凉拌大头菜的家常做法（炒酸辣白菜的做法）

本文目录一览：

• 1、凉拌大头菜的家常做法
• 2、凉拌大头菜怎么做?
• 3、凉拌大头菜的家常做法窍门
• 4、大头菜凉拌怎么做好吃
• 5、凉拌大头菜丝的做法

凉拌大头菜的家常做法

1、食材：大头菜适量、洋葱适量、红辣椒适量、花椒适量、盐适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量。大头菜用手撕成一小片一小片的，中间的硬茎去掉，放进开水里焯水，菜焯倒后立即捞出来沥净水分。洋葱切成小片，葱切成葱段，干红辣椒切成段。

2、准备好所需材料。大头菜切成条 将切好的大头菜放到水里泡，中间换几次水。辣椒切成圈、蒜头剁碎。辣椒切成圈、蒜头剁碎。泡好的大头菜捞出沥干水分。辣椒蒜蓉加入盐、酱油、陈醋调成酱汁 将调好的酱汁浇到大头菜上。搅拌均匀即可。

3、凉拌大头菜做法如下：准备大头菜200克，生抽20克，醋10克，盐10克，鸡精10克，辣椒油10克。大头菜用清水洗净，然后切成丝放入碗中。加入辣椒油，鸡精，生抽，醋，盐，搅拌均匀即可。

4、主料：大头菜300克，胡萝卜50克。调料：橄榄油10毫升，盐2克，鸡精2克，白糖6克。将大头菜和胡萝卜分别切成细丝。将胡萝卜丝焯水，以保持脆嫩口感。大头菜丝放入沸水中略烫，迅速捞出沥水。将处理好的大头菜丝和胡萝卜丝放入容器中，加入盐、鸡精、白糖、橄榄油，拌匀即可。

凉拌大头菜怎么做?

食材：大头菜适量、洋葱适量、红辣椒适量、花椒适量、盐适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量。大头菜用手撕成一小片一小片的，中间的硬茎去掉，放进开水里焯水，菜焯倒后立即捞出来沥净水分。洋葱切成小片，葱切成葱段，干红辣椒切成段。

凉拌大头菜做法 材料：大头菜 1个葱花 适量辣椒 适量盐 适量醋 适量生抽 适量糖 适量香油 适量步骤：将大头菜洗净，切成丝。加入适量盐，揉搓均匀，腌制10分钟。将腌制好的大头菜挤出多余的水分。加入葱花、辣椒、醋、生抽、糖、香油，拌匀即可。

做法： 大头菜去皮，切成细丝，用盐搓揉一下，挤干水分备用。 青椒、红椒去籽，切成细丝，小葱切葱花备用。 在碗中加入醋、白糖、生抽、盐、姜末，搅拌均匀成酱汁。 把搓揉干水分的大头菜和切好的青红椒和葱花放入碗中，倒入调好的酱汁，加入香油搅拌均匀即可。

凉拌大头菜做法如下：准备大头菜200克，生抽20克，醋10克，盐10克，鸡精10克，辣椒油10克。大头菜用清水洗净，然后切成丝放入碗中。加入辣椒油，鸡精，生抽，醋，盐，搅拌均匀即可。

用料：新鲜大头菜半个、盐4勺、生抽2汤勺、陈醋1勺、泰椒4个、麻油1勺、鸡精粉1小勺、大蒜一头。做法：（1）黄瓜切丝。（2）大头菜切丝。（3）香菜切碎。（4）蒜切末。（5）泰椒切碎。（6）所有材料放入盆中，放入盐，麻油，鸡精粉，醋，酱油搅拌均匀，腌制半个小时就可以食用。

主料：大头菜500克，盐2克，麻油3克，香油10克。辅料：蒜末5克，小米椒3克。

凉拌大头菜的家常做法窍门

1、凉拌大头菜做法如下：准备大头菜200克，生抽20克，醋10克，盐10克，鸡精10克，辣椒油10克。大头菜用清水洗净，然后切成丝放入碗中。加入辣椒油，鸡精，生抽，醋，盐，搅拌均匀即可。

