千层饼的做法视频教程（葱油千层饼的做法视频教程）
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千层饼的做法和配料
最底下一张面饼，边缘的地方刷上一层清水，再向上折叠起来，把小面饼包起来。做好之后放在蒸锅中，盖上盖子松弛半个小时。时间到之后明显膨胀变大了，开大火蒸20分钟，时间到之后关火再焖5分钟。电饼铛预热刷油，放入蒸好的千层饼，勤翻面，烙至两面金黄酥脆，就可以出锅了。
制作过程：葱洗净沥干，切成沫后加入面粉、盐及所有调味料一起拌匀备用。将馄饨皮分成六组，每组五片。将馄饨皮五片铺平，将步骤一的馅料涂在其中四片上，然后叠起，最后一片盖在上面，依序做好6份，每份周围再撒上少许面粉封住，避免馅料流出。
面粉350克，温水220克，酵母粉1克，精盐7克，十三香3克，大葱40克，芝麻油20克，玉米油30克，食用纯碱0.5克。酵母粉用温水化开，慢慢倒入面粉中，顺时针搅拌成絮状后揉成光滑面团。盖上盖子，发酵至3倍大。把半克纯碱混合在配方外的20g面粉中，均匀撒在面案上。
食材配方：300克面粉、170克清水、3克酵母粉、5克白糖、适量盐、适量油、适量五香粉、适量白芝麻、适量干面粉。 将面粉、酵母粉、清水、白糖混合，搅拌至无干面粉，揉成松软面团。覆盖保鲜膜，发酵至两倍大小。 面团发酵成功后，内部应呈现均匀的蜂窝状。
准备材料：需要面粉400克、温水350克、香葱5克和适量的盐。 制作面团：将面粉放入盆中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成面团。将面团放在案板上揉搓至表面光滑，然后盖上湿布，醒发30分钟。 分割面剂：将醒好的面团分成若干等份，每份根据平底锅的大小确定剂子的大小。
千层饼的制作
1、最底下一张面饼，边缘的地方刷上一层清水，再向上折叠起来，把小面饼包起来。做好之后放在蒸锅中，盖上盖子松弛半个小时。时间到之后明显膨胀变大了，开大火蒸20分钟，时间到之后关火再焖5分钟。电饼铛预热刷油，放入蒸好的千层饼，勤翻面，烙至两面金黄酥脆，就可以出锅了。
2、c. 重复以上的操作，将面团反复卷叠、擀成薄片，直到形成多层饼皮。 烹饪：a. 在平底锅中加热适量的食用油。b. 将制作好的饼皮放入锅中，煎至两面金黄。c. 可以在饼皮上加入馅料，再折叠成半圆或三角形，继续煎烤几分钟，直到饼皮熟透。 完成：a. 将煎好的千层饼取出，切成小块即可食用。
3、接着我们再把准备好的面片上面喷洒一些水，撒上芝麻装饰一下，切成条状放在烤盘里，二次醒发30分钟时间到了之后提前预热烤箱，然后把烤盘放进去200度烤15分钟，一直等到变成两面金黄就可以拿出来了，用同样的方法把所有的面团都制作完成。
4、花椒盐制作：取30克花椒放入热锅中炒至香味释放、色泽焦黄，出锅后放在案板上擀成花椒面，加入30克细盐拌匀即成花椒盐。 将500克的面团，用擀面杖擀成大片，叠层即可。
千层饼怎么做
1、做法：首先准备一个小碗把三克酵母放进去，再加入220克的温水化开。另外再准备一个容器，把面粉放进去，加入食用盐，搅拌一下，增加面粉的韧性，然后再把酵母水慢慢的加在面粉里，一边加水，一边用筷子搅拌，搅拌成絮状之后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至原来体积的两倍大。
2、制作正宗千层饼的过程其实并不复杂，首先准备面粉、大葱、盐、糖、泡打粉、酵母粉、黑芝麻等原料。第一步，制作发面面团。适量面粉和泡打粉、盐混合，然后加入温水化开的糖水和酵母，搅拌均匀，静置待酵母水发起后，将酵母水倒入面粉中，和面成光滑的面团，醒面发制，待用。第二步，准备葱花。
