正宗砂锅煲仔饭的做法（电饭煲怎样做煲仔饭好吃又简单）

本文目录一览：

• 1、正宗砂锅煲仔饭的做法
• 2、砂锅煲仔饭的做法
• 3、砂锅煲仔饭的做法窍门
• 4、砂锅煲仔饭的家常做法

正宗砂锅煲仔饭的做法

1、沙锅煲仔饭的做法 准备材料：米饭、腊肠、腊肉、鸡腿肉、香菇、青葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、油。 将米饭洗净后浸泡在水中，备用。 将腊肠、腊肉、鸡腿肉切成小块，香菇切片，青葱、姜、蒜切末。 在砂锅中加入适量的油，放入青葱、姜、蒜爆香。

2、正宗砂锅煲仔饭做法如下：取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为1：5，浸泡一个小浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，将锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，将米饭煮至八成熟。

3、准备250克剩米饭，40g广式腊肠一根切片，一个150g的土豆去皮切薄片，三根小油菜，一个鸡蛋。锅中水开，加适量的盐和几滴食用油，下入油菜焯水、捞出过冷水。不粘锅放少许油，把土豆片均匀铺开，煎至两面金黄。不想摄入过多油脂的，可将土豆片上的油用厨房纸吸出。

4、正宗砂锅煲仔饭的做法：主料：大米130克、腊肠2根、上海青1棵、葱1棵。辅料：生抽15毫升、蚝油10克、白糖5克、花生油15毫升。砂锅洗净，里面均匀刷上一层花生油。大米洗净放入，根据自己喜欢的米饭的软硬程度，加入适量水。砂锅盖上盖子，烧开后转小火焖制米饭。

5、煲仔饭的砂锅做法如下：食材：大米300克、鸡蛋1个、黄瓜半根、香菇5个、豆芽50克、胡萝卜半根、西兰花1朵、油10毫升、盐3克、生抽5毫升。米淘洗干净，倒入砂锅，放入清水，水过一指高，放入油和盐搅匀，开火煮。准备配料，将食材全部清洗干净，西兰花放水里加盐泡15分钟。

砂锅煲仔饭的做法

主料：大米300克、土豆100克、胡萝卜100克、西兰花100克、白萝卜100克。辅料：清水160毫升、食用油适量、盐适量、香肠100克。大米淘洗干净，放入砂锅，加入适量清水。香肠、土豆、胡萝卜、白萝卜切丁，西兰花掰小朵。锅中放入少量油，放入香肠丁翻炒至肥肉变透明。放入土豆丁翻炒。

正宗砂锅煲仔饭的做法：主料：大米130克、腊肠2根、上海青1棵、葱1棵。辅料：生抽15毫升、蚝油10克、白糖5克、花生油15毫升。砂锅洗净，里面均匀刷上一层花生油。大米洗净放入，根据自己喜欢的米饭的软硬程度，加入适量水。砂锅盖上盖子，烧开后转小火焖制米饭。

准备250克剩米饭，40g广式腊肠一根切片，一个150g的土豆去皮切薄片，三根小油菜，一个鸡蛋。锅中水开，加适量的盐和几滴食用油，下入油菜焯水、捞出过冷水。不粘锅放少许油，把土豆片均匀铺开，煎至两面金黄。不想摄入过多油脂的，可将土豆片上的油用厨房纸吸出。

正宗砂锅煲仔饭做法如下：取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为1：5，浸泡一个小浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，将锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，将米饭煮至八成熟。

砂锅煲仔饭的做法窍门

1、沙锅煲仔饭的做法 准备材料：米饭、腊肠、腊肉、鸡腿肉、香菇、青葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、油。 将米饭洗净后浸泡在水中，备用。 将腊肠、腊肉、鸡腿肉切成小块，香菇切片，青葱、姜、蒜切末。 在砂锅中加入适量的油，放入青葱、姜、蒜爆香。

2、正宗砂锅煲仔饭做法如下：取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为1：5，浸泡一个小浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，将锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，将米饭煮至八成熟。

3、准备250克剩米饭，40g广式腊肠一根切片，一个150g的土豆去皮切薄片，三根小油菜，一个鸡蛋。锅中水开，加适量的盐和几滴食用油，下入油菜焯水、捞出过冷水。不粘锅放少许油，把土豆片均匀铺开，煎至两面金黄。不想摄入过多油脂的，可将土豆片上的油用厨房纸吸出。

4、把大米提前用清水泡1-2个小时，砂锅里放入少量的玉米油，把泡好的米倒入，加入适量的水，盖上盖子，大火烧开转中火煮。几分钟后，看到米饭水已干，出现小孔，将腊肠和腊肉切片后，依次摆放，中间打入一个鸡蛋，再焖上几分钟。

5、窍门见下面：做煲仔饭一定要泡米，因为煲仔饭是放在砂锅中熬制的，火力比较足，米不浸泡一定夹生。煲仔饭尽量选用小砂锅进行烹饪，用食用油将砂锅的底部、四周都涂上一层薄油。

6、当米饭即将熟透时，沿着砂锅的壁缘淋上一层油。这是制作煲仔饭的关键一步，它能让成品在表面形成一层香脆的锅巴，增添口感层次。将炒香一半的酱汁均匀地倒入锅中，剩余的一半则留到最后加入。随后，将香肠整齐铺放在米饭上。盖上锅盖，静待三分钟。

砂锅煲仔饭的家常做法

沙锅煲仔饭的做法 准备材料：米饭、腊肠、腊肉、鸡腿肉、香菇、青葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、油。 将米饭洗净后浸泡在水中，备用。 将腊肠、腊肉、鸡腿肉切成小块，香菇切片，青葱、姜、蒜切末。 在砂锅中加入适量的油，放入青葱、姜、蒜爆香。

准备250克剩米饭，40g广式腊肠一根切片，一个150g的土豆去皮切薄片，三根小油菜，一个鸡蛋。锅中水开，加适量的盐和几滴食用油，下入油菜焯水、捞出过冷水。不粘锅放少许油，把土豆片均匀铺开，煎至两面金黄。不想摄入过多油脂的，可将土豆片上的油用厨房纸吸出。

正宗砂锅煲仔饭做法如下：取一砂锅在锅底抹薄薄一层油，大米洗净放入锅中倒入水，米和水比例为1：5，浸泡一个小浸泡好的大米，加入半汤是色拉油拌匀，将锅子大火煮开后立即转小火，焖煮，将米饭煮至八成熟。

砂锅洗净，里面均匀刷上一层花生油。大米洗净放入，根据自己喜欢的米饭的软硬程度，加入适量水。砂锅盖上盖子，烧开后转小火焖制米饭。焖米饭的时候准备配料，腊肠洗净切片，小油菜洗净，葱切碎。辅料李的调料混合成浇汁。小油菜绰烫一下。

准备食材，香肠、香菇、上海青、鸡蛋，以及大米，也可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜。准备可以做煲仔饭的砂锅，在砂锅里面刷上一层食用，这样避免米饭糊底。大米淘洗干净，和清水一起倒入砂锅。大米与清水的比例是1：5，大米可以提前浸泡20分钟左右。

制作砂锅煲仔饭的步骤如下：首先，将大米淘洗干净，放入砂锅，并加入适量的清水。接着，将香肠、土豆、胡萝卜、白萝卜切成小丁，西兰花则掰成小朵备用。在锅中放入少量油，加入香肠丁翻炒至肥肉变透明，随后加入土豆丁、胡萝卜丁、白萝卜丁继续翻炒，并放入适量的盐调味。