烤羊排的做法（烤羊排的做法烤箱）
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烤羊排的两种做法需要哪些主要材料?
1、鸡蛋糊：用鸡蛋、面粉调成的糊。做法二 制作材料 原料：羊排半斤、甜面酱二大勺。烤羊排 烤羊排 配料：葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。
2、做法一：主料：500克羊排，辅料包括150克白皮洋葱和50克鸡蛋，以及25克小麦面粉。调料方面，你需要准备3克胡椒粉、100克酱油、100克料酒、5克味精、2克孜然、5克花椒和15克椒盐。特色在于羊排烤制后外焦里嫩，肉质鲜嫩，味道醇香。
3、主料：羊排3块、马铃薯6片、洋葱半颗。辅料：研磨黑胡椒5克、研磨海盐3克、迷迭香2枝、橄榄油1汤匙。羊排用叉子叉几下帮助快速入味，撒上研磨柠檬海盐、黑胡椒碎、迷迭香，给羊排揉搓一下，让腌制的材料均匀包裹羊排，羊排覆盖保鲜膜放入冰箱2小时。烤盘底面刷半勺橄榄油。
米线具体种类，你了解吗？
米线的种类 干货米线 传统米线：这是在米线制作中最传统的一种，使用大米加工而成，口感滑嫩，常作为早餐或午餐食用。它搭配肉汤、蔬菜和香料制成不同口味的米线。特点是具有大米本身的弹性与嚼劲。汤料米线 酸辣米线：采用酸辣汤底，配以丰富的蔬菜和肉类配料，口味酸辣爽口，深受喜爱。
经常看到的米线有粗的细的，所以米线品种众多，可分为排米线、方块米线、波纹米线、银丝米线、湿米线、干米线等，最有名的做法莫过于玉溪小锅米线、大锅肠旺米线、豆花米线、凉米线、卤米线、过桥米线。玉溪小锅米线：玉溪小锅米线的主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。
四川米线 四川米线以麻辣著称，其中的红油米线、豆花米线是典型代表。这些米线融入了大量的川菜烹饪元素，辣而不燥，麻而不辣，深受喜爱辣味食物的消费者欢迎。其他地区的米线品种 除了上述地区，全国各地还有许多其他种类的米线。比如贵州的酸辣汤米线、广东的牛腩米线、湖南的香辣牛肉米线等。
米线的种类 玉溪小锅米线 玉溪小锅米线是翟永安传入昆明的，他还对玉溪小锅米线进行了改进及创新。后来，翟永安去端士街卖米线。端士街一共有三家买米线的，唯独翟永安的玉溪小锅米线令人念念不忘。
米线作为云南的特色美食，种类繁多。以下是一些常见的云南米线种类： 过桥米线 过桥米线是云南米线的代表性品种之一。它由多种配料如肉片、蔬菜、蛋类等组成，搭配热汤，味道鲜美。过桥米线以其独特的烹饪方式和丰富的配料著称。 麻辣米线 麻辣米线是云南米线的一种辣味变种。
砂锅米线的种类多种多样。砂锅米线是一种以米线为主要原料，结合多种配料烹饪出的美食。其种类丰富，不同的地区和口味会呈现出不同的特色。 经典砂锅米线：这是最基础的砂锅米线，主要含有米线、肉沫、蔬菜等。其中米线软滑，汤汁鲜美，肉沫和蔬菜为整碗米线增添了丰富的口感。
新春硬菜少不了烤羊排,烤羊排一定要用到什么调味料?
1、腌制羊排取一个干净的盘子，把焯好的羊排放入盘中，在羊排上撒入调味料，生抽小半勺，盐小半勺盐，还有一勺的孜然粉以及一勺的辣椒，撒调料的时候，尽量撒均匀，使腌制出的羊排更入味，紧接着，用保鲜膜把撒好调味料的羊排包起来，静置腌制半小时左右。
2、盐，孜然，辣椒面三种调料，原味的羊排吃起来才最正宗。
3、调料：胡椒粉3克，酱油100克，料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒盐15克 特色 外焦里嫩，肉烂味香。
4、食材明细：羊排，煮肉料，八角，花椒，香叶，蚝油，生抽，糖，姜（适量即可，没必要分几克）步骤：① 羊肉洗净后凉水入锅。直接烤不易烤透，烤久了肉会柴，所以先煮后烤。②有白色的浮沫飘起时，撇去浮沫 ③然后加入煮肉料，八角，花椒，姜片，香叶片，我用的是压力锅，上汽后压了10分钟左右。
5、羊排顺骨切开，用叉子/刀在肉上戳些眼。放入上述调味料腌制2小时以上，入冰箱隔夜更佳。
6、新鲜羊排，用清水反复揉洗。至没有血水，一定要洗干净。这一步忘拍了，简单描述。蒜、姜、香菜剁成末，加少许生抽，料酒，蚝油，盐，柠檬汁滴入，倒入容器，将羊排一并放入，戴一次性手套揉两分钟。放入冰箱冷藏，腌六七个小时，我是过夜第二天上午烤的。
烤羊排的制作方法烤羊排的做法
食材：羊排900g，洋葱适量，土豆适量，椒盐适量，料酒适量，料酒适量，葱姜适量。羊排放在清水里泡去血水，冲洗干净。羊排冷水下锅，加入葱姜和三勺料酒大火烧开，再小火煮20分钟。羊排捞出来，撒上一层黑胡椒粉，再撒上一层椒盐腌上一小时。
食材：新鲜羊排1000G、洋葱1个、花椒粒10G、孜然粒10G、茴香粒10G、烧烤酱1包、白芝麻20G、盐适量、食用油20G。首先将新鲜羊排洗净从中间切成两段。花椒粒煮水晾凉备用，洋葱切丝备用。
准备用料。羊排、孜然粉、辣椒粉、盐、柠檬、姜、油、八角。羊排洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排，大火上汽后转中小火20分钟。将羊肉捞出沥干，晾凉。将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，抹好放置半小时。
香辣孜然烤羊排的做法
先用利器把洗净控干的羊排反正面扎上几下。把甜面酱2匙、适量咖喱粉、孜然粒、辣椒粉、孜然面、盐、糖、料酒铺在羊排上。适量葱、姜、蒜剁成碎末撒在调料里。把所有的调味品混合均匀，抹遍羊排全身。然后把味好的羊排收在保鲜袋中封好，入冰箱保鲜间放置一天一夜。
材料：羊排550克，蒜8瓣，葱2小段，姜3片，香菇8朵，洋葱1个，彩椒适量，口蘑3个，土豆1个，胡萝卜1个，香辣酱4汤匙，蚝油1汤匙，生抽3汤匙，盐适量，糖1茶匙，辣椒粉2茶匙，孜然粉2茶匙，花椒粉1/2茶匙，老抽适量。
腌制方法一：孜然烤羊排的腌制方法。原料：羊排800克。腌料：洋葱100克，孜然粉10克，盐适量，辣椒粉5克，胡椒粉2克，清水少许。（1）羊排洗净控水，再用叉子在上面扎很多小眼眼。（2）洋葱切成细丝与其它腌料一起拌匀，再把拌好的腌料均匀涂抹到羊排两面。
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