鲽鱼的做法（鲽鱼的做法家常做法）
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鲽鱼的做法清蒸
1、材料：鲽鱼500g，料酒适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，葱姜适量，小葱适量，彩椒适量。鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞，取出内脏清洗干净。将鱼切两半，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二十分钟。鱼盘内铺上葱丝姜丝。
2、步骤一：葱姜切丝备用。步骤二：刮掉鱼鳞，清洗干净。步骤三：碟鱼切出花刀，用盐腌制十分钟，用葱段姜块在鱼身上按摩。步骤四：大火烧开后，鱼放入锅中，上面码葱姜丝，蒸五分钟。步骤五：把蒸出的水份倒掉，淋入蒸鱼豉油，再次蒸制三分钟，关火焖五分钟。
3、碟鱼清蒸的做法如下：第1步、鲽鱼段洗干净后打上十字花刀或者随便划两道，用葱姜片和料酒腌制一会儿。第2步、将腌制好的鲽鱼段放进蒸锅蒸10分钟。第3步、在蒸好的鲽鱼段上淋上蒸鱼豉油，切好葱花备用。第4步、在鲽鱼上撒上葱花。第5步、将食用油烧热浇在鲽鱼上。第6步、这就可以吃啦。
4、清蒸鲽鱼的做法如下：第1步、食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。第2步、取出蒸盘，姜片铺底。第3步、放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。第4步、放入蒸锅，水开蒸6分钟。第5步、取出，倒掉蒸出的汤汁。第6步、倒入蒸鱼豉油调味。第7步、再次上蒸锅。第8步、蒸制6分钟。
5、步骤一：鲽鱼摘洗干净一切为二。步骤二：葱姜蒜备好放到盘子里。步骤三：鲽鱼放到盘子里，撒上白酒。再撒上盐、胡椒粉腌制5分钟。蒸锅加水烧开，鲽鱼入锅蒸8分钟。步骤四：蒸好的鱼取出，浇上蒸鱼豉油即可享用。清蒸鲽鱼注意事项 蝶鱼一般都是冷冻的，先把鲽鱼身自然解冻。
6、材料：蝶鱼1条、大葱香、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜、蒸鱼豉油、少量盐、料酒适量。蝶鱼洗净，去鳞。正反面都打上十字花刀。加少量盐涂抹全身。大葱、蒜、姜、切片加料酒和鱼一起进行腌制30分钟。香葱、香菜、干辣椒切茉备用。蒸锅加水烧开。将腌好的鱼装盘放进锅里。
鲽鱼的做法大全鲽鱼的烹饪方法
清蒸鲽鱼。主料：蝶鱼1条。辅料：盐适量、料酒适量、葱一棵、姜一块、红辣椒两三个。做法：先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。在鱼身上两面都撒上盐和料酒腌十分钟，切葱姜丝，铺在盘底，把腌好的鱼放在葱姜丝上，在鱼上再铺一些葱姜丝上锅蒸20分钟。
将鲽鱼洗净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身两侧各切几刀，以便入味。 将鱼放入蒸锅中，加入适量的姜丝和葱丝，然后撒上适量的盐和料酒，再倒入适量的清水。 然后将蒸锅放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到鱼熟透。 较后将蒸好的鱼盛出，淋上适量的香油即可。
清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的烹饪方法。将鲽鱼清洗干净，用料酒、姜片和葱段腌制一下，然后放入蒸锅中，撒上适量的盐和胡椒粉，蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀，即可食用。红烧鲽鱼 将鲽鱼洗净，用盐、料酒腌制10分钟。
清蒸鲽鱼：将新鲜的鲽鱼清洗干净，切几刀在鲽鱼身上。用少量盐和料酒腌制片刻。然后将鲽鱼放在蒸锅中，加入一些姜片和葱段。蒸10-15分钟或至鱼肉变白。最后，将蒸鱼汁调成汁浓的淋在鱼上，再撒上葱末和香菜即可。 煎炸鲽鱼：将鲽鱼去鳞、去内脏、清洗干净。
鲽鱼有哪些家常做法?
1、清蒸鲽鱼 清蒸鲽鱼是一种非常简单的做法，只需要将鲽鱼清洗干净后，撒上葱姜蒜和盐，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。清蒸鲽鱼可以保持鱼肉的原汁原味，口感清爽，非常适合夏天食用。红烧鲽鱼 红烧鲽鱼是一道非常下饭的菜品，其做法也比较简单。首先将鲽鱼切成块状，用油炸至金黄色后捞出备用。
2、鲽鱼是一种海鱼，肉质鲜美，营养丰富，适合用来做家常菜。下面是几种常见的鲽鱼家常做法。 清蒸鲽鱼：将新鲜的鲽鱼清洗干净，切几刀在鲽鱼身上。用少量盐和料酒腌制片刻。然后将鲽鱼放在蒸锅中，加入一些姜片和葱段。蒸10-15分钟或至鱼肉变白。
3、清蒸鲽鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的烹饪方法。将鲽鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后在鱼身上划几刀，便于入味。撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜，最后淋上热油，使香味四溢。
鲽鱼有哪些家常做法可以推荐?
红烧鲽鱼 红烧鲽鱼是一道色香味俱全的菜肴。将鲽鱼处理干净后，两面各撒上适量的盐和胡椒粉。锅中倒油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，盖上锅盖，中小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。煎鲽鱼 煎鲽鱼是一种简单快捷的做法。
清蒸鲽鱼：将新鲜的鲽鱼清洗干净，切几刀在鲽鱼身上。用少量盐和料酒腌制片刻。然后将鲽鱼放在蒸锅中，加入一些姜片和葱段。蒸10-15分钟或至鱼肉变白。最后，将蒸鱼汁调成汁浓的淋在鱼上，再撒上葱末和香菜即可。 煎炸鲽鱼：将鲽鱼去鳞、去内脏、清洗干净。
红烧鲽鱼是一道色香味俱佳的菜肴。先将鲽鱼洗净，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后加入适量的水、生抽、老抽、糖和料酒，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。煎炸鲽鱼 煎炸鲽鱼外酥里嫩，非常受欢迎。
清蒸鲽鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法。将鲽鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。然后撒上适量的盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。将葱姜切丝铺在鱼身上，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀即可。
清蒸鲽鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法。将鲽鱼清洗干净，去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
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