炖牛肉的做法（炖牛肉的做法怎样又烂又软放山楂）
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炖牛肉做法怎么做
食材：牛肋条肉800g、大喜大牛肉粉少许、酱油3大勺、黄酒3大勺、盐适量、八角2个、花椒适量、葱姜片适量。将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。正宗炖牛肉的做法热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。
炖牛肉的做法： 准备好牛肉、姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、八角、桂皮、香叶等调料。 将牛肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入牛肉煸炒至变色。
食材：牛肉500g、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱1勺、糖半勺、料酒2勺、葱20g 姜20g、桂皮1块、八角2颗、花椒1小把、香叶2片。牛肉冷水下锅，加葱姜，煮出血沫。焯好的牛肉捞出放进电饭煲里。刚刚煮牛肉的原汤不要倒，捞出血沫，倒入电饭煲内，没过牛肉。
材料：牛肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油。做法：牛肉煎上色，加入红酒、鸡汤、土豆块，用文火炖煮一小时。勃艮第红酒炖牛肉 材料：牛肉、洋葱、法香、香叶、小红洋葱、培根、小白蘑菇、面粉、黄油、水、蒜、红酒。
炖牛肉的简单做法如下：工具/材料：牛肉、胡萝卜、土豆、葱、生姜、花椒、生抽、老抽、料酒、食用油、盐、清水、盘子、锅。牛肉切成大小均匀的块状，然后在清水中浸泡10分钟左右，泡出肉里面的血水后，在清水冲洗一遍。
炖牛肉做法一 制作食材 牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两 制作流程 将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟左右，放入开水锅里煮透捞出。
炖牛肉的简单做法
炖牛肉的简单做法如下：工具/材料：牛肉、胡萝卜、土豆、葱、生姜、花椒、生抽、老抽、料酒、食用油、盐、清水、盘子、锅。牛肉切成大小均匀的块状，然后在清水中浸泡10分钟左右，泡出肉里面的血水后，在清水冲洗一遍。
将牛肉切块后放入开水中焯水，去除血水和腥味。 将西红柿切块备用，葱姜蒜切末备用。 热锅冷油，将葱姜蒜爆香后加入牛肉块，快速翻炒至表面变色。 加入适量的调料，如食盐、生抽、老抽、料酒等，翻炒均匀。 倒入适量的水，没过牛肉即可，盖上锅盖，中小火炖煮30分钟。
炖牛肉我们最好选择肥瘦相间的牛肉，牛腩肉或者牛肋条部位都比较不错的选择，把新鲜的牛腩肉切成2厘米左右见方的小块，然后泡水2小时以上，把牛肉里的血水泡出来。锅里加水，把泡出血水的牛腩肉凉水下锅，加入料酒去腥，大火煮开后撇除浮沫，保持大火煮3分钟后捞出控水。
准备牛肉切块洗净，葱姜蒜适量，干辣椒适量，香叶桂皮适量。姜片+料酒+牛肉+凉水，煮3到4分钟，撇去浮末。另用干锅，油+葱姜蒜+干辣椒，爆香。爆香后放入牛肉+适当老抽+生抽+耗油。
简单的炖牛肉做法：材料：牛肉：2000克 鲜姜：1块 八角：2颗 白蔻：4粒 桂皮：2小块 香叶：4片 花椒：适量 盐：适量 红烧酱油：适量 步骤：牛肉洗净。把洗净的牛肉切成3厘米的大块。入凉水锅，可以将内部的血水逼出来，煮开后撇去浮沫。将香料准备好，种类和数量可以调整。
如下：食材：牛肉300克、胡萝卜100克、食用油5毫升、姜3克、葱叶2克、八角1克、花椒1克、白芷1克、甘草1克、干辣椒3克、豆瓣酱5克、炖牛肉料包1个、盐2克。牛肉焯水去血沫。放入食用油、姜、葱叶、八角、花椒、白芷、甘草、干辣椒、豆瓣酱，大火爆香。倒入牛肉，加水。
炖牛肉的做法最正宗的做法
食材：牛肋条肉800g、大喜大牛肉粉少许、酱油3大勺、黄酒3大勺、盐适量、八角2个、花椒适量、葱姜片适量。将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。正宗炖牛肉的做法热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。
炖牛肉家常的做法如下：牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色，然后倒入番茄炒出汤汁。
最正宗的炖牛肉的做法如下：材料/工具：牛肉、姜块、葱段、葱花、料酒、盐、糖、生抽、老抽、香菇、胡萝卜、土豆、锅、水、勺、盆。将牛肉切成块状，用清水洗净，水稍微多一些，浸泡约30分钟，以去除血水。锅中加入冷水，放入姜块和葱段，煮沸后将牛肉放入锅中焯水。
家常炖牛肉最正宗的做法：食材：牛肉400克、土豆2个、香料适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、黄豆酱1勺。步骤： 将牛肉放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，用温水冲洗干净。 准备桂皮、八角、香叶、干辣椒、姜、葱和花椒。
酱炖牛肉的做法最正宗的做法： 准备食材：牛肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、酱油、冰糖、清水。 牛肉切块，焯水去血水。 葱姜蒜切末，干辣椒剪成段。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、八角和桂皮煸炒出香味。 放入焯水后的牛肉块，煸炒至表面变色。
