羊蝎子火锅的做法（羊蝎子火锅的做法家常做法）

本文目录一览：

• 1、羊蝎子火锅做法
• 2、羊蝎子火锅的做法
• 3、羊蝎子的火锅的做法
• 4、羊蝎子火锅的做法和配方
• 5、羊蝎子火锅怎么做才最好吃

羊蝎子火锅做法

羊蝎子火锅做法： 准备羊肉、蝎子、火锅底料、蔬菜等食材。 将羊肉切成薄片，蝎子洗净备用。 火锅底料可以选择自己喜欢的口味，放入锅中加水煮开。 将羊肉片和蝎子放入锅中煮熟，捞出备用。 将蔬菜放入锅中焯水，捞出备用。

羊蝎子剁开，用清水冲洗干净，锅里烧开水，羊蝎子放进去焯水三分钟。羊蝎子捞出来放入冷水里浸泡几分钟，控干水，锅里加清水和生姜片，把羊蝎子放进去煮。煮开之后，将八角、花椒、生姜片、大蒜瓣、红辣椒、葱段，以及食盐放进去，加入一勺子生抽，盖上盖子继续煮。

羊蝎子焯水：将清洗干净的羊蝎子放入锅中，加入足够的水（水量需覆盖羊蝎子），大火煮沸后转中火煮约5分钟。随后捞出羊蝎子，用清水冲净表面的浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。香料煸炒：在炒锅中加入适量油，油温升至5成热时（约150摄氏度），投入除干辣椒以外的所有香料，翻炒至香味释放。

羊蝎子是一道以羊肉和蝎子为主要食材的火锅，属于重庆火锅的一种变种。以下是羊蝎子火锅的做法：准备羊肉、蝎子、豆皮、豆腐、粉丝、蔬菜等食材。将羊肉切成薄片，蝎子洗净备用。将锅中的水烧开，放入蝎子焯水，捞出备用。将锅中的水再次烧开，放入羊肉焯水，捞出备用。

首先，将羊蝎子仔细清洗干净，放入锅中，加入足够的冷水，确保水位能够淹没羊蝎子。大火烧开后，煮5分钟，然后捞出羊蝎子，用清水冲洗以去除表面的浮沫，并倒掉原来的煮水。接着，在炒锅中加入适量油，待油温达到五成热时，加入除了干辣椒以外的所有香料，翻炒至香味四溢。

羊蝎子火锅做法如下 羊蝎子洗净，用凉水泡出血水反复几次换水，干净后放入凉水锅，放入火上开大火直到开锅。 准备调味料。 开锅打去浮沫干净后，放入料酒。 再下入老抽酱油。 然后下入盐.我用的是粗盐也是腌制盐，炖着用比较好最后放入所有调味料，用勺子搅动均匀。

羊蝎子火锅的做法

羊蝎子火锅做法： 准备羊肉、蝎子、火锅底料、蔬菜等食材。 将羊肉切成薄片，蝎子洗净备用。 火锅底料可以选择自己喜欢的口味，放入锅中加水煮开。 将羊肉片和蝎子放入锅中煮熟，捞出备用。 将蔬菜放入锅中焯水，捞出备用。

羊蝎子剁开，用清水冲洗干净，锅里烧开水，羊蝎子放进去焯水三分钟。羊蝎子捞出来放入冷水里浸泡几分钟，控干水，锅里加清水和生姜片，把羊蝎子放进去煮。煮开之后，将八角、花椒、生姜片、大蒜瓣、红辣椒、葱段，以及食盐放进去，加入一勺子生抽，盖上盖子继续煮。

羊蝎子是一道以羊肉和蝎子为主要食材的火锅，属于重庆火锅的一种变种。以下是羊蝎子火锅的做法：准备羊肉、蝎子、豆皮、豆腐、粉丝、蔬菜等食材。将羊肉切成薄片，蝎子洗净备用。将锅中的水烧开，放入蝎子焯水，捞出备用。将锅中的水再次烧开，放入羊肉焯水，捞出备用。

材料准备：选用2斤新鲜羊蝎子，清理干净；准备1根葱、1小块姜、1根香菜、4个干辣椒、15克食盐、15克花椒、1段桂皮、45毫升料酒、45毫升生抽、30毫升老抽、15克凳镇孜然、15克白胡椒、10克茴香、1个草果和2片香叶作为调料。

羊蝎子火锅做法如下 羊蝎子洗净，用凉水泡出血水反复几次换水，干净后放入凉水锅，放入火上开大火直到开锅。 准备调味料。 开锅打去浮沫干净后，放入料酒。 再下入老抽酱油。 然后下入盐.我用的是粗盐也是腌制盐，炖着用比较好最后放入所有调味料，用勺子搅动均匀。

首先，将羊蝎子仔细清洗干净，放入锅中，加入足够的冷水，确保水位能够淹没羊蝎子。大火烧开后，煮5分钟，然后捞出羊蝎子，用清水冲洗以去除表面的浮沫，并倒掉原来的煮水。接着，在炒锅中加入适量油，待油温达到五成热时，加入除了干辣椒以外的所有香料，翻炒至香味四溢。

