干丝的家常做法大全（扬州干丝的家常做法大全）

本文目录一览：

• 1、干丝的家常做法有哪些
• 2、芜湖煮干丝有哪些常见的做法?
• 3、扬州干丝的家常做法
• 4、大葱炒干丝的做法大全?
• 5、干丝的家常做法大全
• 6、干丝有哪些家常做法值得推荐?

干丝的家常做法有哪些

1、大煮干丝：锅内放油(最好是豆油)，放点猪油，放生姜爆香，放虾米(提前用水泡下)，放水或高汤，煮沸后放干丝，放火腿(提前切长条)，放小青菜，起锅，放香油即可。凉拌干丝：锅中下油，全程开小火，慢炸辣椒段（还可以增加花椒粒和八角粒），注意不要炸黑。

2、干丝拌黄瓜：将干丝和黄瓜切成细丝，放入大碗中。加入适量的蒜末、酱油、香醋、芝麻油、盐等调料拌匀即可。这道菜清爽可口，适合夏天食用，有助于消暑解腻。干丝炖鸡：将鸡肉切块，干丝泡软备用。锅中放油，加入姜片、葱段爆香，再放入鸡肉翻炒至变色。

3、做大葱炒干丝需要的食材：香干300克、大葱500克、盐1勺、蚝油1勺、姜200克、味精1勺。大葱炒干丝的做法：把香干切丝。把大葱切小段。把姜切片。锅中油热，放入大葱和姜片，煸炒2分钟。先放入香干，翻炒3分钟，再放入一勺蚝油。放入盐，翻炒1分钟。

4、干丝 100克 黄瓜 1根 胡萝卜 1根 青葱 适量 食用油 适量 酱油 适量 醋 适量 盐 适量 凉拌干丝的做法： 将干丝放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗干净，沥干备用。 黄瓜和胡萝卜切成丝，青葱切成小段。

5、干丝放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分；尖椒洗净切条。炒锅注油烧热，下葱花、干椒丝略炒，放入干丝，加蚝油、酱油、盐、味精等调料炒勺，淋入花椒油即成。

6、红烧煮干丝：这是最常见的煮干丝做法。首先将豆腐干切成细丝，用开水焯水去除豆腥味。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐干丝翻炒均匀。然后加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、五香粉等调料，翻炒均匀，使豆腐干丝充分吸收调料的味道。

芜湖煮干丝有哪些常见的做法?

1、红烧煮干丝：这是最常见的煮干丝做法。首先将豆腐干切成细丝，用开水焯水去除豆腥味。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐干丝翻炒均匀。然后加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、五香粉等调料，翻炒均匀，使豆腐干丝充分吸收调料的味道。

2、将豆腐干切成细丝，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。鲜肉切成末，姜葱切末，青蒜切段，鸡蛋打散备用。锅中加入适量食用油，烧热后放入姜葱末爆香，再加入肉末翻炒至变色。加入豆腐干丝，快速翻炒均匀，让豆腐干丝充分吸收肉末的香味。

3、在煮干丝的过程中，可以加入一些调料，如盐、酱油、糖等，以增加风味。此外，还可以根据个人口味，加入一些香料，如八角、桂皮等，使煮干丝的味道更加浓郁。在煮干丝的过程中，要不时地翻动，以防止粘锅，同时也能让干丝更好地吸收调料的味道。

扬州干丝的家常做法

主料：扬州白干、2块；辅料：姜丝10g、葱丝10g、红椒丝5g、酱油25ml、鲜贝露20ml、香醋15ml、白糖10g、适量清水、少许香油、食用碱适量。做法：准备好所有的食材。豆干洗净，就是这种白豆干，非常厚重紧实。把豆干片成薄片，在切丝。锅中水烧开放入干丝和一勺食用碱，把干时煮上3分钟。

材料：白干3块，火腿丝，黑木耳，菜心，虾仁，生姜，盐，味精，胡椒粉，香油。首先豆干片成薄片，再切丝。切好的丝用清水洗两遍，再用开水烫一下，沥干水分，配上火腿丝、木耳、虾仁(虾仁用胡椒粉、盐先腌制一下)、菜心。锅里倒油，烧热，放姜丝煸炒。

