鸡头米的做法（鸡头米的做法步骤）
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鸡头米怎么吃
新鲜鸡头米的常见吃法，鸡头米怎么做好吃 红菱炒鸡头米 红菱去壳后洗净，切成两半待用。汤锅加水烧开后倒入红菱和鸡头米，煮开以后马上捞出红菱和鸡头米，沥水待用。炒锅放点油，烧热后倒入红菱和鸡头米，加盐、鸡精和少许高汤翻炒片刻，勾点薄芡就可以起锅了。
直接煮粥食用：将鸡头米加入滚水烫一下，然后把米放入煮粥，煮至粘稠后即可食用。炒制：将鸡头米和瘦肉、虾仁、蔬菜等食材一起炒制，口感软糯，味道鲜美。制成甜品：将鸡头米和红枣、桂圆、葡萄干等食材一起煮成粥，或者加入糖水、牛奶等饮品食用。
新鲜的鸡头米可以直接生吃。剥开外壳，露出里面洁白的果肉，一口咬下，清脆多汁，沁人心脾。这种吃法能最大限度地保留鸡头米的原汁原味，感受它独特的口感。需要注意的是，生吃鸡头米可能会有一些涩味，但随着咀嚼，涩味会逐渐消失。煮汤：鲜美滋补 鸡头米也可以用来煮汤。
鸡头米做法
1、鸡头米解冻，控水沥干，待用。取小锅烧水。水量大约没过鸡头米即可。水煮开后倒入鸡头米，再次煮开即可关火。碗中加白砂糖少许，喜爱甜食者可多加。将鸡头米连汤带米盛入碗中即可。做法二：材料：新鲜鸡头米200克，芹菜1棵，红椒半个，盐少许，糖少许，鸡精少许。将芹菜和红椒洗净，切小粒。
2、红菱去壳后洗净，切成两半待用。汤锅加水烧开后倒入红菱和鸡头米，煮开以后马上捞出红菱和鸡头米，沥水待用。炒锅放点油，烧热后倒入红菱和鸡头米，加盐、鸡精和少许高汤翻炒片刻，勾点薄芡就可以起锅了。
3、鸡头米的吃法有很多，以下是几种常见的做法：直接煮粥食用：将鸡头米加入滚水烫一下，然后把米放入煮粥，煮至粘稠后即可食用。炒制：将鸡头米和瘦肉、虾仁、蔬菜等食材一起炒制，口感软糯，味道鲜美。
鸡头米的做法
鸡头米解冻，控水沥干，待用。取小锅烧水。水量大约没过鸡头米即可。水煮开后倒入鸡头米，再次煮开即可关火。碗中加白砂糖少许，喜爱甜食者可多加。将鸡头米连汤带米盛入碗中即可。做法二：材料：新鲜鸡头米200克，芹菜1棵，红椒半个，盐少许，糖少许，鸡精少许。将芹菜和红椒洗净，切小粒。
红菱去壳后洗净，切成两半待用。汤锅加水烧开后倒入红菱和鸡头米，煮开以后马上捞出红菱和鸡头米，沥水待用。炒锅放点油，烧热后倒入红菱和鸡头米，加盐、鸡精和少许高汤翻炒片刻，勾点薄芡就可以起锅了。
鸡头米的吃法有很多，以下是几种常见的做法：直接煮粥食用：将鸡头米加入滚水烫一下，然后把米放入煮粥，煮至粘稠后即可食用。炒制：将鸡头米和瘦肉、虾仁、蔬菜等食材一起炒制，口感软糯，味道鲜美。
主料：鸡头米150克、芹菜150克。辅料：玉米油2勺、绵白糖1勺、盐1小勺。芹菜洗净切段，鸡头米用清水冲一下。锅里烧开水，倒入鸡头米焯1分钟。锅里烧开水加1勺盐，再滴几滴油，放入芹菜焯水，捞出后用凉水冲一下。热油锅，鸡头米和芹菜一起倒入翻炒，加糖。
做法：将鸡头米洗净泡软备用，生姜切成薄片，红枣去核切成小块。将炖锅加水，加入生姜、红枣和鸡头米，煮开后转小火炖煮30分钟。将煮好的粥倒入碗中，加入适量白糖调味即可食用。这些就是关于鸡头米的做法，大家可以根据自己喜欢的口味尝试一下这些美食。
鸡头米做法如下：芦笋洗净去皮后改刀切段，黑木耳泡发洗净，新鲜鸡头米、鲜百合片洗净。将上诉4种食材焯水后放入凉水中备用。虾仁去虾线后，加蛋清、淀粉、料酒稍许腌制，备用。锅内放油，之后将虾仁加入滑炒，虾仁泛白色后盛出，吃时根据自己的口味添加糖桂花即可。
鸡头米怎么煮
新鲜鸡米头如果和米一起用平常的汤锅煮，一般煮到粥汤发稠即可。若是用高压锅煮，大概煮5-10分钟即可。用新鲜的鸡米头煮制糖水，一般用大火煮三四十秒就熟了，这样的鸡米头较嫩，口感也是软糯Q弹的。
-20分钟。鸡头米，就是新鲜的芡实，鸡头米中含有较高的水分，是比较容易煮熟的，一般在水烧开之后盖上锅盖煮15-20分钟就能够煮熟了。但如果是干的芡实，则比较难煮熟，需要先用水泡2-3小时，再煮一小时左右才能够煮烂。
鸡斗米浸泡的时间一定要够长，否则煮不烂。食材：鸡斗米 100g；水 500g；老鸭肉 20g；火腿肉 20g；瘦猪肉 20g；冰糖 10g；鸡蛋 1个。将鸡斗米在水中浸泡48小时，留用。将老鸭肉、瘦猪肉过开水，除去血腥味。过完水的鸭肉猪肉放冷水冲洗。将鸭肉、猪肉、火腿肉切丁备用。
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