羊蝎子的火锅的做法

1、羊蝎子火锅做法： 准备羊肉、蝎子、火锅底料、蔬菜等食材。 将羊肉切成薄片，蝎子洗净备用。 火锅底料可以选择自己喜欢的口味，放入锅中加水煮开。 将羊肉片和蝎子放入锅中煮熟，捞出备用。 将蔬菜放入锅中焯水，捞出备用。

2、羊蝎子剁开，用清水冲洗干净，锅里烧开水，羊蝎子放进去焯水三分钟。羊蝎子捞出来放入冷水里浸泡几分钟，控干水，锅里加清水和生姜片，把羊蝎子放进去煮。煮开之后，将八角、花椒、生姜片、大蒜瓣、红辣椒、葱段，以及食盐放进去，加入一勺子生抽，盖上盖子继续煮。

3、羊蝎子火锅做法如下 羊蝎子洗净，用凉水泡出血水反复几次换水，干净后放入凉水锅，放入火上开大火直到开锅。 准备调味料。 开锅打去浮沫干净后，放入料酒。 再下入老抽酱油。 然后下入盐.我用的是粗盐也是腌制盐，炖着用比较好最后放入所有调味料，用勺子搅动均匀。

4、羊蝎子的做法火锅 羊蝎子是一道以羊肉和蝎子为主要食材的火锅，属于重庆火锅的一种变种。以下是羊蝎子火锅的做法：准备羊肉、蝎子、豆皮、豆腐、粉丝、蔬菜等食材。将羊肉切成薄片，蝎子洗净备用。将锅中的水烧开，放入蝎子焯水，捞出备用。将锅中的水再次烧开，放入羊肉焯水，捞出备用。

羊蝎子火锅的做法和配方

1、食材准备：选用羊蝎子、洋葱、香菜适量，以及郫县豆瓣酱、红豆腐乳、红糖、红辣椒、小茴香、花椒、麻椒、孜然、白胡椒粒、香叶、桂皮、八角、草果、白芷、肉蔻、干辣椒等调料，还需准备适量的食盐、老抽、料酒和鸡精。处理羊蝎子：将羊脊骨剁成块状。

2、羊蝎子2斤、香菜1根、葱1根、姜1小块、花椒、15克、小茴香10克、孜然15克、良姜1小块（约15克）、草果1个、香叶2片、桂皮1段、干辣椒4个、白胡椒粒15克、生抽3汤匙（45ml）、老抽2汤匙（30ml）、盐3茶匙（15克）、料酒3汤匙（45ml）。

3、食材：羊蝎子、洋葱、香菜适量、郫县豆瓣酱、适量、红豆腐乳、适量、红糖，红辣椒适量、小茴香、花椒适量、麻椒、孜然、白胡椒粒适量、香叶、桂皮、八角、草果、白芷、肉蔻、干辣椒适量、食盐、老抽、料酒、鸡精适量。准备好羊蝎子，将羊脊骨剁成块。清洗干净放在清水中浸泡数小时，泡出血水。

4、老北京羊蝎子火锅的正宗做法如下：食材：羊蝎子1000g、大葱3段、生姜3片、蒜8瓣、香叶2片、八角2个、桂皮1块、花椒4g、青花椒4g、干辣椒20个、香菜50g、黄豆酱20g、红腐乳1块、豆瓣酱30g、老抽10g、生抽20g、油20g、冰糖25g、盐4g、水适量。将羊蝎子洗干净后，放入清水中焯水。

5、羊蝎子是一道以羊肉和蝎子为主要食材的火锅，属于重庆火锅的一种变种。以下是羊蝎子火锅的做法：准备羊肉、蝎子、豆皮、豆腐、粉丝、蔬菜等食材。将羊肉切成薄片，蝎子洗净备用。将锅中的水烧开，放入蝎子焯水，捞出备用。将锅中的水再次烧开，放入羊肉焯水，捞出备用。

6、羊蝎子火锅做法如下：主料：羊蝎子1000g。辅料：香菜2棵、生姜1小块、花椒5g、小茴香5g、孜然粒5g、良姜1小块、草果1个、香片2片、桂皮1块、红枣6颗、干辣椒4个、白胡椒粒3g、粒酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、盐半勺。准备好所有食材。羊蝎子洗净放入锅中注入适量清水，烧开羊蝎子。

羊蝎子火锅怎么做才最好吃

1、红汤羊蝎子火锅 做法：（1）羊蝎子泡水1小时泡去血水，然后冷水下锅煮出血沫，备用；（2）锅里热油炒香调料，然后加入火锅底料，加入羊蝎子翻炒均匀，加入料酒然后倒入热水没过羊蝎子，转高压锅炖20分钟炖好后建议泡半小时左右再煮火锅。

2、方法/步骤：把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右。

3、吃火锅时，先吃羊蝎子然后放些大白菜、豆皮之类的素菜煮，较后下碗抻面垫底就齐活啦。

4、操作步骤如下：羊蝎子用水冲洗干净，锅中坐足量热水烧热后，羊蝎子焯水去除血沫和杂质，焯好水的羊蝎子用筷子夹出放入大碗。倒入适量油，辣椒（不能吃辣椒的可以不放），加入花椒爆出香味。