排骨做法（排骨做法炖汤）

本文目录一览：

• 1、排骨简单的做法
• 2、排骨最好吃十种做法
• 3、排骨的做法
• 4、排骨的经典做法有哪些?
• 5、清蒸排骨怎么做好吃

排骨简单的做法

将排骨剁成5厘米小段后，煮熟备用。将葱、姜、蒜洗净，切片备用。锅内下油，小火加热至5成热。放入白糖，炒至枣红色，下焯好的排骨。加入老抽，翻炒均匀后，盛出备用。锅内下色拉油，大火烧至7成热。放入八角、香叶、葱、姜、蒜，大火爆香。

排骨切块，放入清水中浸泡30分钟去血，再沥干备用。在锅中加入所有食材、调料和清水，中火焖2小时。大火收汁，就可以吃啦。- 京都排骨- 材 料：排骨、鸡蛋、番茄酱、盐、糖、酱油、油、料酒、生粉 步 骤：排骨切块，加盐、糖、料酒、鸡蛋，腌制1小时。

原料：排骨、葱、玉米油、盐、老抽、生抽、蒜、姜。成品排骨的香味浓郁能吸引全家人的胃。将排骨用开水过滤一遍备用。葱姜蒜爆炒，倒入排骨煸炒，调入少许生抽，老抽，食盐倒入开水，淹没排骨，中火焖半个小时。

清炖排骨 材料：排骨500g，姜片适量，水适量，食盐适量，料酒适量。做法：先将排骨洗净用开水焯一下，去掉血水和杂质，沥干备用。姜片切成薄片备用。取一只砂锅，将排骨放入锅中，加入适量的水，放入姜片和料酒，大火烧开后转小火煮约30分钟。加入适量的食盐调味，再煮5分钟即可。

清蒸排骨：将排骨切成小块后，用料酒、生抽、盐等调料腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟即可。这种做法能保留排骨的原汁原味，口感鲜嫩。糖醋排骨：也是先将排骨煮去血水，然后捞出沥干。

排骨最好吃十种做法

1、排骨最好吃的做法有啤酒烧排骨、梅酱烤排骨、蒜香炸排骨、腐乳烧排骨、普洱茶炖排骨。

2、蒜香炸排骨 食材：排骨1斤、蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、淀粉、胡椒粉 做法： 排骨洗净用厨房纸擦干水分，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉抓匀腌制一小时更入味。 腌制好后加入淀粉拌匀，油温6成热放入排骨，小火炸至8分钟左右，炸到排骨微光变色后捞出。

3、排骨可以做：冬瓜烧排骨、土豆烧排骨、糯米蒸排骨、蒜香排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、红薯粉蒸排骨、山药石斛排骨汤、排骨莲藕汤、冬瓜玉米排骨汤等等。冬瓜烧排骨 特点：冬瓜清热利水，秋季空气干燥正适合吃冬瓜，冬瓜不含脂肪，常吃能减肥，做个冬瓜烧排骨特别下饭。

4、排骨最好吃的十种做法包括：红烧排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、烤排骨、蒜香排骨、酱烧排骨、酸汤排骨、麻辣排骨、豆豉蒸排骨和莲藕炖排骨。首先，红烧排骨以其色泽红亮、味道浓郁而深受喜爱。通过炒糖色，使排骨均匀裹上糖液，再加入调料慢炖，最后收汁，成品既美观又美味。

5、排骨最好吃的十种做法包括：红烧排骨、糖醋排骨、清蒸排骨、烤排骨、蒜香排骨、酱烧排骨、豆豉蒸排骨、麻辣排骨、莲藕排骨汤和啤酒炖排骨。首先，红烧排骨以其色泽红亮、味道浓郁而深受喜爱。烹饪时，先用油将排骨煎至两面微黄，再加入姜蒜、料酒、酱油、糖等调料，慢火烧煮，直至排骨酥软入味。

6、一定要学会这十种排骨做法 香酥排骨 用料：猪排骨一斤。葱三棵。老姜一块。酱油一大匙。五香粉咖啡匙。熟芝麻一大匙。香油一小匙。盐、味精适量。汤或水一汤匙。做法：排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。

排骨的做法

- 排骨倒入料碗腌制，以料酒、老抽、陈醋为调料腌制20分钟。- 排骨放入锅中炸至金黄色后，加入水、白糖、生姜以及适量的盐和排骨肉汤，大火熬制后小火焖十分钟，收汁后加入陈醋与白芝麻味精即可~ 山楂排骨 食材：山楂、排骨、大葱、生姜、冰糖、料酒、老抽、生抽、八角、花椒、桂皮。

粉蒸排骨，原料为排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁等。排骨拌匀米粉后，蒸40分钟即可。纸包排骨，原料为排骨、食用玻璃纸、酱油、味精、胡椒粉等。排骨腌制后，包入玻璃纸炸至金黄即可。冬瓜排骨清汤，原料为排骨和冬瓜。排骨煮至七成熟，加入冬瓜和盐，煮至熟即可。

锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用。锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色。加入排骨，炒至均匀上色。锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料。大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟。

排骨的经典做法有哪些?

1、红烧排骨 食材：猪排骨（猪肋排）、大葱、生姜、盐、胡椒粉、植物食用油、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、香叶。步骤：- 将排骨清洗并切成小块，放在水里浸泡（去血水）。- 浸泡好的排骨放在调料碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等调料腌制。

2、红烧排骨，蒜香排骨，排骨山药，番茄排骨。红烧排骨：烹饪方法：冷水下锅，排骨煮出血沫，捞出洗净。冷锅冷油下冰糖，炒出糖色。炸排骨，翻炒上色加调料。加生抽三勺，蚝油一勺翻炒均匀。加水，水盖过食材。大火烧开转中火炖煮，汤汁快干时大火收汁。

3、红烧排骨：这是一道非常经典的中式菜肴。将排骨炖煮在调料汁中，如豆瓣酱、生姜、葱和料酒等，慢慢炖煮，使排骨入味，肉质鲜嫩多汁。 糖醋排骨：这是一道酸甜口味的菜肴。

清蒸排骨怎么做好吃

- 排骨洗净，取中间部位放入碗中，调入盐和酱油。- 加入玉米淀粉用手抓匀，静置30分钟入味。- 芋头去皮洗净切小块，蒜头拍松。- 将芋头铺入盘底。- 再将腌好的排骨倒入盘中，放入蒜头。- 加入豆豉。- 锅中加入清水，大火烧开，放入排骨。- 加盖大火蒸20分钟即可关火。- 出锅即可食用。

做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。

步骤1 准备食材：排骨300克，姜1块，大葱叶1根，料酒1汤匙，酱油1茶匙，蚝油1汤匙，五香粉1茶匙，盐1茶匙，淀粉2汤匙 步骤2 姜切片。步骤3 葱切葱花。步骤4 将排骨放入盘中，加入料酒，生抽，盐，蚝油。步骤5 再加入五香粉，淀粉，少许清水，搅拌均匀。