3、准备面粉、温水、酵母、油、椒盐等用料，在面片上刷油，撒椒盐，卷起来放入锅中用中火蒸15分钟，关火后焖三分钟即可出锅。在面粉中加入酵母加水搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，发酵到二倍大时取出揉成面片。
4、千层饼的主要材料包括300克小麦面粉、50克香葱。 辅料包括150克热水、1茶匙盐、半茶匙鸡精、1汤匙辣椒油和3汤匙芝麻。 首先，将面粉加入热水揉搓，制成光滑的面团，其软硬程度应比馒头面稍软。 将50克香葱洗净后切碎，确保水分完全蒸发。
5、所需食材：中筋面粉、细玉米面、盐、食用油。首先大碗中倒入400克的中筋面粉，加入4克盐，分次少量的倒入240毫升的温水和面，搅拌成大面絮状，下手揉成一个光滑的大面团，面团的表面抹上食用油，密封醒面40分钟以上。
6、千层饼，一道看似简单的糕点，实则蕴含精细工艺。制作它的关键在于巧妙的叠加和烘烤。首先，将面粉、盐和黄油巧妙融合，搅拌均匀后，逐步加入冷水，揉成坚韧的面团，放入冰箱冷藏以保持其韧性。接着，将面团分割成小份，每份擀平后均匀涂抹黄油，然后层层叠加，每层之间都需轻轻擀压。
千层饼做法视频教程
制作千层饼，我们可以简单分为三个步骤，第把面皮做好，第调制馅料，第成品制作，最后就是简单的烙制了，千层饼虽然一层一层的看起来制作复杂，但其实只要把制作步骤和流程其实也很简单的哦，所以今天按照惯例，我们还是一个步骤一个步骤来带大家制作香酥美味的千层饼。
将400克面粉和235克水混合，加入4克酵母，揉成面团后放置在温暖处进行发酵。 准备辅料：将80克面粉、2克五香粉、1克花椒粉、8克盐、适量油、15克切碎的小葱和80克切碎的青椒备用。 当面团发酵至两倍大时，排气并擀成大片，均匀涂抹油酥。
将富强粉放入碗中，加入热水，用筷子搅拌成絮状。 然后用手和成光滑的面团，覆盖上保鲜膜，静置20分钟。 在肉末中加入适量的盐、姜粉、料酒、淀粉和生抽，搅拌均匀至上劲。 洗净新鲜茴香，切碎后加入肉馅中，再调入适量盐和香油，沿同一方向搅拌均匀。 将饧好的面团擀成长方形面皮。
家庭千层饼的做法如下：面粉+清水+干酵母揉成面团，温度35度放置1小时，发酵至2倍大。制做油酥：把油烧热，倒入容器中+面粉+盐+鸡精搅拌均匀，搅拌成很粘稠的状态。发酵好的面团，揉一下，排除空气。擀成长方形的面片，越薄越好，但不要擀破了。
青椒千层饼的做法 食材。面粉中放入酵母，用水和面团，和好后放温暖的地方发酵，趁着发面的时间，把青椒和小葱都切碎备用。做油酥的面粉中放上五香粉和花椒粉，搅匀，将油烧热后浇进去，搅拌匀制成油酥，晾凉后调入盐搅匀。面团发酵至2倍大。
步骤面粉加水和成面团，揉至光滑，加盖湿布，静置30分钟。准备香葱一小把，洗净切成末。猪油3小勺，加少许面粉、胡椒粉、细盐，做成油酥。醒发好的面团分割成小面团，两面抹油。将一块小面团擀成长方形。抹一层油酥。撒少许香葱。从上往下卷。
千层饼的做法
c. 重复以上的操作，将面团反复卷叠、擀成薄片，直到形成多层饼皮。 烹饪：a. 在平底锅中加热适量的食用油。b. 将制作好的饼皮放入锅中，煎至两面金黄。c. 可以在饼皮上加入馅料，再折叠成半圆或三角形，继续煎烤几分钟，直到饼皮熟透。 完成：a. 将煎好的千层饼取出，切成小块即可食用。
第一步，面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。第二步，将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。