扬州干丝的家常做法：用料：扬州干丝300g、碱10g、水1000g、生姜丝适量、生抽20ml、老抽5ml、盐少许、麻油适量、花生米少许、榨菜少许、香菜适量。步骤：将1000g水烧沸，加入10g碱，再倒入干丝浸泡10-15分钟后，用水冲洗直至没有黄水。再倒入沸水中浸泡10-15分钟。捞出。

首先，将干豆腐清洗干净，然后将其切成细丝。将切好的豆腐丝浸泡在冷水中，这一步骤有助于去除豆腥味。香菇需彻底洗净后切丝，火腿同样切成细丝备用。在锅中倒入适量食用油，待油热后放入葱段和姜片，翻炒至香味释放。接着，将香菇和火腿丝倒入锅中，简单翻炒均匀。

大葱炒干丝的做法大全?

把香干切丝。把大葱切小段。把姜切片。锅中油热，放入大葱和姜片，煸炒2分钟。先放入香干，翻炒3分钟，再放入一勺蚝油。放入盐，翻炒1分钟。放入味精，翻炒2分钟就可以出锅了。最后把大葱炒干丝装盘。

葱油干丝的做法图： 准备食材：干丝、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖、香油。 将干丝放入开水中焯烫，捞出沥干备用。 葱、姜、蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 加入焯好水的干丝，翻炒均匀。 加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、糖，继续翻炒均匀。

如图，取两片千张洗净后切成干丝。如图，取适量大葱、干红椒洗净后切好备用。如图，取适量新鲜绿豆芽用清水洗净。如图，锅内加入适量色拉油，烧至八成热时放入大葱、干红椒。如图，放入绿豆芽、干丝，翻炒两下。

干丝的家常做法大全

大煮干丝：锅内放油(最好是豆油)，放点猪油，放生姜爆香，放虾米(提前用水泡下)，放水或高汤，煮沸后放干丝，放火腿(提前切长条)，放小青菜，起锅，放香油即可。凉拌干丝：锅中下油，全程开小火，慢炸辣椒段（还可以增加花椒粒和八角粒），注意不要炸黑。

干煸干丝：将干丝用油稍微煎一下至两面金黄，然后加入蒜末、辣椒、酱油、糖、醋等调料翻炒均匀，最后撒上葱花即可。这种做法简单易学，口味鲜香，适合喜欢辣味的朋友。干丝炒肉：先将猪肉切成薄片，用酱油、料酒、淀粉等腌制一下。干丝提前用温水泡软。

做大葱炒干丝需要的食材：香干300克、大葱500克、盐1勺、蚝油1勺、姜200克、味精1勺。大葱炒干丝的做法：把香干切丝。把大葱切小段。把姜切片。锅中油热，放入大葱和姜片，煸炒2分钟。先放入香干，翻炒3分钟，再放入一勺蚝油。放入盐，翻炒1分钟。

干丝有哪些家常做法值得推荐?

1、干丝拌菜：将干丝切成细丝，用开水焯烫后沥干水分，然后与黄瓜丝、胡萝卜丝等生菜一起拌入调味料（如麻油、醋、盐、糖等），拌匀后即可食用。这种凉拌菜清爽可口，适合夏天食用。干丝烧菜：干丝也可以作为烧菜的主要食材，与肉丝、蘑菇、竹笋等一起烧制。

2、凉拌干丝：这是最简单的吃法之一。将干丝用开水焯烫后，捞出沥干水分，切成适当长度。然后加入蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖、盐等调料拌匀即可。这种吃法清爽可口，适合夏天食用。干丝炒肉：将干丝切成丝状，与猪肉丝或鸡肉丝一起炒制。

3、干丝拌黄瓜：将干丝和黄瓜切成细丝，放入大碗中。加入适量的蒜末、酱油、香醋、芝麻油、盐等调料拌匀即可。这道菜清爽可口，适合夏天食用，有助于消暑解腻。干丝炖鸡：将鸡肉切块，干丝泡软备用。锅中放油，加入姜片、葱段爆香，再放入鸡肉翻炒至变色。

4、主料：豆腐皮300克、鸡脯丝50克。配料：虾仁20克、火腿30克、盐6克、鸡汤300ml、笋100克。