮一段时间。可以搭配鸡肉、鸭肉或猪骨等，煮出的汤口感丰富。

羊肚菌可以用炒、炖、煲的方法加工并食用，比如我们可以把清洗干净的羊肚菌和爆香过的葱、姜、蒜一起翻炒制成清炒羊肚菌。或者把处理好的牛肉炖烂，再放入羊肚菌、土豆一起炖煮，还可以将羊肚菌和排骨、姜片放在一起煲汤。

羊肚菌烧豆腐 【材料】嫩豆腐一块，羊肚菌一小把，香葱若干。【做法】①香葱洗净，葱白切段，葱绿切成末。②羊肚菌洗净用温水泡发，泡过的水去除沉淀物以后留下来备用。③煎嫩豆腐成形的关键一步，锅中加水、少许盐烧开，嫩豆腐放入汆烫一下捞出备用。

清炖羊肚菌：将羊肚菌切成薄片或原块，用清水浸泡片刻，然后放入炖盅中，加入适量的清水，再加入少许盐和其他调味料，用小火慢慢炖煮1-2小时，直至羊肚菌变得鲜嫩可口。可以根据个人喜好添加一些其他食材，如瘦肉片或蔬菜，增加口感和营养。