青椒炒猪肝的做法（辣椒炒猪心家常做法）

2025-01-18 13:20:12 每日菜谱 10℃ 3

本文目录一览：

1、猪肝炒青椒做法步骤
2、青椒炒猪肝的做法青椒炒猪肝怎么炒好吃
3、青椒炒猪肝的家常做法
4、青椒炒猪肝做法
5、猪肝炒青椒的做法
6、青椒炒猪肝的做法

猪肝炒青椒做法步骤

原料：鲜猪肝200克，青椒100克，植物油250克，酱油12克，精盐1克，白糖2克，醋2克，料酒5克，葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。

步骤：猪肝洗干净，切片。放入2克盐、生抽、生粉、料酒抓匀。再放入半勺沙茶酱，再抓匀，腌10分钟。青椒洗干净去籽，切好，拍好蒜头备用。锅烧热油，放入蒜瓣煸香。再放入青椒。翻炒至变色。再放入2克盐，少许清水翻炒断生后盛出装盘。

接着，将炒勺置于火上，倒入植物油，大火烧至五成热时，将猪肝推入油中，快速划至新生状态，待猪肝片挺起饱满时捞出备用。此时，勺内应留有少许底油，加入葱花和蒜泥煸炒一下，再将切成片的青椒放入略炒。青椒炒好后，加入酱油、精盐、白糖、醋、料酒和味精等调味料，用水淀粉勾薄芡。

主料猪肝300g 青椒半个胡椒适量生分，料酒生抽适量猪肝炒青椒的做法步骤青椒切块备用猪肝切好后放入淀粉、生抽、盐等腌制十几分钟（看个人口味）先放入青椒翻炒，炒至半熟后装盘等油高温时放入猪肝翻炒。猪肝炒至略干时放入青椒，快要装盘时放入盐等。

做法步骤：将猪肝洗净，切成薄片。用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右。青椒洗净，去掉籽，切成均匀的条状或片状。大蒜剁成蒜蓉，姜片切成细片备用。热锅凉油，将腌制好的猪肝放入锅中煎至两面变色，煎至猪肝断生即可捞起备用。锅中再倒入适量的食用油，加入蒜蓉和姜片炒出香味。

青椒炒猪肝的做法青椒炒猪肝怎么炒好吃

1、猪肝切片，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。青椒切丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入猪肝煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入青椒丝煸炒至变软。加入猪肝继续煸炒，加入盐、鸡精调味即可。

2、准备材料：鲜猪肝200克、青椒100克、植物油250克、酱油12克、精盐1克、白糖2克、醋2克、料酒5克、葱花、蒜泥、味精、水淀粉、香油、胡椒面各适量。先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下。

3、猪肝洗净切片，青椒切片，红椒切片，小米椒切圈，洋葱切片，姜切片；锅中加适量热水，放入猪肝焯水2分钟，捞出；起锅倒食用油，油热后加入蒜片、姜片、小米椒爆香，然后加入猪肝、料酒、生抽翻炒3分钟，再加入洋葱、青红椒翻炒至断生；最后加入盐调味即可。

4、做法步骤：将猪肝洗净，切成薄片。用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右。青椒洗净，去掉籽，切成均匀的条状或片状。大蒜剁成蒜蓉，姜片切成细片备用。热锅凉油，将腌制好的猪肝放入锅中煎至两面变色，煎至猪肝断生即可捞起备用。锅中再倒入适量的食用油，加入蒜蓉和姜片炒出香味。

青椒炒猪肝的家常做法

猪肝切成片，放入大碗中。撒上少许盐，再倒入牛奶。用手抓一抓，腌制2分钟把青椒切成小块。将葱、姜、蒜、辣椒切好备用。把腌好的的猪肝放进漏勺里，用水把猪肝给冲洗干净。然后放入大碗中，加入生粉、油、盐、料酒。抓匀备用。锅中放水，烧到八十度。

食材：猪肝300g、辣椒400g、大蒜10g、适量食盐；适量老抽；适量鸡精。

先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间还要记得多换几次清水。把猪肝切成薄片，再次放入清水中，清洗一遍，挤干水分。放入料酒抓匀，接着放入生粉抓匀，腌制10分钟。提示：要想猪肝炒出来又嫩又香，这步是关键，既可以去腥又可以使猪肝不易变老。

