蒜蓉生蚝的做法（烤箱蒜蓉生蚝的做法）

本文目录一览：

• 1、生蚝做法清蒸蒜蓉
• 2、剁椒蒜蓉生蚝的做法
• 3、蒜蓉生蚝怎么做如何做好吃

生蚝做法清蒸蒜蓉

1、使用牙刷将生蚝外壳刷干净，每个彻底刷一遍。刷干净的生蚝再用冷水反复冲洗。将生蚝上蒸锅，隔水蒸2-3分钟，待壳裂开即可关火。轻轻用手掰开，再将内脏去掉，冲洗干净，摆入盘中。制作蒜蓉酱汁：将大蒜、姜去皮切碎，再加入料酒、生抽、十三香、几滴芝麻油搅拌均匀。

2、主料：生蚝8只、大蒜2头。辅料：食用油适量、生抽2勺、小米辣两个。生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中。大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中。

3、材料：生蚝5个，蒜1颗，葱2根，小米椒2根。将买回来的生蚝跟壳分别清洗干净后，再将生蚝肉放入壳中备用。将蒜拍扁剥掉皮切末。将葱清理切碎，将小米椒清理切末，备用。

4、将蒜全部剁成碎末，越碎越好。锅中放油中火烧至五成热，调制中小火放入蒜蓉，炒至变成金黄色连锅底油一起盛出。炒好的蒜蓉放入一勺生抽，2g盐，1g糖提味，一勺香油，搅拌均匀，备用。撬开生蚝将壳在冲洗一下，保证生蚝没有泥沙吃起来干净一些。

5、主料：500g生蚝，适量油，适量小香葱，适量蒸鱼豉油，适量蒜蓉，适量蒜蓉剁辣椒。准备生蚝。把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。把小香葱和蒜蓉剁碎。准备好蒜蓉剁辣椒。锅置火上加入色拉油。油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。

剁椒蒜蓉生蚝的做法

1、食材：生蚝六个、葱四棵、姜六棵、大蒜四瓣、料酒十五克、生抽五克、盐三克、食用油十五克、剁椒十克。在市场买的生蚝，请人家帮忙撬开。生蚝肉加盐、醋、生粉抓洗干净。控干水分。生蚝的壳用刷子刷干净，备用。生蚝肉加葱、姜、盐、料酒腌制入味。龙口粉丝用温水泡软。

2、生蚝洗干净，蒜瓣剁碎洗净，葱洗净切成细小段，剁椒备好。开火热锅放油，倒入蒜蓉翻炒十五秒，放盐入味，再翻炒几下出锅。生蚝摆到蒸锅上，加入适量蒜蓉（依个人口味），加入少许剁椒，开火，蒸 十五分钟后，撒上葱出锅。

3、准备生蚝。把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。把小香葱和蒜蓉剁碎。准备好蒜蓉剁辣椒。锅置火上加入色拉油。油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。加入少量的料酒。然后盛出放小碗中待用。

蒜蓉生蚝怎么做如何做好吃

1、一般我们在外边食用蒜蓉生蚝的时候会觉得生蚝上面的蒜是直接放上去蒸熟的，然后最后浇点热油就可以了，其实不是的，生蚝上面的蒜蓉是炒出来的，而且它里面还会加点姜沫和小红辣椒提味，它是将蒜姜沫和小红辣椒在煸香的过程中加入适量的盐和酱油，然后等变色后捞出来，均匀的分布在生蚝上面的。

2、炒蒜蓉生蚝的做法： 生蚝洗净，沥干水分备用。 蒜切末，备用。 热锅凉油，放入蒜末爆香。 放入生蚝煸炒，加入少量盐和料酒。 生蚝煮熟后，加入蚝汁，翻炒均匀。 最后加入少量鸡精和香菜末，翻炒均匀即可。

3、将生蚝洗净擦干备用。 片切大葱，将葱白和葱绿分开备用。 在刀板上将蒜、姜、辣椒剁成末备用。 取一个碗，在碗中加入少量盐、料酒、醋、鸡精、葱花和蒜末，搅拌均匀。 准备一个炒锅，将油烧热后放入葱白、蒜末、姜末和辣椒末，轻轻翻炒。

4、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉。生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。将海蛎肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。蒜剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。

5、使用牙刷将生蚝外壳刷干净，每个彻底刷一遍。刷干净的生蚝再用冷水反复冲洗。将生蚝上蒸锅，隔水蒸2-3分钟，待壳裂开即可关火。轻轻用手掰开，再将内脏去掉，冲洗干净，摆入盘中。制作蒜蓉酱汁：将大蒜、姜去皮切碎，再加入料酒、生抽、十三香、几滴芝麻油搅拌均匀。