羊杂碎的做法（清汤羊杂碎的做法）
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宁夏羊杂碎的做法
将羊杂碎清洗干净，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。将醒发好的面团擀成薄片，切成小条，放入开水中焯水，捞出备用。将焯好水的羊杂碎和焯好水的面条放入碗中，加入盐、味精、花椒粉、辣椒粉、葱、姜、蒜等调料，加入热水，搅拌均匀即可。
做法 羊杂（内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等）洗净后过热水飞一下，再用冷水冲洗一下。锅内换新水，重新放入羊杂大火烧开。沥去浮沫至浮沫没有，汤清。加入姜两片、葱半根、料酒一勺，转小火熬一小时。熬的时间越长，汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。
羊杂碎洗净备用，葱姜蒜切碎，其他原料准备好，圆葱、辣椒、胡萝卜切丝，香菜切断 2 羊杂入水焯，去浮沫，捞出控干备用。（我没有用高压锅压，结果做出来以后，羊杂很硬咬不动，看来好像是有必要用高压锅压熟压烂再炒。
羊杂碎的做法
1、羊杂碎400g，红辣椒1个，绿辣椒半段，红川椒2个，圆葱1/3个，油适量，葱姜适量，胡椒粉适量，味精适量，酱油适量，醋适量，白酒适量，胡萝卜适量。羊杂碎洗净备用，葱姜蒜切碎，其他原料准备好，圆葱、辣椒、胡萝卜切丝，香菜切断。羊杂入水焯，去浮沫，捞出控干备用。
2、内蒙羊杂碎的做法： 准备羊杂（心、肝、肺、肚、肠等），洗净切小块备用。 准备葱姜蒜末、花椒粉、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、香油等调料。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒粉爆香。 放入羊杂煸炒至变色。
3、内蒙羊杂碎的做法： 准备羊杂碎、葱姜蒜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、香油、水淀粉。 羊杂碎洗净，切成小块，用水焯一下，去除血水和杂质。 热锅凉油，放入葱姜蒜、辣椒和花椒爆香。 放入羊杂碎煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐和鸡精调味。
4、用料：羊心，羊肝，羊肺，羊肚，羊肥肠，羊头肉，食用盐，辣椒油，味精，小葱，香菜，土豆，生姜，香醋 羊杂碎先用清水洗一遍，然后切粗一点的丝，肥肠切段。土豆去皮切条，小葱，香菜切末。
5、步骤1 准备食材：羊杂100克、 挂面200克、小葱1根 、 盐1茶匙、香辣酱1茶匙。步骤2 羊杂洗净切碎。步骤3 小葱切葱花。步骤4 首先起锅烧水，放入羊杂碎焯水2分钟，捞出备用。步骤5 然后锅中倒入适量清水，放入香辣酱大火烧开，再放入羊杂碎、挂面大火煮5分钟，加入盐拌匀调味。
6、把煮熟的羊肝，羊头肉，羊肠，羊肚全部切碎备用。把土豆去皮切成条。把葱切成葱花、姜切丝，尖椒切成细圈，香菜切成段。煮锅里放适量水，大火把水烧开，把切好的土豆入锅，煮至六成熟。再把羊杂倒入锅里，与土豆一同继续煮制。再加入葱花，姜末，1勺盐，1勺花椒粉。
羊杂碎的家常做法
1、用料：羊心，羊肝，羊肺，羊肚，羊肥肠，羊头肉，食用盐，辣椒油，味精，小葱，香菜，土豆，生姜，香醋 羊杂碎先用清水洗一遍，然后切粗一点的丝，肥肠切段。土豆去皮切条，小葱，香菜切末。
2、在市场买到羊杂好开心回来用清水浸泡一会儿。锅中烧开水放入羊杂同时倒入料酒焯水断生去除膻味和多余的杂质。焯好水的羊杂立即放入冷水中多冲洗几遍洗去多余的油脂。处理好的羊杂沥干水份备用。锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。
