冬瓜盅的做法（冬瓜盅的做法步骤）
本文目录一览：
冬瓜盅的做法窍门
1、冬瓜盅的做法窍门： 冬瓜的选择：选择新鲜、皮色翠绿、表面光滑、无病斑的冬瓜。 制作冬瓜盅：将冬瓜切去顶部，用勺子将瓜肉挖空，留下约1厘米的厚度，底部也要留下一定的厚度，以免煮烂。 准备食材：将需要的食材洗净切好备用。
2、冬瓜盅的做法教程： 将冬瓜洗净，去皮去籽，切成小块备用。 准备好其他的食材，如鸡肉、香菇、胡萝卜、粉丝等，切成适当大小的块状备用。 将鸡肉块用盐、料酒、生抽、淀粉等腌制一下，备用。 将冬瓜块放入冬瓜盅中，再加入其他的食材。
3、冬瓜去皮，切成薄片，并用刀修整成大号的碗状，将碗状冬瓜放入凉开水中浸泡片刻，去除苦味。 同时，将虾仁、火腿、干贝、鸡脯肉分别切成薄片。 在冬瓜碗底抹少许油，然后在碗底铺一层冬瓜片。
4、冬瓜盅的做法：准备材料。将冬瓜切成两部分，去掉冬瓜皮，将瓜瓤用勺子掏去，洗净干净就成了冬瓜盅。蒸锅中加水将冬瓜盅放进去蒸熟。焯烫青豆。焯烫冬笋。泡发黑木耳切丝。香菇、火腿分别切丁。
5、将瓜瓤用勺子掏了去，洗净了就有了冬瓜盅。炒锅中加入5汤匙油，烧热后倒入焯好的鸡丁和虾仁，略为翻炒后下香菇丁和冬笋丁，翻炒均匀后烹入少许绍酒，加入半杯水和1茶匙鸡粉，煮开后盛入冬瓜盅内，放入火腿片。将冬瓜盅放入高压锅中蒸，开锅后用小火炖15分钟，出锅即可上桌。
家常冬瓜盅怎么做好吃-冬瓜盅的做法
1、准备食材：冬瓜、鸡肉、香菇、木耳、虾仁、葱姜蒜等。将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉等腌制10分钟。将冬瓜去皮去籽，切成小块；香菇、木耳泡软后切成丝。热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入鸡肉煸炒至变色。加入香菇、木耳、虾仁等翻炒均匀。加入适量清水，煮开后加入冬瓜块，煮至冬瓜变透明。
2、冬瓜盅的做法：准备材料。将冬瓜切成两部分，去掉冬瓜皮，将瓜瓤用勺子掏去，洗净干净就成了冬瓜盅。蒸锅中加水将冬瓜盅放进去蒸熟。焯烫青豆。焯烫冬笋。泡发黑木耳切丝。香菇、火腿分别切丁。
3、步骤： 冬瓜去皮，切成薄片，并用刀修整成大号的碗状，将碗状冬瓜放入凉开水中浸泡片刻，去除苦味。 同时，将虾仁、火腿、干贝、鸡脯肉分别切成薄片。 在冬瓜碗底抹少许油，然后在碗底铺一层冬瓜片。
4、冬瓜盅的做法窍门： 冬瓜的选择：选择新鲜、皮色翠绿、表面光滑、无病斑的冬瓜。 制作冬瓜盅：将冬瓜切去顶部，用勺子将瓜肉挖空，留下约1厘米的厚度，底部也要留下一定的厚度，以免煮烂。 准备食材：将需要的食材洗净切好备用。
5、食材：猪肉250g、冬瓜450g、食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、香油适量、调和油适量、鸡蛋适量、黑木耳适量、香菜适量。猪肉馅里加油、盐、味精、酱油等调味品搅拌。搅拌到这个程度加葱姜末、芝麻油、切碎的木耳及鸡蛋。葱姜末、芝麻油起调味作用。木耳丰富了馅的营养成份。
6、冬瓜盅是一道传统的中式菜肴，以冬瓜为主要食材，搭配其他配料烹饪而成。这道菜以其清淡、健康、美味而受到许多人的喜爱。
猪肉冬瓜盅的做法
1、让调制好的猪肉馅占领瓜瓤的位置。冬瓜盅就成了。将冬瓜盅入蒸锅，盖上锅盖蒸30分钟。冬瓜盅蒸熟后取出，撒些碎香菜，味道更清香。
2、做法：先将冬瓜取其25公分高瓜盅，去其瓜瓤，放入沸水煮约10分钟，取出用温水浸泡冷却，放入大汤盅内。
3、填充肉馅：将调好的肉馅均匀地填充到冬瓜的小洞中，压实。蒸制：将填好肉馅的冬瓜块放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直到冬瓜变软熟透。煮汁：在蒸冬瓜的同时，可以在锅中加入适量的水，加入剩余的香菇、葱花、姜片、盐、鸡精、白胡椒粉和少量的生抽，煮沸后勾芡，淋上香油。
