炖茄子的家常做法（鸡肉炖茄子的家常做法）

本文目录一览：

• 1、酱炖茄子的家常做法
• 2、炖茄子的家常做法是什么?
• 3、炖茄子的家常做法简单又好吃
• 4、炖茄子的家常做法

酱炖茄子的家常做法

1、用料：茄子3个、五花肉100克、蒜5瓣、糖15克、豆瓣酱1勺 先把茄子已经切条，用少量的盐腌一下，过10分钟把茄子攥干水分。起锅烧油，把大蒜爆香，稍微多放油。把五花肉炒香。加一勺豆瓣酱。加茄子炒匀，稍微加一点水，焖一下加一点糖。不用在加盐。

2、将茄子洗净切成长条状。将切好的茄子加入开水中焯一下，煮到稍微变软即可。捞出焯好的茄子，放在沥水篮中，过凉水备用。将姜、蒜、辣椒切成末备用。锅中放油，油热后放入姜蒜末和辣椒末炒香，再加入蚝油和豆瓣酱炒匀。将焯好的茄子放入锅中，翻炒均匀，让每个小段都裹上调料。

3、我的酱茄子做法如下：首先，将茄子切成倚刀块，放入油锅炸好备用。接着，在锅中加入少许油，放入葱姜蒜爆香，再加入大酱略炒。然后，加入适量的清汤或水，放入盐、酱油和白糖调味。将茄子放入锅中，用小火慢炖几分钟，让其充分入味。待汤汁收至差不多时，加入蒜沫颠两下即可出锅。

4、食材：茄子适量、东北大酱适量、非转基因大豆油适量、适量、葱适量、盐适量、鸡精适量。锅里放比平时做菜多一点的林加林非转基因冷榨大豆油，把茄子煎软，煎软的茄子盛出。锅内倒入酱倒入葱把酱炸香，炸熟倒入茄子倒入开水，大火炖十分钟左右。

5、茄子的做法（一夫食堂） 做法： 1。茄子竖着辟几瓣用油稍微炸一下捞出， 2。锅里放肉炒炒，放葱姜蒜，然后放东北大酱小火炒香， 3。如果没有就用面酱黄酱之类的，然后加汤或水，下茄子，放胡椒面，少许盐和味精， 4。

炖茄子的家常做法是什么?

1、准备所有主食材。 茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片。 土豆切滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉。 在不粘平底锅中放适量油，先煎土豆至八分熟，然后盛出来备用。 再次加油，放入生姜和大蒜炒出香味。 放入挤干水分的茄子，用中火翻炒。 翻炒至茄子表面微微发黄，加入高汤。

2、炖茄子是一道简单又美味的家常菜，下面是一种制作炖茄子的方法：材料：- 茄子 2-3 根 - 葱姜蒜适量 - 酱油、盐、糖、淀粉适量 - 食用油适量 - 清水适量 步骤： 将茄子洗净后去皮，切成块状或段状，放入盐水中浸泡片刻，去掉苦味。 葱姜蒜切成末备用。

3、首先，我们需要准备新鲜的茄子，以及葱姜蒜等调味料，如酱油、盐等。选择色泽鲜艳、无损伤的紫色茄子，因为它们营养丰富。将茄子洗净后切成适当大小的块，为了去苦涩，可在切前将其放入盐水中浸泡一会儿，然后沥干备用。接着，调制汤底。可以使用啤酒或高汤，加入少许酱油和盐，调出你喜欢的口味。

4、炖茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，口感鲜美，非常适合搭配米饭食用。

5、做法：茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水。裹好后炸成图中颜色。把西红柿和青椒切好备用。葱姜切末备用。蒜切末备用。老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用。放葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒。炒到五成熟，放入炸好的茄子。继续翻炒。

6、炖茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。

炖茄子的家常做法简单又好吃

1、步骤： 将茄子洗净后去皮，切成块状或段状，放入盐水中浸泡片刻，去掉苦味。 葱姜蒜切成末备用。 热锅凉油，将茄子均匀放入锅中翻炒至表面金黄。 将炒好的茄子捞出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2、准备所有主食材。 茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片。 土豆切滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉。 在不粘平底锅中放适量油，先煎土豆至八分熟，然后盛出来备用。 再次加油，放入生姜和大蒜炒出香味。 放入挤干水分的茄子，用中火翻炒。 翻炒至茄子表面微微发黄，加入高汤。

3、炖茄子：将炸好的茄子条放入锅中，与肉末一起翻炒均匀，让茄子充分吸收汤汁的味道。烧制：盖上锅盖，中小火炖煮10-15分钟，让茄子完全熟透，汤汁浓稠。勾芡：根据个人口味，可以用水淀粉对汤汁进行勾芡，使菜肴汁浓味美。调味出锅：最后尝一下味道，根据需要调整盐的分量，确保味道适中。

4、将茄子洗净切成块状备用。 锅中加入适量植物油，烧热后放入姜片和蒜末炒香。 加入肉末翻炒至变色，然后加入茄子块煸炒片刻。 加入适量生抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。 加入适量清水，使水稍微盖过茄子，盖上锅盖，用中小火炖煮10分钟。

5、可以先用盐水浸泡，也可以在炒之前裹上一层薄薄的玉米淀粉，减少油的吸收。炖茄子时不要频繁翻动，以免茄子煮烂，影响口感。根据个人口味调整调味料的种类和用量，可以适当增减豆瓣酱、酱油等的使用量。总之，按照以上步骤，你可以做出一道十分美味又下饭的家常炖茄子，满足家人的味蕾。

6、做法步骤： 将茄子洗净后去皮，切成长条状。 预热锅，加入适量植物油，烧热后放入茄子条翻炒数分钟，直至变软。 将蒜瓣和姜切末，加入锅中继续翻炒片刻。 加入适量酱油、盐、料酒和白糖，搅拌均匀。 加入适量清水，盖上锅盖，转小火炖煮10-15分钟。

炖茄子的家常做法

1、炖茄子的家常做法如下：准备材料：茄子一根、土豆半个、杭椒4根、盐适量、生姜1片、大蒜3瓣、高汤半碗、水淀粉适量、花生油2勺、生抽1小勺。所有主食材准备齐全。茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片。土豆切滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉。

2、. 加入少许水淀粉搅拌均匀至收汁即可。最后将茄子炖至软糯，瘦肉末鲜香味浓，是一道营养又美味的家常菜。

3、准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜。茄子洗净用手掰成同等的块。土豆切成同等块。尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片。五花肉切片。油加热，葱姜蒜炒香。加入五花肉翻炒。五花肉炒变色后加入茄子块翻炒。再加入土豆块翻炒。

4、用料：长茄子三个、西红柿一小个、青椒一个、蒜六瓣、葱姜少许、淀粉适量、糖少许、盐少许、生抽少许、老抽少许、醋少许。做法：茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水。裹好后炸成图中颜色。把西红柿和青椒切好备用。葱姜切末备用。蒜切末备用。

5、炖茄子的家常做法通常包括准备食材、炒制调味、炖煮茄子以及最后的收汁调味等步骤。首先，要准备好所需的食材，包括茄子、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱等。茄子应选用新鲜嫩滑的，这样炖煮出来的口感更佳。将茄子洗净后，根据个人喜好切成大小适中的块状或条状。同时，将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

6、炖茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。