青椒炒猪肝是一道非常普通的家常菜，这道菜的重点就是要猪肝炒得嫩才好吃，很多朋友都把握不好，所以炒出来的猪肝不嫩，也不好吃了，下面小编给大家分享它的做法吧。

炒猪肝做法：准备材料：猪肝200克、洋葱150克、芹菜150克、葱、姜、蒜、小米辣少许、料酒10克、生粉5克、盐、糖、生抽、醋、花生油25毫升。猪肝改刀切薄片，放入生粉、料酒。切好的猪肝抓拌上浆。将洋葱、芹菜、青椒等配菜切好备用。葱、姜、蒜、小米辣切好备用。

青椒炒猪肝做法

1、青椒炒猪肝的做法猪肝切片，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。青椒切丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入猪肝煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入青椒丝煸炒至变软。加入猪肝继续煸炒，加入盐、鸡精调味即可。

2、先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下，炒勺上火，放入植物油，大火烧至五成热，将猪肝推入，划至新生，待猪肝片挺起饱满时捞出。

3、青椒炒猪肝的做法：猪肝洗净切片，青椒切片，红椒切片，小米椒切圈，洋葱切片，姜切片；锅中加适量热水，放入猪肝焯水2分钟，捞出；起锅倒食用油，油热后加入蒜片、姜片、小米椒爆香，然后加入猪肝、料酒、生抽翻炒3分钟，再加入洋葱、青红椒翻炒至断生；最后加入盐调味即可。

4、猪肝炒青椒的做法：用料：猪肝250克、青椒2个、蒜头1瓣、花生油10克、盐4克、生抽2勺、沙茶酱适量、料酒2勺。步骤：猪肝洗干净，切片。放入2克盐、生抽、生粉、料酒抓匀。再放入半勺沙茶酱，再抓匀，腌10分钟。青椒洗干净去籽，切好，拍好蒜头备用。锅烧热油，放入蒜瓣煸香。

5、青椒切成菱形。1起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片。1大火，快速翻炒5秒，马上盛出。1锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟。1倒入炒好的猪肝，大火快炒几下。1关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可。

6、做法步骤：将猪肝洗净，切成薄片。用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右。青椒洗净，去掉籽，切成均匀的条状或片状。大蒜剁成蒜蓉，姜片切成细片备用。热锅凉油，将腌制好的猪肝放入锅中煎至两面变色，煎至猪肝断生即可捞起备用。锅中再倒入适量的食用油，加入蒜蓉和姜片炒出香味。

猪肝炒青椒的做法

1、猪肝切成片，放入大碗中。撒上少许盐，再倒入牛奶。用手抓一抓，腌制2分钟把青椒切成小块。将葱、姜、蒜、辣椒切好备用。把腌好的的猪肝放进漏勺里，用水把猪肝给冲洗干净。然后放入大碗中，加入生粉、油、盐、料酒。抓匀备用。锅中放水，烧到八十度。

2、先把猪肝放入清水中浸泡两个小时，期间还要记得多换几次清水。把猪肝切成薄片，再次放入清水中，清洗一遍，挤干水分。放入料酒抓匀，接着放入生粉抓匀，腌制10分钟。提示：要想猪肝炒出来又嫩又香，这步是关键，既可以去腥又可以使猪肝不易变老。

3、青椒炒猪肝的做法猪肝切片，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。青椒切丝，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入猪肝煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入青椒丝煸炒至变软。加入猪肝继续煸炒，加入盐、鸡精调味即可。

4、猪肝洗干净，切片。放入2克盐、生抽、生粉、料酒抓匀。再放入半勺沙茶酱，再抓匀，腌10分钟。青椒洗干净去籽，切好，拍好蒜头备用。锅烧热油，放入蒜瓣煸香。再放入青椒。翻炒至变色。再放入2克盐，少许清水翻炒断生后盛出装盘。在锅中放入猪肝翻炒至变色。

5、先将猪肝洗净，切成柳叶形薄片，在碗内用少许酱油、水淀粉浆一下，炒勺上火，放入植物油，大火烧至五成热，将猪肝推入，划至新生，待猪肝片挺起饱满时捞出。