肉末豆腐的家常做法（肉末豆腐的家常做法大全）

本文目录一览：

• 1、肉末豆腐的家常做法
• 2、肉末豆腐怎么做最好吃又简单
• 3、家常肉末豆腐简单做法
• 4、肉末豆腐做法
• 5、肉末豆腐怎么做简单又好吃?

肉末豆腐的家常做法

瘦肉切小丁后粗略剁一下，放少许油、盐、酱油、生粉拌匀；葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方块。豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出。烧热油锅，放进肉末大火煸炒。肉末变色后盛出。加入大约2汤匙拌饭酱，煸香。加入豆腐，轻轻翻炒几下，同时打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

食材：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克，生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙。豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。

准备好所有材料。选择新鲜、豆香浓郁、无异味的豆腐，豆瓣酱为无辣版本。 豆腐冲水后切块备用。 锅热后加入色拉油，放入花椒炸香。 取出花椒，留油，加入姜蒜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。 放入猪肉末炒至变色。 加入热水煮沸。 放入豆腐块，加入蚝油、盐、糖、酱油、鸡粉调味。

材料准备：选用嫩豆腐400克、猪肉末150克、腌菜50克、香菜少许、香菇几朵。所需调味料有：食用油30毫升、生抽30毫升、豆瓣酱少量、葱花、姜蒜片。豆腐处理：将豆腐切成小块，均匀摆放在蒸碗中，撒上切碎的腌菜。肉末烹饪：在锅中加热油，放入葱姜蒜片爆香，然后加入肉末翻炒至变色。

食材准备：豆腐300克、青蒜1根、干辣椒8粒、猪梅柳肉180克。调味料包括：生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙。豆腐洗净后，切成约2厘米见方的块状。将猪肉剁成肉末备用。青蒜切成斜段，干辣椒切斜片备用。

做法：准备材料：将嫩豆腐切成小方块，用沸水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分备用。青蒜或葱切成小段，姜蒜切成末备用。热锅凉油：在锅中加入适量的植物油，油温热后加入姜末和蒜末爆香。炒肉末：将猪肉末倒入锅中，用中火翻炒至肉末变色，出油。

肉末豆腐怎么做最好吃又简单

1、材料备好。豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。

2、原料：猪肉末、豆腐、香葱、姜、蒜、香菜、郫县豆瓣酱、油、白胡椒粉、味精、水淀粉、花雕酒。猪肉切沫，豆腐切小块，葱花，姜丝，蒜末，鲜花椒，香菜切碎。炒锅烧热放油，烧至三成热倒入肉沫。肉沫翻炒至出香味，倒入葱姜蒜翻炒.加少许花雕酒。

3、一点盐。食用油适量。第一步 香菇提前泡软(留菇水)，切块备用。第二步 在肉末中加入蘑菇丁/蒜末/少许盐/酱油/半勺食用油，搅拌均匀。第三步 炒锅放少许油(用橄榄油减脂~)，七成热时放入肉末翻炒，放入蒜末和胡椒粉翻炒，然后加入半碗香菇水烧开。

4、原料：豆腐、瘦肉、姜末、蒜末、盐、老抽、生抽、味极鲜、豆瓣酱、五香粉、淀粉、料酒、葱花。将豆腐切成小块，起锅烧水，水开后加入适量盐，放入豆腐焯水，煮3-5分钟后捞出备用，此步骤可去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐在炒制时不易碎。

家常肉末豆腐简单做法

1、材料备好。豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。

2、原料：豆腐，瘦肉，姜末、蒜末，盐，老抽，生抽，味极鲜，豆瓣酱，五香粉，淀粉，料酒，葱花。豆腐切小块，起锅烧水，水开后下入豆腐焯水，加适量的盐去豆腥，3-5分钟后捞出备用（焯水后的豆腐也不容易炒碎）。瘦肉切成肉糜，加少许盐、淀粉、料酒，胭脂二十分钟左右。

3、原料：猪肉末、豆腐、香葱、姜、蒜、香菜、郫县豆瓣酱、油、白胡椒粉、味精、水淀粉、花雕酒。猪肉切沫，豆腐切小块，葱花，姜丝，蒜末，鲜花椒，香菜切碎。炒锅烧热放油，烧至三成热倒入肉沫。肉沫翻炒至出香味，倒入葱姜蒜翻炒.加少许花雕酒。

4、食材：豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克，生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙。豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。

肉末豆腐做法

1、材料备好。豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。

2、肉末豆腐的做法如下：用料：豆腐2块、油10克、生抽2勺、肉末100克、玉米淀粉5克、花椒5粒、蒜末3瓣、豆瓣酱1勺、糖2克。豆腐切块，锅中烧水，放豆腐煮3分钟捞出。锅中倒油，放花椒炸香后捞出。放蒜末爆香。放肉沫炒熟。再放一勺豆瓣酱炒至出红油。碗中放淀粉。

3、主料：嫩豆腐600克，肉末150克。调料：酱油10克、细盐3克、味精3克、黄酒5克、姜末5克、葱花3克、胡椒粉1克、鲜汤300克、湿淀粉25克、熟猪油50克。

肉末豆腐怎么做简单又好吃?

材料备好。豆腐冲洗干净，切成薄片方块，肉剁成肉末待用。青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。

原料：猪肉末、豆腐、香葱、姜、蒜、香菜、郫县豆瓣酱、油、白胡椒粉、味精、水淀粉、花雕酒。猪肉切沫，豆腐切小块，葱花，姜丝，蒜末，鲜花椒，香菜切碎。炒锅烧热放油，烧至三成热倒入肉沫。肉沫翻炒至出香味，倒入葱姜蒜翻炒.加少许花雕酒。

准备材料：将嫩豆腐切成小方块，用沸水焯一下去除豆腥味，捞出沥干水分备用。青蒜或葱切成小段，姜蒜切成末备用。热锅凉油：在锅中加入适量的植物油，油温热后加入姜末和蒜末爆香。炒肉末：将猪肉末倒入锅中，用中火翻炒至肉末变色，出油。

将豆腐切成小块，焯水去除豆腥味。 热锅加油，爆香葱姜蒜。 加入肉末翻炒至变色，调入酱油、盐、糖、料酒继续炒制。 放入焯好水的豆腐，与肉末一起翻炒，让豆腐吸收调料味。 翻炒至豆腐表面微黄，即可出锅。技巧建议：- 焯水时间不宜过长，以免豆腐破碎。

勺海天酱油。一点盐。食用油适量。第一步 香菇提前泡软(留菇水)，切块备用。第二步 在肉末中加入蘑菇丁/蒜末/少许盐/酱油/半勺食用油，搅拌均匀。第三步 炒锅放少许油(用橄榄油减脂~)，七成热时放入肉末翻炒，放入蒜末和胡椒粉翻炒，然后加入半碗香菇水烧开。