素什锦的家常做法（老北京素什锦的家常做法）
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情味浓郁的素什锦家常做法
1、胡萝卜切成长条，放入热水锅中焯水后捞出；菠菜洗净备用。 金针菇切掉底部泥土，将菜花分离开，洗净；豆腐切成小丁备用。 将泡软的木耳洗净，剪去根部，切成适当大小备用。 取一小碗调料，加入适量盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、蒜末、姜末，搅拌均匀备用。
素什锦的家常做法(自制素什锦的做法)
春笋切片，开水焯一下捞出备用。12花生豆泡水包皮，黄豆，黑豆提前泡开。21锅中放水烧开，放花生豆，黑豆，黄豆，八角，花椒，盐，小火煮入味捞出。1黄瓜，葱，姜切片。2香菇泡软去根，木耳泡发，摘取根部，掰成小朵，黄花泡开，中间切一刀。锅中放底油烧热，放葱姜片炝锅。
素什锦的家常做法如下：主料：腐竹、木耳、胡萝卜、黄瓜、西兰花、豆干、秀珍菇。调味：盐、糖、生抽、老抽、玉米淀粉、蚝油。胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片、西兰花洗净切小朵备用，豆干抹刀切薄片、腐竹切段、木耳泡发撕小块备用。
老北京素什锦的做法： 准备好需要的蔬菜，如胡萝卜、豆角、豌豆、玉米等，切成小块备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 依次放入胡萝卜、豆角、豌豆、玉米等蔬菜，翻炒均匀。 加入适量的盐和糖，继续翻炒至熟透即可。 装盘即可食用。
准备材料：花生米：80克、黄瓜：80克、香菇：50克、胡萝卜：60克、芹菜：60克、菜花：100克、芝麻油：适量、盐：适量、味精：适量。花生米提前泡发后入锅煮熟。食材摘洗干净。菜花掰成小朵入锅焯熟。胡萝卜、芹菜切成片。胡萝卜、芹菜入锅焯熟。香菇入锅焯。
制作京味素什锦需要准备的食材有：豆腐干、黄豆芽、胡萝卜、黑木耳、香菇、青红椒、黄瓜、芹菜、腐竹、豆皮等，根据个人口味可以适当增减材料。此外，还需要准备一些调味料，如生抽、老抽、盐、糖、鸡精（或味精）、香油、淀粉和葱姜蒜等。
素什锦的做法 素什锦是一道色香味俱佳的家常菜，做法如下： 准备材料：将蘑菇、豆腐、黑木耳、金针菇、胡萝卜、青椒、蒜苔等食材洗净，切好备用。 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入蘑菇、豆腐、黑木耳、金针菇、胡萝卜、青椒、蒜苔等食材，翻炒均匀。
素什锦的家常做法
1、食材：盐、生抽、油 、葱丝、香菇、黄瓜、豆芽、豆皮、胡萝卜、金针菇、木耳。香菇切片，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，豆皮切丝。锅中倒油，放入葱花爆香。加入香菇、木耳、豆芽、豆皮、金针菇、胡萝卜、黄瓜。翻炒均匀后，加入盐、生抽，翻炒均匀即可出锅。
2、素什锦的家常做法如下：主料：腐竹、木耳、胡萝卜、黄瓜、西兰花、豆干、秀珍菇。调味：盐、糖、生抽、老抽、玉米淀粉、蚝油。胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片、西兰花洗净切小朵备用，豆干抹刀切薄片、腐竹切段、木耳泡发撕小块备用。
3、素什锦是一道以多种蔬菜、豆类和豆腐为主要材料制作的菜品。下面是一些家常做法： 素什锦炒饭：将米饭炒熟备用。热锅加油，加入洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜翻炒，再加入荷兰豆、豌豆、玉米等蔬菜和豆类，搅拌均匀。加入酱油、盐调味，最后加入炒好的米饭，翻炒均匀即可。 素什锦炒面：将面条煮熟备用。
4、炒素什锦是一道常见的家常菜，主要以各种蔬菜和豆腐为主材，口感丰富，健康营养。
5、香菇泡软去根，木耳泡发，摘取根部，掰成小朵，黄花泡开，中间切一刀。锅中放底油烧热，放葱姜片炝锅。放木耳，黄花，香菇煸炒。放笋片，花生豆，黑豆，黄豆煸炒。调味，放盐，糖，生抽，点两勺清水煮一下。
6、用料 ：胡萝卜半根、芹菜1根、青椒半个、菜花4朵、西兰花4朵、花生1把、八角1个、盐1勺、味极鲜酱油1勺、鸡精少量、香油1勺。花生放水里，放八角少量盐煮10分钟。煮好的花生先泡着。菜花西兰花掰成瓣，洗净备用。芹菜洗净切成段。青椒洗净，切成块。
炒素什锦的家常做法
1、食材：盐、生抽、油 、葱丝、香菇、黄瓜、豆芽、豆皮、胡萝卜、金针菇、木耳。香菇切片，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，豆皮切丝。锅中倒油，放入葱花爆香。加入香菇、木耳、豆芽、豆皮、金针菇、胡萝卜、黄瓜。翻炒均匀后，加入盐、生抽，翻炒均匀即可出锅。
2、锅中加热适量油，放入洗净的青椒、胡萝卜、木耳、草菇翻炒一分钟。 加入葱姜蒜末翻炒片刻，再加入豆芽、青菜翻炒均匀。 加入煮熟的豆腐块和之前炒好的鸡蛋碎翻炒均匀。 加入适量盐、酱油、料酒、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
3、炒素什锦的做法步骤：木耳、香菇分别泡发后改小块。栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块。莴笋、胡萝卜、小竹笋去皮后切小块、鲜榨菜切小块。锅内热油，放入生姜、葱炒出香味，依次放入胡萝卜、黄花菜、木耳、香菇、小竹笋、栗子、榨。
4、材料：冬笋100g、花菇100g、干木耳30g、香豆干30g、油面筋30g、大白菜三四片、食盐5g、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、小葱适量。白菜取三四片，洗净后切成方块，菜叶也是可以做菜的留下就可以了。香豆干焯水后改成方块，用热水泡发干木耳。冬笋处理好切片。
5、素炒什锦菜的做法窍门： 准备食材：选择各种颜色鲜艳、口感不同的蔬菜，如胡萝卜、豌豆、玉米粒、青椒、红椒、洋葱等，切成小块备用。 热锅凉油：将锅加热至七成热，倒入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香。
6、素什锦的家常做法如下：主料：腐竹、木耳、胡萝卜、黄瓜、西兰花、豆干、秀珍菇。调味：盐、糖、生抽、老抽、玉米淀粉、蚝油。胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片、西兰花洗净切小朵备用，豆干抹刀切薄片、腐竹切段、木耳泡发撕小块备用。
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