3、羊杂碎的灵魂在于汤底，好的汤底清亮浓郁，回味悠长。将羊骨头和大料（桂皮、八角、花椒等）放入冷水中浸泡，煮沸后撇去浮沫，再小火慢炖至少3小时。熬制过程中，加入适量盐和味精调味。 爆香葱姜蒜 锅中热油，爆香葱、姜、蒜。这三样配料是羊肉去膻提香的必备之物。
4、爆炒羊杂碎的家常做法如下：食材：羊杂碎、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖、香醋、辣椒 步骤如下：将准备好的羊杂碎切成小块，清洗干净备用。准备配料，将葱、姜、蒜切碎，再切一些红辣椒配色，准备一个小碗，倒入料酒、生抽、老抽、一点点糖和香醋调一个秘制汁。
贝贝南瓜去皮机
1、整个蒸：20分钟左右 贝贝南瓜的单个重量一般在200-400克之间，其中含有丰富的淀粉，肉质紧实，如果不切开，热气很难渗透进去，是比较难蒸熟的，一般要水开之后再用中火蒸20分钟左右才能够熟。
2、南瓜糊 配料：贝贝南瓜1个，纯牛奶1瓶；步骤：将南瓜皮清洗干净，切成两半，去掉籽，切成小块。将其放入锅中，蒸10-15分钟。一定要把它蒸到完全变软。将蒸好的南瓜去皮，将去皮的南瓜放入榨汁机，然后倒入牛奶。如果你喜欢更薄的南瓜酱，就多加牛奶，否则就少加，这取决于你的口味。
3、主料备用。南瓜洗净1/3处切开，用小勺子掏出南瓜瓤，可以继续用勺子刮掉部分南瓜果肉。把南瓜做的小碗放入蒸锅内，蒸15分钟左右取出放凉备用。鸡蛋加入1：1的凉开水和适量的盐，搅打成均匀的蛋液。蛋液用小筛子过筛。蛋液倒入晾凉的小南瓜内。再次入蒸锅蒸15分钟左右。
4、贝贝南瓜放在蒸锅里面蒸就可以了，一般蒸10-20分钟。贝贝南瓜比较小，算是比较容易蒸熟的食物，日常生活中，在蒸贝贝南瓜的时候可以根据自己的需求选择切开还是不切开，切开的话蒸的时间要短一些，通常只需要10分钟左右就可以将贝贝南瓜完全蒸熟了，若是整个蒸的话，会需要20分钟左右才能将贝贝南瓜彻底蒸熟。
5、直接蒸着吃：将整个贝贝南瓜洗净，放入蒸锅，一般蒸10—15分钟就可以出锅了，除了瓜蒂与瓜瓤，其他部位都可以直接食用，包括瓜皮，美味可口。南瓜糊：南瓜洗净表皮，对半切开去籽切成小块，放入锅中隔水蒸10-15分钟，一定要蒸熟至软透。
6、，贝贝南瓜洗干净，切出一个盖子，挖出南瓜籽，上锅蒸15-20分钟。2，蒸南瓜的时候，把糯米粉放进小碗，加进半碗水，搅拌均匀调制一碗糯米粉水。3，取出蒸好的南瓜，用勺子挖出南瓜肉，放进搅拌机，再加进一碗水和2勺白糖，搅拌成南瓜泥。
羊杂碎的做法和配料
内蒙古羊杂碎的做法： 准备羊杂碎，包括羊肝、羊肺、羊肠等，清洗干净。 切成小块，用盐、料酒、姜片腌制半小时。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊杂碎煸炒至变色。 加入适量的水，放入料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料，煮至羊杂碎熟烂。 最后加入葱花、香菜、辣椒粉等调味料即可。
把煮熟的羊肝，羊头肉，羊肠，羊肚全部切碎备用。把土豆去皮切成条。把葱切成葱花、姜切丝，尖椒切成细圈，香菜切成段。煮锅里放适量水，大火把水烧开，把切好的土豆入锅，煮至六成熟。再把羊杂倒入锅里，与土豆一同继续煮制。再加入葱花，姜末，1勺盐，1勺花椒粉。
用料：羊心，羊肝，羊肺，羊肚，羊肥肠，羊头肉，食用盐，辣椒油，味精，小葱，香菜，土豆，生姜，香醋 羊杂碎先用清水洗一遍，然后切粗一点的丝，肥肠切段。土豆去皮切条，小葱，香菜切末。
内蒙羊杂碎的做法： 准备羊杂（心、肝、肺、肚、肠等），洗净切小块备用。 准备葱姜蒜末、花椒粉、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、香油等调料。 热锅凉油，放入葱姜蒜末和花椒粉爆香。 放入羊杂煸炒至变色。
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