炖牛肉的做法
食材：牛肋条肉800g、大喜大牛肉粉少许、酱油3大勺、黄酒3大勺、盐适量、八角2个、花椒适量、葱姜片适量。将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。正宗炖牛肉的做法热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。
香菇炖牛肉：将牛肉切成块状，用冷水焯水去腥。将香菇泡软，切成片状。锅中加入适量的水，放入牛肉和香菇，炖煮1小时至牛肉变得酥烂。最后加入适量的盐和胡椒调味即可。 红烧牛肉：将牛肉切块，用水焯水去腥。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。将牛肉放入锅中煎至两面金黄。
准备牛肉 牛肉洗净，切成大小适中的块状，放入开水中焯水去血水，捞出沥干。 炖煮牛肉 生姜切片，与牛肉一起放入砂锅，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖。 调味与添加配菜 另起一锅，将胡萝卜、土豆切块，洋葱切丝，翻炒至断生，然后加入炖煮中的牛肉。
炖牛肉的做法： 准备好牛肉、姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、八角、桂皮、香叶等调料。 将牛肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入牛肉煸炒至变色。
炖牛肉的家常做法
食材：牛肉500g、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱1勺、糖半勺、料酒2勺、葱20g 姜20g、桂皮1块、八角2颗、花椒1小把、香叶2片。牛肉冷水下锅，加葱姜，煮出血沫。焯好的牛肉捞出放进电饭煲里。刚刚煮牛肉的原汤不要倒，捞出血沫，倒入电饭煲内，没过牛肉。
家常炖牛肉最正宗的做法：食材：牛肉400克、土豆2个、香料适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、料酒适量、葱适量、姜适量、黄豆酱1勺。步骤： 将牛肉放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，用温水冲洗干净。 准备桂皮、八角、香叶、干辣椒、姜、葱和花椒。
水中放入牛腩，开锅捞出。冲洗干净。油下锅，加入葱、姜、蒜、大料、冰糖、干辣椒。加入黄豆酱，放入牛腩炒。加入老抽、生抽、料酒炒上色。加入开水，开锅小火炖40分钟。准备好土豆、西红柿、洋葱。把西红柿、土豆加入。炖20分钟，收汁，出锅。
买来的牛肉切成块，牛肉一定要新鲜，鲜红鲜红的就不错。块的大小看个人的喜好。起锅烧水，至少反复两次不停的炒牛肉，同样牛肉也是凉水下锅。拿出来以后就把牛肉在用凉水冲一下。把所有材料和牛肉下锅，放凉水，水不用特别多。
炖牛肉的常见做法?
炖牛肉的家常做法有很多种，以下是一些常见的做法： 红烧牛肉：将牛肉切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和适量的水，慢炖1-2小时至牛肉变得柔软入味。
将牛肉切成适口的块状，冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，煮至水开后撇去浮沫，捞出牛肉控干水分备用。 锅中倒入适量食用油，放入大葱、姜片和八角、香叶，炒出香味。随后倒入牛肉块，翻炒至表面变色，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，继续翻炒至牛肉上色。
炖牛肉家常的做法如下：牛肉切好，冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸，捞出控干备用。锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香，倒入牛肉翻炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色，然后倒入番茄炒出汤汁。
将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出。锅中留底油放入炸过的牛肉，放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味。将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。
牛肉泡水，好像叫做拔血汤，就是把血水换掉，用清水泡着。这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿。然后切大块，因为切太小块水分失的多，肉容易柴。切好的牛肉放入锅内加水煮去血沫后。重新放入干净的锅内，同时加入料酒、酱油、葱结、姜片、十三香、豆瓣酱、料包大火烧开。
一是选择适合炖煮的牛肉部位，如牛腩、牛腱子等；二是牛肉要先焯水去除血水和杂质；三是炖煮时水量不宜过多，以刚没过牛肉为宜；四是使用小火慢炖，使牛肉更加入味。总之，炖牛肉的方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整，添加不同的蔬菜和调料，创造出属于自己家庭的美味炖牛肉。
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