2、食材：大头菜适量、洋葱适量、红辣椒适量、花椒适量、盐适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量。大头菜用手撕成一小片一小片的，中间的硬茎去掉，放进开水里焯水，菜焯倒后立即捞出来沥净水分。洋葱切成小片，葱切成葱段，干红辣椒切成段。

3、凉拌大头菜的做法 准备食材：大头菜、葱、姜、蒜、辣椒、醋、盐、糖、生抽、香油。 将大头菜切成丝，葱、姜、蒜、辣椒切末备用。 在大碗中加入适量的醋、盐、糖、生抽、香油，搅拌均匀成为调味汁。 将切好的大头菜放入调味汁中，加入葱、姜、蒜、辣椒末，搅拌均匀即可。

4、主料：大头菜300克，胡萝卜50克。调料：橄榄油10毫升，盐2克，鸡精2克，白糖6克。将大头菜和胡萝卜分别切成细丝。将胡萝卜丝焯水，以保持脆嫩口感。大头菜丝放入沸水中略烫，迅速捞出沥水。将处理好的大头菜丝和胡萝卜丝放入容器中，加入盐、鸡精、白糖、橄榄油，拌匀即可。

大头菜凉拌怎么做好吃

1、食材：大头菜适量、洋葱适量、红辣椒适量、花椒适量、盐适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量。大头菜用手撕成一小片一小片的，中间的硬茎去掉，放进开水里焯水，菜焯倒后立即捞出来沥净水分。洋葱切成小片，葱切成葱段，干红辣椒切成段。

2、大头菜去皮，切成细丝，用盐搓揉一下，挤干水分备用。 青椒、红椒去籽，切成细丝，小葱切葱花备用。 在碗中加入醋、白糖、生抽、盐、姜末，搅拌均匀成酱汁。 把搓揉干水分的大头菜和切好的青红椒和葱花放入碗中，倒入调好的酱汁，加入香油搅拌均匀即可。

3、大头菜、胡萝卜切丝，水开，放入锅中，加油，焯水捞出过凉。挤干水分，放青椒丝、蒜末、香菜、醋、白糖、芝麻、油泼辣子、盐、酱油，翻拌均匀即可，好吃的凉拌大头菜就做好了。

4、主料：大头菜500克，盐2克，麻油3克，香油10克。辅料：蒜末5克，小米椒3克。

凉拌大头菜丝的做法

1、凉拌大头菜丝的做法如下：首先把大头菜用水冲洗干净，从中间一分为二。接着把大头菜切成丝。然后准备好一个胡萝卜也切成丝。将以上食材放入盆里。然后放入少许糖、盐、十三香、味精，再倒入少许香醋，在加一勺油泼辣子，用筷子夹着搅拌均匀。最后稍微腌制一会儿就可以了。

2、主料：大头菜300克，胡萝卜50克。调料：橄榄油10毫升，盐2克，鸡精2克，白糖6克。将大头菜和胡萝卜分别切成细丝。将胡萝卜丝焯水，以保持脆嫩口感。大头菜丝放入沸水中略烫，迅速捞出沥水。将处理好的大头菜丝和胡萝卜丝放入容器中，加入盐、鸡精、白糖、橄榄油，拌匀即可。

3、凉拌大头菜丝的做法。用芥大头菜，去表皮，洗干净，大头菜对半切开；先在侧面沿大头菜径向方向切斜刀，将大头菜切开但不切断，再沿纵向切成片，再切成丝。将切好的大头菜放盆中，加适量盐，腌制过夜，生的大头菜直接吃很辛辣呛人，腌制过夜后辛辣味减少，吃起来有点回甜，就腌制好了。

4、大头菜洗净后削皮，切除纤维较粗的底。2 锉成粗签(也可以用切丝的)后洒入2大匙的盐，拌匀后静置20分钟。3 静置的同时准备酱料，蒜瓣、香菜切末。--放点红辣椒丝也可以。4 取一个大锅，放入糖、醋、盐、味精(可不加)，轻晃至溶解。

5、切丝，用热水绰一下，冷凉后，用蒜泥、生抽、醋、香油、盐，调和。（蒜、醋）多放点，酸酸的辣辣的才好吃。