长寿面的做法（长寿面的做法大全家常）
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长寿面的做法和配方
面条150克，食用油5毫升，鸡蛋1个，油菜10克，番茄30克，白玉菇5克，鱼丸2个，虾1个，盐2克，白胡椒粉1克，香油2克。油菜去蒂，白玉菇去蒂，番茄切片。锅中放油，打入鸡蛋，煎熟。锅中放清水，大火煮沸，放入面条，大火煮熟。
骨汤长寿面的制作方法：精粉500克、盐10克、水250克左右混合和面，压光后卷成细卷，搓成细面条状，入油盆饧一下。煮熟后捞入碗内，备用甲鱼、香菜、高汤、精盐、汤皇、胡椒粉、鸡精等调料炖煮甲鱼，最后将高汤浇入面条碗中，点缀香菜，再摆入炖好的甲鱼即可。
做法：先放油，爆炒菠菜和金针菇，然后将长寿面煮5分钟，开盖。加入炒好的菠菜，再添加生抽、醋、香油、鸡精调味即可。（二）长寿面的做法二 材料：高筋粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
生日长寿面是中国传统的寿康宴菜，寓意着长寿和福寿康宁。
煮面：将一锅水烧开，放入适量的盐和少许食用油，将长寿面放入水中煮沸，煮至面条变软糯，捞起备用。 肉炒制作：将五花肉切成丁状，将葱、姜、蒜切碎，锅中加入适量的食用油，烧至六成热，放入五花肉丁炒制，炒至五花肉丁变色后，加入葱、姜、蒜炒制。
生日长寿面做法
1、食材：高筋粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、油菜心、香菇、榨菜丁、骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加水调和成面团，和硬扎软，饧30分钟。将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
2、生日长寿面是中国传统的寿康宴菜，寓意着长寿和福寿康宁。
3、食材：湿面条三人份，鸡蛋一个，青菜两把，西红柿一个，盐适量，醋适量，鸡精适量，老抽适量，生抽适量，香油适量，蚝油适量。煎鸡蛋。准备好一个煎锅，倒入适量的油，打开小火。用手放在锅的垂直上方试探一下油温，觉得熏手了就可以把鸡蛋打进去。注意一定要慢慢地放进去，否则蛋会不完整。
生日长寿面的做法
食材：湿面条三人份，鸡蛋一个，青菜两把，西红柿一个，盐适量，醋适量，鸡精适量，老抽适量，生抽适量，香油适量，蚝油适量。煎鸡蛋。准备好一个煎锅，倒入适量的油，打开小火。用手放在锅的垂直上方试探一下油温，觉得熏手了就可以把鸡蛋打进去。注意一定要慢慢地放进去，否则蛋会不完整。
生日长寿面是中国传统的寿康宴菜，寓意着长寿和福寿康宁。
食材：高筋粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、油菜心、香菇、榨菜丁、骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加水调和成面团，和硬扎软，饧30分钟。将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
生日长寿面的做法相对简单，但需要一些细心和耐心。准备好面条、鸡蛋、蔬菜如菠菜或胡萝卜，还有调味料如酱油、盐和香油。面条选择长条形的，寓意长长久久。将蔬菜洗净切好，鸡蛋打散备用。接着，煮一锅开水，加入少许盐，放入面条煮熟。煮面的同时，可以另起一锅，用少许油炒散鸡蛋，加入蔬菜翻炒至熟。
调小火力。 调味煮面：当泡沫减少时，适当加大火力，加入西红柿和青菜，搅拌均匀。根据个人口味加入适量的盐、鸡精、醋、生抽、老抽等调料，再次搅拌均匀，煮约一分钟。 出锅：在面条煮好后，淋上几滴香油。将煎好的鸡蛋放在面条上作为装饰，这样一碗美味的生日长寿面就完成了。
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