4、冬瓜盅的做法如下：主料：小冬瓜1个、猪肉馅80克、熏干半块、干香菇适量。辅料：鸡蛋1个、生抽适量、黄酒适量、白胡椒粉适量、糖适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、味精适量、香油适量、蒸鱼豉油。准备好材料。（香菇用温水泡发好）冬瓜洗净，有瓣的一端偏上切下来，中间挖去瓤。
冬瓜盅的做法粤菜
1、冬瓜外皮洗净，并用盐搓洗；PS：冬瓜至少要8斤以上。把冬瓜内白瓤、冬瓜籽去掉，造成盅形；PS：照片的图形还要继续挖。
2、冬瓜1000克，洗净后刮去外皮，切去顶部1/3作为盖子，然后挖出冬瓜的籽和瓤。将冬瓜放入开水锅中烫至六成熟，再用冷水浸泡，彻底凉透。 香菇、冬笋、山药各100克，洗净后切成1厘米见方的小块。银杏和莲子去皮洗净，蒸熟备用。
3、将文蛤和花甲提前用盐水泡泡，吐沙二三十分钟即可，时间过长会死掉而产生异味，洗干净备用。白虾去虾线，剪刀剪去虾须，虾枪，虾腿，洗净备用。提前泡发去心莲子和小香菇。冬瓜挖出白色部分切块备用，冬瓜盅是否切齿轮状根据自己确定。胡萝卜切丁，姜片切菱形备用。
4、首先，冬瓜盅的做法非常考验厨师的手艺。制作冬瓜盅需要选用外表光滑、没有疙瘩，味道清甜的冬瓜。将冬瓜削皮后，精心地挖空，不可碰破，因为碰破了就无法运用了。而冬瓜盅的填充物则需要严选新鲜的海鲜、肉类等。厨师需要根据各种食材的特点，精心地搭配调料，让它们相互衬托，味道更浓郁。
5、美食介绍：八宝冬瓜盅的做法，粤菜。时下，TVB剧《大冬瓜》正火热播出，特此推出本菜八宝冬瓜盅，以供美食客们一饱口福。此菜汤清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，味清香，是夏季时令汤菜。
6、猪肉400克 辅料 香菇 8个 虾米 250克 鲍鱼 25克 干贝 25克 冬瓜盅的做法 冬瓜盅是广东传统名汤，通常在名家酒楼的菜单上才见有，是展现大厨烹调、刀功技艺的一道美味佳肴。在墨绿的冬瓜皮上精雕细琢，雕刻出花鸟虫草，光是看都觉得赏心悦目，更何况经过两三个小时蒸炖出来的香鲜。
广东冬瓜盅的做法
1、冬瓜外皮洗净，并用盐搓洗；PS：冬瓜至少要8斤以上。把冬瓜内白瓤、冬瓜籽去掉，造成盅形；PS：照片的图形还要继续挖。
2、冬瓜去皮，切成薄片，并用刀修整成大号的碗状，将碗状冬瓜放入凉开水中浸泡片刻，去除苦味。 同时，将虾仁、火腿、干贝、鸡脯肉分别切成薄片。 在冬瓜碗底抹少许油，然后在碗底铺一层冬瓜片。
3、将冬瓜盅放入高压锅中蒸，开锅后用小火炖15分钟，出锅即可上桌。
4、将文蛤和花甲提前用盐水泡泡，吐沙二三十分钟即可，时间过长会死掉而产生异味，洗干净备用。白虾去虾线，剪刀剪去虾须，虾枪，虾腿，洗净备用。提前泡发去心莲子和小香菇。冬瓜挖出白色部分切块备用，冬瓜盅是否切齿轮状根据自己确定。胡萝卜切丁，姜片切菱形备用。
5、只有经过三个小时慢火细炖，冬瓜盅的瓜肉柔而不散不削，丝丝入扣，材料之香鲜尽出汤中。吃的时候把冬瓜肉挖出来，混着食材一块吃。在这夏末秋初时节，吃上一碗，瞬间暑气顿消，滋养身心。
6、步骤1：冬瓜用盐搓洗外皮，并用清水冲洗干净，在三分之一出切开，把长的那部分挖空，做成一个冬瓜盅，短的一部分，去皮去瓢，切块。步骤2：鸡肉洗净，切块，鸡肉要挑选走地鸡，新鲜营养的。这样的鸡肉炖着喝汤才香。步骤3：清水煮沸，放入鸡肉，汆烫，捞出。
冬瓜盅的做法
1、冬瓜外皮洗净，并用盐搓洗；PS：冬瓜至少要8斤以上。把冬瓜内白瓤、冬瓜籽去掉，造成盅形；PS：照片的图形还要继续挖。
2、将冬瓜盅入蒸锅，盖上锅盖蒸30分钟。冬瓜盅蒸熟后取出，撒些碎香菜，味道更清香。
3、冬瓜去皮，切成薄片，并用刀修整成大号的碗状，将碗状冬瓜放入凉开水中浸泡片刻，去除苦味。 同时，将虾仁、火腿、干贝、鸡脯肉分别切成薄片。 在冬瓜碗底抹少许油，然后在碗底铺一层冬瓜片。
4、冬瓜盅的做法：准备材料。将冬瓜切成两部分，去掉冬瓜皮，将瓜瓤用勺子掏去，洗净干净就成了冬瓜盅。蒸锅中加水将冬瓜盅放进去蒸熟。焯烫青豆。焯烫冬笋。泡发黑木耳切丝。香菇、火腿分别切丁。
1 条评论