蒸肉饼的家常做法（蒸肉饼的家常做法视频教程）

本文目录一览：

• 1、蒸肉饼有哪些简单的做法?
• 2、咸蛋蒸肉饼的家常做法
• 3、蒸肉饼的家常做法
• 4、鹌鹑蛋蒸肉饼的家常做法

蒸肉饼有哪些简单的做法?

蒸制：在蒸锅中加入适量的水，水开后将装有肉饼的盘子放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟，具体时间根据肉饼的厚度而定。可以用筷子插入肉饼中心，如果筷子上没有粘肉馅，即表示肉饼已经蒸熟。出锅：蒸好的肉饼取出，撒上葱花和香菜增加色彩和香气，也可以根据个人口味撒上一些辣椒末或者其他喜欢的调料。

原味蒸肉饼：这是最基础的蒸肉饼做法，只需要将猪肉馅、葱姜水、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡蛋和适量的水混合均匀，然后蒸熟即可。这种做法简单易学，口感鲜美。香菇蒸肉饼：在肉馅中加入泡发切碎的香菇，不仅可以增加肉饼的口感，还能增添一丝菌菇的香味。

在蒸锅中加水烧开，将肉馅放入碗中，压平。 将碗放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。 取出蒸好的肉饼，倒掉碗中多余的汤汁。 在肉饼表面撒上适量的盐和黑胡椒粉。1 在碗中加入水淀粉，搅拌均匀，将淀粉水倒在肉饼上。1 再次放入蒸锅中蒸8-10分钟，直至肉饼熟透。

浙江蒸肉饼子的做法如下：提前将香菇泡软，猪肉碎与刀加工一下，加入所有配菜（葱、香菇切好）。调味：加盐、生抽、油、白胡椒。打太极，慢慢加水搅拌，把蛋黄放中间，上锅大火蒸。大火蒸15分钟即可。以上就是浙江蒸肉饼子的做法，您可以试试。

蒸肉饼是一道传统的中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到人们的喜爱。

碎肉半磅 加入半茶匙鸡粉。加入淀粉。加入1汤匙的油。还有一只咸蛋清，加入白糖然后拌匀，然后顺一个方向搅打直到起胶。将肉按平在碟子里。中间放入咸蛋黄。水烧开后放入蒸15-20分钟。完成。

咸蛋蒸肉饼的家常做法

1、将猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、盐、料酒、鸡精、米酒和生抽搅拌均匀，腌制15分钟。 将咸蛋黄捣碎成细末备用。 将腌制好的猪肉末放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。 取出煎好的猪肉末，切成小块备用。 取一个碗，将煎好的猪肉末放入碗中，撒上咸蛋黄末。

2、首先，将猪肉糜放入一个大碗中。加入葱姜末、酱油、料酒、盐和胡椒粉。然后用筷子或手搅拌均匀，直到肉糜充分吸收调料。 接下来，将咸蛋黄压碎并加入肉糜中。继续搅拌均匀，确保咸蛋黄均匀分布在肉糜中。 在搅拌的过程中，逐渐加入玉米淀粉，这有助于提升肉糜的粘性和口感。

3、步骤1：肉末加盐，料酒，酱油，玉米淀粉，水腌制。步骤2：适量西兰花，胡萝卜和平菇，切丁。步骤3：把蔬菜加入肉末中，先用方向筷子同一个搅拌，再用手搅拌上劲。步骤4：然后把拌匀的肉馅放在一个盘子里，压成一个肉饼状，上面加一个咸蛋黄，半个按进肉馅里。步骤5：放入蒸笼，大火烧开，蒸25分钟。

4、准备主料：猪肉600克，咸鸭蛋 150克。准备调料：大葱15克。生的咸鸭蛋剥开，取蛋黄2份、鸡蛋清1份备用。猪肉、大葱切末，加入生鸭蛋的蛋清搅拌均匀，揉成肉饼状，置于盘中。再将2只生咸鸭蛋的蛋黄分置于肉饼上面。覆上微波薄膜，高火15分钟即可。

蒸肉饼的家常做法

锅里加水，烧开，水开后将肉饼放入锅里，大火蒸10分钟即可。

准备一个蒸碗，底部铺上一层韭菜叶或蒸锅垫纸，将绞肉放入蒸碗中，用勺子在肉饼表面压平。 将蒸锅加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟。根据肉饼的厚度，时间可自行调整，至肉熟烂即可。 蒸熟后，将蒸好的肉饼取出，撒上蚝油和香油，即可食用。

主料：猪肉馅、泡发香菇、干虾米、姜、葱、枸杞。把香菇，虾米切碎，伴入肉馅，加姜葱。给伴好的肉馅调料，加入盐，味精。拿一个深盘，用勺子将肉馅压扁在盘上，然后加水，滴几滴鲜味酱油，撒几粒枸杞。上锅蒸十二分钟左右，用筷子插一下，感觉肉饼与盘能分离即代表熟了。

鹌鹑蛋蒸肉饼的家常做法

绞肉加入葱姜末、盐、糖、鸡精、胡椒粉、麻油和适量的水搅拌上劲。再加入地瓜粉拌匀。用手挤出一个个的肉丸。放在平盘上，压扁，用小勺扒一个小窝，大小能容纳一个鹌鹑蛋。把鹌鹑蛋打开放入肉窝中。入蒸笼大火蒸10分钟左右，肉饼成熟取出。装入盘中。

接下来，将鹌鹑蛋轻轻打破，将蛋黄和蛋白分别倒入肉丸的凹槽中，蛋液均匀分布于肉丸中央。最后，将装有肉丸的平底盘放入蒸笼中，大火蒸煮约10分钟，直至肉饼完全熟透，呈现出诱人的色泽和口感。蒸好后，小心取出肉饼，装盘即可享用。

步骤：肉糜加料酒、盐、儿童酱油、胡椒粉、姜葱水、水淀粉拌匀后。朝同一方向搅拌上劲。用左手虎口挤出一个个丸子，放入抹好油的盘中。把肉丸按扁，用勺子轻轻在中间挖个小窝，打一个鹌鹑蛋在里面。放蒸笼，大火蒸10分钟左右。

蒸肉饼的家常做法 【准备食材】：瘦肉，鹌鹑蛋，胡萝卜，香葱，淀粉，生抽，蚝油，糖。