花椒面的做法（自制花椒面的做法）

本文目录一览：

• 1、花椒面怎么做的
• 2、花椒面简单做法
• 3、做花椒面去籽不?
• 4、自制纯花椒面怎么做如何做好吃
• 5、家里自制花椒面的做法

花椒面怎么做的

1、用料：花椒三十克。把锅洗净.抹干水分上炉，开小火把锅烧少许热，把准备好的花椒倒入锅内。改成微火，用锅铲在锅内不停翻炒花椒，炒两到三分钟左右，花椒不断有香味溢出，且花椒变成焦黄色时关火。这就是炒制好的花椒，香味扑鼻，色泽焦黄。把炒好的花椒倒在上，少许放凉。

2、花椒准备好。小火入锅。不停地用铲子铲动，避免糊底。炒至变色，发出花椒的香味，关火，晾凉。放入搅拌机中磨粉。搅拌一次的花椒粉，里面还会有粗的花椒粒。重复打磨几遍。直到花椒粉粗细达到自己满意为止。

3、花椒面制作程序：取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停地翻搅；或用炒货机在120——130℃下炒制6——10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至80——100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品。花椒面，就是花椒粉。

花椒面简单做法

用料：花椒三十克。把锅洗净.抹干水分上炉，开小火把锅烧少许热，把准备好的花椒倒入锅内。改成微火，用锅铲在锅内不停翻炒花椒，炒两到三分钟左右，花椒不断有香味溢出，且花椒变成焦黄色时关火。这就是炒制好的花椒，香味扑鼻，色泽焦黄。把炒好的花椒倒在上，少许放凉。

花椒准备好。小火入锅。不停地用铲子铲动，避免糊底。炒至变色，发出花椒的香味，关火，晾凉。放入搅拌机中磨粉。搅拌一次的花椒粉，里面还会有粗的花椒粒。重复打磨几遍。直到花椒粉粗细达到自己满意为止。

花椒面制作程序：取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停地翻搅；或用炒货机在120——130℃下炒制6——10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至80——100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品。花椒面，就是花椒粉。

花椒准备好。锅无油无水，放入花椒，锅热后小火干焙。要用铲子或筷子不断翻炒。颜色稍一变色就好了，关火倒出。等花椒凉了打成面状。花椒面过筛，这样会更细，不怕粒大的话也可以不过。把筛过的花椒面放在玻璃瓶里，随用随取就可以了，不要受潮。

花椒面的做法主要包括炒制和研磨两个步骤。首先，进行炒制。准备适量的花椒，将锅洗净并抹干水分，然后开小火把锅烧少许热。接着，把准备好的花椒倒入锅内，改成微火，用锅铲在锅内不停翻炒花椒。这个过程中，需要持续翻炒两到三分钟左右，直到花椒不断有香味溢出，且变成焦黄色时关火。

首先将花椒里面的大梗子挑出去，然后用干净的马勺炒花椒，要用很小的火慢慢炒，火大点就会糊的，炒的时候会冒些烟，不过不要紧，只要不糊就好。炒到花椒发深黄了，用手指一碾很容易就成粉了的时候就可以出锅了。

做花椒面去籽不?

需要注意的是，花椒籽味苦，含有对人体有害的物质，因此在制作花椒面时一定要去除花椒籽。

做花椒粉花椒可以去籽也可以保留，去除以后磨的花椒粉品相好看。取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停地翻搅；或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟，取出自然冷却至室温，用粉碎机粉碎至80-100目，按定量装入塑料薄膜复合袋中，封口即为花椒粉成品。

大部分认为花椒籽是不能食用的，因为如果服用过多，会引起恶心，呕吐，口干，头昏等症状。所以不要了。花椒籽和花椒具有一样的作用，在做花椒面的时候可以放在一起用。

做花椒面：花椒籽的味道虽然不及花椒，但仍是可以作为调味品的，将花椒籽晒干后，用机器碾成花椒面，这样黑椒籽也能当作调料加入到饭菜中。

自制纯花椒面怎么做如何做好吃

1、把花椒粒放进粉碎机里，不同的粉碎机功能不同，其实主要是刀具的形状高度不同，我这一台是干磨的，常自己磨些绿豆面、黄豆面摊煎饼吃。拿来磨花椒更是得心应手。 加上盖子点动几下就磨的粉碎了。 用做点心筛面粉的细箩，筛着过滤。

2、用料：花椒三十克。把锅洗净.抹干水分上炉，开小火把锅烧少许热，把准备好的花椒倒入锅内。改成微火，用锅铲在锅内不停翻炒花椒，炒两到三分钟左右，花椒不断有香味溢出，且花椒变成焦黄色时关火。这就是炒制好的花椒，香味扑鼻，色泽焦黄。把炒好的花椒倒在上，少许放凉。

3、自制纯花椒面的做法步骤 上周还摘花椒芽来炸，上面已经有花了。 去年摘的这一兜花椒晒干了，大概也不到一斤。 把花椒粒放进粉碎机里，不同的粉碎机功能不同，其实主要是刀具的形状高度不同，我这一台是干磨的，常自己磨些绿豆面、黄豆面摊煎饼吃。拿来磨花椒更是得心应手。

家里自制花椒面的做法

1、用料：花椒三十克。把锅洗净.抹干水分上炉，开小火把锅烧少许热，把准备好的花椒倒入锅内。改成微火，用锅铲在锅内不停翻炒花椒，炒两到三分钟左右，花椒不断有香味溢出，且花椒变成焦黄色时关火。这就是炒制好的花椒，香味扑鼻，色泽焦黄。把炒好的花椒倒在上，少许放凉。

2、花椒准备好。锅无油无水，放入花椒，锅热后小火干焙。要用铲子或筷子不断翻炒。颜色稍一变色就好了，关火倒出。等花椒凉了打成面状。花椒面过筛，这样会更细，不怕粒大的话也可以不过。把筛过的花椒面放在玻璃瓶里，随用随取就可以了，不要受潮。

3、花椒准备好。小火入锅。不停地用铲子铲动，避免糊底。炒至变色，发出花椒的香味，关火，晾凉。放入搅拌机中磨粉。搅拌一次的花椒粉，里面还会有粗的花椒粒。重复打磨几遍。直到花椒粉粗细达到自己满意为止。

4、自制花椒面 1 花椒准备好。2 小火入锅。3 不停地用铲子铲动，避免糊底。4 炒至变色，发出花椒的香味，关火，晾凉。5 放入搅拌机中磨粉。6 搅拌一次的花椒粉，里面还会有粗的花椒粒。7 重复打磨几遍。8 直到花椒粉粗细达到自己满意为止。小贴士 花椒小火炒，闻到香味关火，不要炒糊。

5、主料干花椒一斤 自制纯花椒面的做法步骤 上周还摘花椒芽来炸，上面已经有花了。 去年摘的这一兜花椒晒干了，大概也不到一斤。 把花椒粒放进粉碎机里，不同的粉碎机功能不同，其实主要是刀具的形状高度不同，我这一台是干磨的，常自己磨些绿豆面、黄豆面摊煎饼吃。