潼关千层饼的做法如下：主料：中裕多用途麦芯粉300克、五香粉1勺。辅料：酵母3克、盐3克、玉米油10克。步骤：将面粉和酵母放入盆中，加30度左右的温水和面。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。醒发到原来的两倍大，扒开都是蜂窝状。
千层饼制作方法一 【所需食材以及配料】：300克的普通面粉、两克的盐、三克的酵母粉、180毫升的温水、椒盐。300克的普通面粉，加入两克的盐，三克的酵母粉，用180毫升的温水和面，搅拌至没有干面粉，下手揉成一个光滑的面团。揉好之后放在面板上搓成长条，先切一个大面剂，然后切成均等的份。
做法：首先准备一个小碗把三克酵母放进去，再加入220克的温水化开。另外再准备一个容器，把面粉放进去，加入食用盐，搅拌一下，增加面粉的韧性，然后再把酵母水慢慢的加在面粉里，一边加水，一边用筷子搅拌，搅拌成絮状之后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发至原来体积的两倍大。
发面千层饼的做法如下：准备食材：通常包括面粉、温水、酵母粉、盐、油等。根据口味，还可以准备五香粉、椒盐、葱花等调料。和面与发酵：将面粉和酵母粉混合，缓缓加入温水，边倒边搅拌，直至成絮状。然后揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行发酵，直至体积变为原来的两倍大。
千层饼做法
1、制作千层饼，我们可以简单分为三个步骤，第把面皮做好，第调制馅料，第成品制作，最后就是简单的烙制了，千层饼虽然一层一层的看起来制作复杂，但其实只要把制作步骤和流程其实也很简单的哦，所以今天按照惯例，我们还是一个步骤一个步骤来带大家制作香酥美味的千层饼。
2、c. 重复以上的操作，将面团反复卷叠、擀成薄片，直到形成多层饼皮。 烹饪：a. 在平底锅中加热适量的食用油。b. 将制作好的饼皮放入锅中，煎至两面金黄。c. 可以在饼皮上加入馅料，再折叠成半圆或三角形，继续煎烤几分钟，直到饼皮熟透。 完成：a. 将煎好的千层饼取出，切成小块即可食用。
3、用料：面粉220克、开水120克、水40克、葱花12克、椒盐2克、食用油30克、面粉30克。面粉倒入容器中，加开水用筷子搅成絮状。再倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。将食用油、面粉、椒盐和葱花拌成葱花油酥。
4、千层饼的六种家常做法包括： 脆皮椒盐千层饼：使用普通面粉、温水、椒盐等原料。将面粉和适量温水混合，揉成面团后醒发，再擀成薄饼，撒上椒盐和香油，折叠成多层，最后烙制而成。
5、潼关千层饼的做法如下：主料：中裕多用途麦芯粉300克、五香粉1勺。辅料：酵母3克、盐3克、玉米油10克。步骤：将面粉和酵母放入盆中，加30度左右的温水和面。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。醒发到原来的两倍大，扒开都是蜂窝状。
6、每组五片。将馄饨皮五片铺平，将步骤一的馅料涂在其中四片上，然后叠起，最后一片盖在上面，依序做好6份，每份周围再撒上少许面粉封住，避免馅料流出。将油锅热至一百六十到一百七十摄氏度，放入做好的千层饼，炸至外表呈金黄色即可捞起，油沥干后食用、整片食用或切成小片均可。
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